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汉语水平考试大纲双音节食物类词语理据研究
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作者 杨彬 《语言与翻译》 CSSCI 2018年第2期86-91,共6页
掌握成词理据,对提高汉语二语者的学习效率大有裨益。文章以汉语水平考试大纲中的双音节食物类词语为例,重点提取出分析复合词理据的四种方法:明确词素义、探明修辞、复原词形、联系文史,并根据不同类型提供相应教学建议。
关键词 理据性 任意性 食物类 双音节词 教学建议
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英汉食物类隐喻习语对比及翻译
2
作者 罗珊 牛新生 《现代语文(下旬.语言研究)》 2012年第3期138-140,共3页
英汉两种语言中均具有丰富的隐喻习语。本文聚焦于英汉两种语言中与食物相关的隐喻习语,即由食物名称组成短语表达深层次的隐喻含义,从喻体的来源、选择、习语结构、翻译方法这四个方面分别进行了对比。英语食物类习语多以个体食物名称... 英汉两种语言中均具有丰富的隐喻习语。本文聚焦于英汉两种语言中与食物相关的隐喻习语,即由食物名称组成短语表达深层次的隐喻含义,从喻体的来源、选择、习语结构、翻译方法这四个方面分别进行了对比。英语食物类习语多以个体食物名称为喻体,汉语食物类习语多以食物总称为喻体。英民族崇尚个性,善于抽象思维,汉民族讲求整体和谐,善于形象思维。在英汉食物类隐喻习语互译过程中都应注重喻体形象的保留和隐喻内蕴的传达。 展开更多
关键词 食物类隐喻习语 喻体 翻译
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《红楼梦》食物类复合词构词类型及其特点 被引量:1
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作者 郑秋晨 《安徽理工大学学报(社会科学版)》 2019年第5期44-48,共5页
学者多从语言文化、翻译学视角关注《红楼梦》的语言问题。根据《红楼梦食物大观》收录的“红楼食谱”分析归纳出《红楼梦》食物类复合词的构词法,通过与《金瓶梅》中的食物类复合词以及已有复合词的研究数据进行对比,发现食物类复合词... 学者多从语言文化、翻译学视角关注《红楼梦》的语言问题。根据《红楼梦食物大观》收录的“红楼食谱”分析归纳出《红楼梦》食物类复合词的构词法,通过与《金瓶梅》中的食物类复合词以及已有复合词的研究数据进行对比,发现食物类复合词的构词同样存在主谓式基本上不存在、偏正式占大多数的不对称特点。这一特点也揭示了食物类复合词甚至汉语语法的规律,即附接型(主谓式、偏正式、联合式)是汉语复合词构词的基本框架,具有一定的普遍性。 展开更多
关键词 复合词 不对称 食物类复合词 《红楼梦》 《金瓶梅》
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汉英食物类词语隐喻用法对比
4
作者 刘儒昊 《山东商业职业技术学院学报》 2021年第3期92-97,共6页
以Lakoff等人的当代隐喻理论为基础,兼采语义桥理论,对收集到的汉语74种食物的121条隐喻表达同英语59种食物的116条隐喻表达进行比较,对其源域到目标域的映射路径进行分类与统计,尝试探讨汉英语食物类词语隐喻的共性与个性。
关键词 食物类词语 概念隐喻 汉英对比
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故宫博物院藏《钦定清语》食物类词语论析
5
作者 张玉雪 《满语研究》 2022年第2期44-48,共5页
故宫博物院图书馆藏《钦定清语》是于乾隆朝推行“钦定新清语”政策期间编纂而成的一部按类编排的满汉合璧词典。该词典收录51类词语,其中包括食物类词语99条。借助《御制满蒙文鉴》《御制增订清文鉴》等词典可以考证食物类词语规范时... 故宫博物院图书馆藏《钦定清语》是于乾隆朝推行“钦定新清语”政策期间编纂而成的一部按类编排的满汉合璧词典。该词典收录51类词语,其中包括食物类词语99条。借助《御制满蒙文鉴》《御制增订清文鉴》等词典可以考证食物类词语规范时间及规范前后的书写形式,归纳词语构成规则,分析满文词语书写差异的原因。 展开更多
关键词 满语 钦定清语 食物类词语
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中国十五省(区、市)18~64岁居民鱼虾类食物摄入状况分析
6
作者 崔少颖 黄聪慧 +4 位作者 杨云淇 贾小芳 杜文雯 苏畅 王惠君 《中国食物与营养》 2024年第10期84-88,共5页
目的:分析中国成年居民鱼虾类食物摄入状况。方法:数据来自2018年“中国健康与营养调查”项目。将具有完整连续3d24h膳食数据和人口经济特征数据的18~64岁居民作为研究对象,分析其鱼虾类食物消费率和摄入量,并与《中国居民膳食指南(2022... 目的:分析中国成年居民鱼虾类食物摄入状况。方法:数据来自2018年“中国健康与营养调查”项目。将具有完整连续3d24h膳食数据和人口经济特征数据的18~64岁居民作为研究对象,分析其鱼虾类食物消费率和摄入量,并与《中国居民膳食指南(2022版)》鱼虾类食物推荐摄入量进行比较。结果:我国十五省(区、市)18~64岁居民2018年鱼虾类食物的消费率为41.9%、日均摄入量为28.5g、摄入量未达到推荐摄入量的人群比例为87.0%。不同受教育程度、居住地区和家庭人均年收入水平的成年居民鱼虾类食物消费率和消费量存在显著差异。结论:我国十五省(区、市)18~64岁居民鱼虾类食物消费率仍较低,摄入量也远未达到鱼虾类推荐摄入量,应进一步对我国成年居民开展营养宣教,提高鱼虾类食物的消费水平。 展开更多
关键词 鱼虾食物 成人 消费率 消费量
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以谷类食物为主人群的蛋白质氨基酸摄入量及健康状况 被引量:9
7
作者 贾健斌 杨正雄 +1 位作者 赵文华 葛可佑 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期172-175,共4页
目的: 评价我国河南贫困农村以谷物膳食为主人群的蛋白质、氨基酸营养状况。 方法: 共调查101个家庭,包括成年男性、成年女性和儿童。通过24 h回顾法和食物频率法收集食物消费情况,计算食物和营养素平均消费状况,同时进行体检和儿童... 目的: 评价我国河南贫困农村以谷物膳食为主人群的蛋白质、氨基酸营养状况。 方法: 共调查101个家庭,包括成年男性、成年女性和儿童。通过24 h回顾法和食物频率法收集食物消费情况,计算食物和营养素平均消费状况,同时进行体检和儿童的生长发育评价。 结果: 以谷物膳食为主人群的蛋白质摄入以植物性来源为主,高达90%以上,氨基酸模式不理想,第一限制性氨基酸是赖氨酸;成人蛋白质摄入量基本充足,但儿童蛋白质摄入量不足。通过体检发现该地区儿童存在较严重的营养不良,体重不足占40%、发育迟缓占26%。 结论: 在我国北方以谷物膳食为主的人群中,蛋白质、氨基酸摄入基本满足成人生理需要,但儿童存在着比较严重的营养不良,影响其正常的生长发育。 展开更多
关键词 食物 蛋白质 氨基酸 膳食调查
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我国农村谷类和干豆类食物中膳食纤维含量的研究 被引量:6
8
作者 何梅 杨月欣 +3 位作者 王光亚 J.Robertson P.VanSoest 陈君石 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第2期199-205,共7页
目的:研究了解全国不同地区农村,居民主要摄入的谷类和干豆类食物的膳食纤维含量分布特点,为评估我国广大农村居民的膳食纤维摄入提供了科学可靠的基础数据。方法:利用1983年的全国65个县生态学调查资料,整理农村居民主要摄入的谷类和... 目的:研究了解全国不同地区农村,居民主要摄入的谷类和干豆类食物的膳食纤维含量分布特点,为评估我国广大农村居民的膳食纤维摄入提供了科学可靠的基础数据。方法:利用1983年的全国65个县生态学调查资料,整理农村居民主要摄入的谷类和干豆类食物的膳食纤维数据,用均值和标准差、方差分析来表达和比较不同食物的膳食纤维含量值及其分布特点。结果:不同谷类和干豆类食物的消费在全国的分布是不同的,其中只有粳米、小麦粉、黄大豆食用范围广泛分布在全国八个地区,其它谷类和干豆类食用范围仅限于部分地区。各种食物中膳食纤维和/或其单体的含量分布也存在不均衡的现象,其中粳米、籼米、小麦面粉、大麦面粉、黄大豆的总膳食纤维含量和/或其单体的含量在不同地区间存在极明显差异,P<0.01;糯米、玉米面、玉米、绿豆和红小豆的纤维素含量以及玉米的木质素含量在不同地区间存在极显著或显著的差异,P<0.01,P<0.05。用本研究的数据对我国农村居民1982、1992、2002年的营养调查数据进行分析评价,农村居民每标准人日通过谷豆类食物的膳食纤维摄入量分别占AI值的106%、80%、65%。结论:不同谷类和干豆类食物的消费在全国的分布是不平衡的,且其总膳食纤维含量及其单体的含量在不同地区间存在显著差异。 展开更多
关键词 膳食纤维 食物 干豆食物 含量
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三种根茎类食物抗氧自由基的比较研究 被引量:8
9
作者 李雪华 龙盛京 +1 位作者 朱春玲 杨燕斌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第2期12-14,共3页
采用化学发光分析法测定了3种根茎类食物的生品及熟品,去皮与不去皮时对非酶体系产生的超氧阴离子自由基O2-的清除作用,结果熟品对O2-清除率均大于生品。
关键词 根茎食物 氧自由基 抗氧化
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中国居民谷类食物摄入状况及变化 被引量:10
10
作者 许晓丽 赵丽云 +5 位作者 房红芸 郭齐雅 王寻 于文涛 房玥晖 于冬梅 《中国食物与营养》 2017年第1期44-46,共3页
目的:分析我国城乡居民谷类食物的摄入状况及变化。方法:数据来自"2010—2012年中国居民营养与健康状况监测"调查。采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法抽取31省份150个监测点62 857名居民。采用连续3d 24h膳食回... 目的:分析我国城乡居民谷类食物的摄入状况及变化。方法:数据来自"2010—2012年中国居民营养与健康状况监测"调查。采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法抽取31省份150个监测点62 857名居民。采用连续3d 24h膳食回顾法收集谷类食物的摄入情况。采用2009年国家统计局公布的人口数据,经过复杂抽样加权处理,计算中国居民谷类食物的摄入量。结果:2010—2012年我国居民平均每标准人日谷类食物摄入量为335.4 g,城市(279.8 g)显著低于农村(388.6g),大城市、中小城市、普通农村和贫困农村谷类摄入量呈递增趋势,分别为265.7、282.2、371.6、426.8g。过去30年,我国居民谷类食物的摄入量总体上呈下降趋势,尤其是杂粮类食物摄入量下降最为明显。相比于1982年,谷类食物摄入量下降了172.4 g(33.8%)。结论:过去30年我国居民谷类食物的摄入量呈下降趋势,需要引导居民合理摄入谷类食物。 展开更多
关键词 营养与健康监测 食物摄入 现况 变化
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高效液相色谱法对谷类食物中4种茚满二酮类鼠药的同时测定 被引量:5
11
作者 陈海燕 陈晓红 +1 位作者 金米聪 汤坚 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第9期1008-1010,1013,共4页
建立了能同时检测谷类食物中杀鼠酮、异杀鼠酮、敌鼠、氯敌鼠的高效液相色谱分析法。在磷酸盐缓冲溶液(pH=5.5)中用乙醇一乙酸乙酯(体积比5:95)作萃取剂,通过正交试验优化提取条件,在ZORBAX SB C18柱(250mm×4.6mmi.d.... 建立了能同时检测谷类食物中杀鼠酮、异杀鼠酮、敌鼠、氯敌鼠的高效液相色谱分析法。在磷酸盐缓冲溶液(pH=5.5)中用乙醇一乙酸乙酯(体积比5:95)作萃取剂,通过正交试验优化提取条件,在ZORBAX SB C18柱(250mm×4.6mmi.d.,5μm)上以磷酸盐缓冲液(pH=6.3)、乙腈、甲醇组成的流动相进行梯度洗脱分离,紫外检测。结果表明,杀鼠酮、异杀鼠酮在0.25~50.0mg/L,敌鼠、氯敌鼠在0.50~100mg/L均具有良好的线性,其相关系数均大于0.9993;杀鼠酮和异杀鼠酮的检出限均为0.1mg/L,敌鼠和氯敌鼠的检出限均为0.2mg/L;4种鼠药的回收率为80%~95%;RSD均小于8.0%。该法适用于谷类食物中茚满二酮类鼠药残留的检测。 展开更多
关键词 食物 茚满二酮 正交试验 高效液相色谱法
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两种方法测定坚果类食物抗氧化活性的比较 被引量:15
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作者 郭长江 杨继军 +3 位作者 韦京豫 李云峰 徐静 蒋与刚 《中国食品卫生杂志》 2004年第2期135-136,共2页
为比较FRAP(ferricreducing antioxidantpower)法和ORAC(oxygenradicalabsorbancecapacity)法测定抗氧化活性的异同 ,用这两种方法测定了 9种坚果类食物的抗氧化活性。FRAP法测定结果显示 ,9种坚果类食物的还原活性排序为葵花子 >核... 为比较FRAP(ferricreducing antioxidantpower)法和ORAC(oxygenradicalabsorbancecapacity)法测定抗氧化活性的异同 ,用这两种方法测定了 9种坚果类食物的抗氧化活性。FRAP法测定结果显示 ,9种坚果类食物的还原活性排序为葵花子 >核桃 >花生 >白果 >栗子 >莲子 >榛子 >松子 >南瓜子 ,最强与最弱相差 6 81 4倍 ;ORAC法测定结果与FRAP法测定结果高度相关 (r =0 975 4,P <0 0 1) ,但是 ,食物的抗氧化活性排序有所差异 ,最强与最弱仅相差 9 2倍。进行抗氧化研究时应注意两种方法的差异。 展开更多
关键词 坚果食物 抗氧化活性 测定方法 ORAC法 FRAP法 食品分析
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甲壳类食物引发的肌炎2例报告 被引量:4
13
作者 吕强 王恒 +4 位作者 张英谦 陈晋文 陈雪涛 石进 宋东林 《中风与神经疾病杂志》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期113-113,共1页
关键词 甲壳食物 肌炎 食物中毒 肌痛 肌红蛋白尿
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8种谷类食物中矿质元素的测定分析 被引量:11
14
作者 徐娟 郑志锋 +2 位作者 刘祥义 李云仙 雷然 《西部林业科学》 CAS 2016年第5期140-143,共4页
采用微波密闭消解法处理样品,以电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定了大米、小米、黑米、高粱米等8种谷物中的15种矿质元素的含量。结果表明,这8种谷物中均含有对人体有益的Ca、K、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn、B、Mo等元素,不同的谷类食... 采用微波密闭消解法处理样品,以电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-AES)测定了大米、小米、黑米、高粱米等8种谷物中的15种矿质元素的含量。结果表明,这8种谷物中均含有对人体有益的Ca、K、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn、B、Mo等元素,不同的谷类食物中矿质元素的含量存在一定的差异;对比研究发现作为药食两用的薏仁米矿质元素含量较丰富,玉米中元素矿物含量相对较少。加标回收实验证明ICP-AES法测定元素的相对标准偏差RSD小于5.00%,方法简单、准确度高,且可同时测定多种元素,环境污染小。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体发射光谱分析法 食物 常量元素 微量元素
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高效液相色谱法同时测定谷类食物中杀鼠酮和异杀鼠酮研究 被引量:4
15
作者 陈海燕 陈晓红 +1 位作者 金米聪 汤坚 《中国卫生检验杂志》 CAS 2007年第9期1629-1631,共3页
目的:建立能同时检测谷类食物中杀鼠酮和异杀鼠酮的简便、灵敏、准确的高效液相色谱分析法。方法:样品在pH为5.0的磷酸盐缓冲溶液中,经乙醇/乙酸乙酯(5:95,v/v)提取后,在ZORBAXSBC,。柱(250mm×4.6mm i.d.5μm)上... 目的:建立能同时检测谷类食物中杀鼠酮和异杀鼠酮的简便、灵敏、准确的高效液相色谱分析法。方法:样品在pH为5.0的磷酸盐缓冲溶液中,经乙醇/乙酸乙酯(5:95,v/v)提取后,在ZORBAXSBC,。柱(250mm×4.6mm i.d.5μm)上,以甲醇-0.8%乙酸-0.01mol/L乙酸铵溶液组成的三元流动相进行洗脱分离,紫外280nm检测。结果:杀鼠酮和异杀鼠酮在0.25—50.0mg/L范围均具有良好的线性,其相关系数均大于0.9995;回收率分别为81.0%-90.7%和79.0%-87.8%;杀鼠酮和异杀鼠酮的检出限均为0.1mg/kg,RSD均小于6%。结论:该法灵敏度高、操作简便、准确,适用千锌娄合物中杀鼠酮和异杀鼠酮污染的检测. 展开更多
关键词 食物 杀鼠酮 异杀鼠酮 高效液相色谱法
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高效液相色谱法测定谷类食物中3种茚满二酮类鼠药研究 被引量:4
16
作者 陈海燕 陈晓红 金米聪 《中国卫生检验杂志》 CAS 2008年第12期2522-2524,共3页
目的:建立能同时检测谷类食物中杀鼠酮、敌鼠、氯敌鼠的灵敏、准确的高效液相色谱分析法。方法:在磷酸盐缓冲溶液(pH=5.5)介质中用乙醇+乙酸乙酯(5+95)作萃取剂,通过正交试验,优化提取条件,在ZORBAX SB C18柱(250 mm×4.6 ... 目的:建立能同时检测谷类食物中杀鼠酮、敌鼠、氯敌鼠的灵敏、准确的高效液相色谱分析法。方法:在磷酸盐缓冲溶液(pH=5.5)介质中用乙醇+乙酸乙酯(5+95)作萃取剂,通过正交试验,优化提取条件,在ZORBAX SB C18柱(250 mm×4.6 mm i.d.,5μm)上以磷酸盐缓冲液(pH=6.3)、乙腈、甲醇组成的流动相进行梯度洗脱分离,紫外检测。结果:杀鼠酮在0.25~50.0 mg/L,敌鼠、氯敌鼠在0.50~100 mg/L均具有良好的线性,其相关系数均大于0.9993;杀鼠酮的检出限为0.1 mg/L,敌鼠和氯敌鼠的检出限均为0.2 mg/L;回收率在80.0%~95.1%;RSD均小于8.0%。结论:该法灵敏度高、操作简便、准确、适用于谷类食物中茚满二酮类鼠药残留的检测。 展开更多
关键词 食物 茚满二酮 正交试验 高效液相色谱法
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高效液相色谱法同时测定谷类食物中敌鼠、氯敌鼠研究 被引量:3
17
作者 陈海燕 陈晓红 汤坚 《中国卫生检验杂志》 CAS 2008年第4期593-594,共2页
目的:建立能同时检测谷物中敌鼠、氯敌鼠的简便、灵敏、准确的高效液相色谱法。方法:样品经磷酸盐缓冲液(pH5.5)、乙酸乙酯提取后,在ZORBAXSB—C18柱(250mm×4.6mm i.d.,5μm)上以磷酸盐缓冲液(pH6.3)、乙腈、甲醇... 目的:建立能同时检测谷物中敌鼠、氯敌鼠的简便、灵敏、准确的高效液相色谱法。方法:样品经磷酸盐缓冲液(pH5.5)、乙酸乙酯提取后,在ZORBAXSB—C18柱(250mm×4.6mm i.d.,5μm)上以磷酸盐缓冲液(pH6.3)、乙腈、甲醇组成的流动相进行梯度洗脱,紫外280nm检测。结果:上述两种杀鼠剂在1.0~100mg/L具有良好的线性,其相关系数均大于0.999;检出限均为0.4mg/L;方法回收率:敌鼠为80.1%~87.2%,氯敌鼠为82.8%~88.3%;RSD均小于7.5%。结论:该法灵敏度高,操作简便、准确,适用于谷类食物中敌鼠和氯敌鼠污染的检测。 展开更多
关键词 食物 敌鼠 氯敌鼠 高效液相色谱法
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坚果类食物的营养保健功能 被引量:19
18
作者 陆美芳 《中国食物与营养》 2004年第8期43-45,共3页
坚果又称壳果,这类食物食用部分多为坚硬果核内的种仁子叶或胚乳,营养价值很高,美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一.植物的干种子在商业上常与坚果放在一起,一般将坚果类食物分成两个亚类:一是树坚果,包括杏仁、腰果... 坚果又称壳果,这类食物食用部分多为坚硬果核内的种仁子叶或胚乳,营养价值很高,美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一.植物的干种子在商业上常与坚果放在一起,一般将坚果类食物分成两个亚类:一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、山核桃、松子、核桃、板栗、白果(银杏)、开心果、夏威夷果等;二是种子,包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等. 展开更多
关键词 坚果食物 营养价值 保健功能 食用方法 糖尿病 清除作用 脂质过氧基
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食物多样、谷类为主─—我国膳食模式的优良传统 被引量:3
19
作者 马凤楼 《中国食物与营养》 1997年第3期39-40,共2页
关键词 中国 膳食模式 食物营养 食物
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粮谷类食物降血脂作用研究现状 被引量:2
20
作者 许榕仙 《中国公共卫生》 CAS CSCD 1995年第1期39-40,共2页
粮谷类食物降血脂作用研究现状许榕仙(综述)于守洋(审校)随着我国人口老龄化趋势日趋明显及人民生活水平不断提高,城市居民心血管病死亡率已占总死亡的50%左右,死因顺位为第1位。近年来大量的资料表明,合理控制饮食是预防和... 粮谷类食物降血脂作用研究现状许榕仙(综述)于守洋(审校)随着我国人口老龄化趋势日趋明显及人民生活水平不断提高,城市居民心血管病死亡率已占总死亡的50%左右,死因顺位为第1位。近年来大量的资料表明,合理控制饮食是预防和治疗高脂血症的基础;我国人群的冠心... 展开更多
关键词 食物 降血脂作用 荞麦 大豆 绿豆 疗效食品
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