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小麦麸食物纤维素源的提取和食物纤维冲剂的研制 被引量:26
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作者 赵乃新 王乐凯 +4 位作者 程爱华 付宾孝 孙向东 兰静 高春霞 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第2期8-11,共4页
采用生物法与化学法结合的工艺,从小麦麸中提取食物纤维素源,并研制了食物纤维冲剂。提取的食物纤维素源纯度高,复水后柔软,服用后可缓解便秘,增加排粪量,降胆固醇58.59±44.84mg/dl,降血糖2.42±2... 采用生物法与化学法结合的工艺,从小麦麸中提取食物纤维素源,并研制了食物纤维冲剂。提取的食物纤维素源纯度高,复水后柔软,服用后可缓解便秘,增加排粪量,降胆固醇58.59±44.84mg/dl,降血糖2.42±2.90mmol/dl。 展开更多
关键词 小麦麸皮 食物纤维 提取 食物纤维冲剂 保健食品
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