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北京市农村寄宿制学校食物营养强化推动工作评估
被引量:
5
1
作者
沙怡梅
赵耀
+5 位作者
徐筠
李红
孙静
霍军生
蔡健炜
李素茹
《中国健康教育》
2013年第12期1068-1070,共3页
目的在北京市农村寄宿制学校中应用强化食品维生素A强化油和铁强化酱油改善寄宿制学生维生素A和铁的营养状况,并探讨我国使用食物强化方式改善学生营养状况的新模式。方法在北京市10个郊区县中选取怀柔区、延庆县,全部25所寄宿制学校进...
目的在北京市农村寄宿制学校中应用强化食品维生素A强化油和铁强化酱油改善寄宿制学生维生素A和铁的营养状况,并探讨我国使用食物强化方式改善学生营养状况的新模式。方法在北京市10个郊区县中选取怀柔区、延庆县,全部25所寄宿制学校进行营养改善,采用自愿原则将强化食品维生素A强化食用油和铁强化酱油替代原来质量不一的各种散装油和酱油,为期一年。采用两阶段整群抽样,抽取321名学生进行营养改善监测。结果在开展项目的两个区县农村寄宿制学校,维生素A强化食用油的覆盖使用率从0开始到100%。同时,铁强化酱油的覆盖使用率达到92%。食用半年强化食品后,学生维生素A的营养状况得到改善,尤其是维生素A边缘缺乏的学生由基线时的20.2%下降为7.5%(P<0.05),铁缺乏率由9.0%下降为3.4%(P<0.05)。结论强化食品进入农村寄宿制学校的模式:各部门齐心合力,共同创造营养氛围,促进强化食品进入校园,使学生营养得到改善。
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关键词
食物营养强化
营养
改善
寄宿制学校
健康教育
营养
交流
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职称材料
营养强化面粉向你走来
2
作者
李惠明
《家庭医学(上半月)》
2003年第5期33-33,共1页
世界上许多国家在面粉中添加多种营养素,作为改善营养、控制营养缺乏病的重要措施,并以国家法律规定下来,即未经营养强化的面粉不许出售。这并非单纯的经营性操作,而是有利于全民身体健康的重要举措。在我国。
关键词
营养
强化
面粉
微量
营养
素缺乏
食物营养强化
营养
不良
营养
强化
食品
维生素A
贫困地区
营养
缺乏病
改善
营养
5岁以下儿童
下载PDF
职称材料
题名
北京市农村寄宿制学校食物营养强化推动工作评估
被引量:
5
1
作者
沙怡梅
赵耀
徐筠
李红
孙静
霍军生
蔡健炜
李素茹
机构
北京市疾病预防控制中心
中国疾病预防控制中心
巴斯夫(中国)有限公司
中粮食品营销有限公司
出处
《中国健康教育》
2013年第12期1068-1070,共3页
基金
卫生公益性行业科研专项项目(201202012)
文摘
目的在北京市农村寄宿制学校中应用强化食品维生素A强化油和铁强化酱油改善寄宿制学生维生素A和铁的营养状况,并探讨我国使用食物强化方式改善学生营养状况的新模式。方法在北京市10个郊区县中选取怀柔区、延庆县,全部25所寄宿制学校进行营养改善,采用自愿原则将强化食品维生素A强化食用油和铁强化酱油替代原来质量不一的各种散装油和酱油,为期一年。采用两阶段整群抽样,抽取321名学生进行营养改善监测。结果在开展项目的两个区县农村寄宿制学校,维生素A强化食用油的覆盖使用率从0开始到100%。同时,铁强化酱油的覆盖使用率达到92%。食用半年强化食品后,学生维生素A的营养状况得到改善,尤其是维生素A边缘缺乏的学生由基线时的20.2%下降为7.5%(P<0.05),铁缺乏率由9.0%下降为3.4%(P<0.05)。结论强化食品进入农村寄宿制学校的模式:各部门齐心合力,共同创造营养氛围,促进强化食品进入校园,使学生营养得到改善。
关键词
食物营养强化
营养
改善
寄宿制学校
健康教育
营养
交流
Keywords
Food fortification
Nutrition improvement
Boarding schools
Health education
Nutrition communication
分类号
R193 [医药卫生—卫生事业管理]
R151.4 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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职称材料
题名
营养强化面粉向你走来
2
作者
李惠明
机构
中南大学湘雅医院
出处
《家庭医学(上半月)》
2003年第5期33-33,共1页
文摘
世界上许多国家在面粉中添加多种营养素,作为改善营养、控制营养缺乏病的重要措施,并以国家法律规定下来,即未经营养强化的面粉不许出售。这并非单纯的经营性操作,而是有利于全民身体健康的重要举措。在我国。
关键词
营养
强化
面粉
微量
营养
素缺乏
食物营养强化
营养
不良
营养
强化
食品
维生素A
贫困地区
营养
缺乏病
改善
营养
5岁以下儿童
分类号
R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
北京市农村寄宿制学校食物营养强化推动工作评估
沙怡梅
赵耀
徐筠
李红
孙静
霍军生
蔡健炜
李素茹
《中国健康教育》
2013
5
下载PDF
职称材料
2
营养强化面粉向你走来
李惠明
《家庭医学(上半月)》
2003
0
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