大食物观视角下湖北省食物安全状况评价

以大食物观为引领,构建食物安全评价指标体系,对2015—2021年湖北省八大类食物的安全状况及其变化形式进行定量分析。结果表明,粮食生产通过丰产年来弥补低产年需求不足的方法,能够很好地满足全省的粮食消费需求;肉类、禽类、蛋类、水产品、水果和蔬菜6类食物处于安全状态,其供给量均远超需求量,可满足本区域需求,且有盈余可供出口或储备;湖北省奶类供给已处于不安全的状态,主要原因是奶产品消费量逐年增长,供给量跟不上需求量。