漫谈食物血糖生成指数(GI)

食物血糖生成指数,英文简称为GI,指的是人体食用一定量食物后会引起多大的血糖反应。要测定食物的GI值,首先要找一组健康志愿者,在早晨空腹情况下,吃进含有50g碳水化合物的食物,然后每隔15～30分钟测定一次血糖,直到2个小时。以同一组人吃进50g葡萄糖后的血糖变化为100%,计算和比较出各种食物的GI值。

食物血糖生成指数(GI)

食物血糖生成指数是指含50g碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间（一般为2h）体内血糖反应水平的百分比值，反映食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。被用来衡量食物中碳水化合物对血糖浓度的影响。高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高；低Gl食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖比较低。

食物交换份法联合食物血糖生成指数指导2型糖尿病病人饮食治疗的临床观察

目的采用自身对照观察初发2型糖尿病病人单纯给予食物交换份法进行饮食治疗及其联合食物血糖生成指数(GI)进行饮食治疗前后病人血糖及胰岛素抵抗指数等指标的变化,评价两种饮食治疗方法的疗效。方法选择初发2型糖尿病病人18例,首先接受单纯食物交换份法治疗3个月,之后接受食物交换份法联合GI治疗3个月,比较饮食治疗前后及两种方法治疗后病人体重指数(BMI)、空腹血糖(FPG)和空腹胰岛素(FINS)、糖化血红蛋白(HbA1c)及胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)的变化。结果单纯食物交换份法治疗3个月后,病人BMI、FPG、HbA1c、FINS及HOMA-IR较饮食治疗前均明显降低(P<0.001或P<0.01)。联合GI治疗3个月后,病人BMI、FPG、HbA1c及HOMA-IR较联合GI治疗前明显降低(P<0.001或P<0.01);FINS有下降趋势,但无统计学意义(P>0.05)。结论饮食治疗能够改善初发2型糖尿病病人的血糖及胰岛素敏感性,食物交换份法是一种有效的治疗方法,食物交换份法联合GI进行饮食治疗优于单纯食物交换份法。

不同血糖生成指数食物膳食治疗糖尿病的疗效观察

血糖生成指数（Glycemic Index，GI）是反映一个食物引起人体血糖升高程度的指标，是食物经过消化吸收引起血液葡萄糖变化的真实反映．GI在糖尿病营养治疗中的作用正受到广泛的关注。本文观察GI不同的食物对糖尿病患者血糖（PG）、血脂和胰岛素（Ins）的影响。

食物血糖生成指数和血糖负荷对慢性病的防治

食物血糖生成指数（GI）是描述食物消化吸收速率、血糖应答的重要指标，是评价碳水化合物“质”的一个生理学参数。对糖尿病患者进行GI和血糖负荷（GL）知识宣教，并建议其选择低GI和GL食物的干预模式已获得较为理想的干预效果。

血糖生成指数食物在健康与疾病防治中的意义

血糖生成指数是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。测定各类碳水化合物的血糖生成指数,对于指导人们的日常膳食,改善糖尿病人、心脑血管病病人和肥胖者等的健康状况,具有重要的意义。根据血糖生成指数选择食物,对人体生理和代谢等产生显著影响,并进一步影响其身心健康,从而在某些慢性病的防治中起作用。旨在强调血糖生成指数食物对于疾病人群的意义及其对于健康者的潜在益处。

食物血糖生成指数导向型营养教育在2型糖尿病患者中的应用

目的探讨食物血糖生成指数(GI)导向型营养教育在2型糖尿病患者中的应用效果。方法选择2018年7—12月于我院住院治疗的2型糖尿病患者88例为研究对象,将入住单号病室的44例患者设为对照组,入住双号病室的44例患者设为试验组,对照组接受常规营养管理教育,试验组在对照组基础上加用GI导向型营养教育干预,观察两组干预前后糖尿病营养管理知识知晓度及血糖水平。结果出院时试验组糖尿病营养管理知识知晓度评分明显高于对照组,干预后空腹及餐后2 h血糖值低于对照组(P<0.05)。结论采用GI导向型营养教育对2型糖尿病患者施加干预,可提升其糖尿病营养管理知晓度与血糖控制效果。

食物血糖生成指数在糖尿病病人饮食指导中的应用

目的探讨根据糖尿病饮食原则,运用食物血糖生成指数(GI)对糖尿病病人进行饮食教育指导的方法。方法2002年2月～2003年2月对52例糖尿病病人,应用GI的饮食概念和糖尿病相关的饮食知识,采用集体上课、小组教育和个人教育等多种形式进行饮食指导。结果饮食教育指导前后病人对糖尿病饮食知识的掌握率比较,均P<0.01,差异有统计学意义;病人血糖控制良好。结论应用GI的饮食概念对糖尿病病人进行饮食教育指导,能提高病人对糖尿病饮食知识的掌握程度,提高病人的营养与饮食水平,有利于病人调节糖代谢和降低血糖水平。

食物血糖生成指数及其在慢性病防治中的意义

本文概述了食物血糖生成指数的概念、计算方法、与食物组分的关系。

食物血糖生成指数与慢性病

食物血糖生成指数作为食物的生理学参数 ,确切地反映了摄入食物后人体血糖的生理状态。本文从食物血糖生成指数在临床上的应用以及与预防肥胖、冠心病。

妊娠期糖尿病病人联合运用食物交换份法与血糖生成指数概念健康教育效果评价

[目的]探讨食物交换份法与血糖生成指数(GI)概念联合运用对妊娠期糖尿病病人孕期血糖及并发症的影响。[方法]对照组采用传统的食物交换份法进行健康教育;试验组采用食物交换份法与GI概念联合运用进行健康教育,制定个体化饮食计划,观察两组病人空腹血糖、餐后2h血糖、糖化血红蛋白、妊娠期并发症。[结果]两组空腹血糖、餐后2h血糖、糖化血红蛋白、妊娠期并发症比较差异均有统计学意义(P<0.05)。[结论]联合运用食物交换份法与GI概念进行健康教育有助于控制孕期血糖与并发症的发生。

食物血糖生成指数在糖尿病饮食治疗中的研究进展

在不良饮食结构及作息习惯的影响下,我国糖尿病患者数量逐年上升,并且在老年患者中造成的死亡率较高。糖尿病目前并没有根治的办法,通过日常生活习惯以及药物治疗等方式,有效地控制糖尿病的发病,是保证患者生命安全与身体机能的重要途径,尤其是在日常饮食中对相关影响因素进行控制,对糖尿病防控具有积极的意义。本文阐述了饮食护理在糖尿病治疗中的意义以及食物血糖生成指数的相关概念,分析了食物血糖生成指数与糖尿病相关性,研究了食物血糖生成指数在糖尿病饮食治疗中的应用。旨在通过本文的研究,明确食物血糖生成指数在糖尿病饮食治疗中的重要地位,优化我国糖尿病人饮食治疗的方式。

低血糖生成指数膳食联合食物交换份饮食干预在初诊2型糖尿病营养治疗中的效果观察

目的：探讨低血糖生成指数（ GI）膳食联合食物交换份（ FEL）在初诊2型糖尿病营养治疗中的应用效果。方法：初诊2型糖尿病患者，未使用任何降糖药物，采用低GI膳食联合FEL营养治疗，比较营养治疗前后，患者空腹血糖（ FPG），餐后2小时血糖（2hPG），糖化血红蛋白（HbA1c），体重（BW），体重指数（BMI）等的变化。结果：所有患者经过3个月的营养治疗，空腹血糖和餐后2小时血糖值均有下降（P＝0．000），具有统计学意义，患者体重及体重指数均下降，其差异有统计学意义，糖化血红蛋白有所下降，其差异具有统计学意义。结论：在初诊2型糖尿病未使用任何药物前，仅采用低GI膳食联合FEL营养治疗，即可使患者的血糖得到良好的控制，特别是体重超重的2型糖尿病患者。

食物交换份法联合血糖生成指数指导2型糖尿病人饮食治疗观察

目的探讨结合食物血糖生成指数(GI)的食物交换份法对2型糖尿病病人饮食治疗的有效性。方法选择包钢医院社区筛查发现的初发2型糖尿病病人80例,随机分为实验组和对照组,每组各40例。实验组采用联合食物血糖生成指数(GI)的食物交换份法,对照组采用单纯食物交换份法,通过多种方式实施3个月的饮食教育干预,进行干预效果的评价。结果实验组与对照组干预后空腹血糖、餐后2h血糖、总胆固醇、体质指数等的差异具有统计学意义。(P<0.01或P<0.05)。结论食物交换份法联合GI用于2型糖尿病患者饮食教育较传统的食物交换份法更有效。

低血糖生成指数饮食在2型糖尿病营养管理中的研究进展及应用现状

血糖生成指数(glycemic index,GI)小于等于55的食品被称为低GI食品。低GI饮食是指一种饮食模式,该膳食模式中主要选择低GI食物,并注意调整烹调方式以控制膳食中整体的GI值。在糖尿病营养管理中应用低GI饮食干预有助于稳定糖尿病患者的餐后血糖,提高饱腹感并减少血糖波动。本文系统综述了低GI饮食模式在糖尿病营养管理中的应用情况,阐述了影响膳食中GI值的因素,探讨了低GI食品的种类及其开发现况,进一步展望了构建低GI饮食模式中食品的未来发展趋势,并分析和提出了低GI食品未来的研究方向和潜在的挑战。

食物血糖生成指数指导社区糖尿病患者饮食治疗的临床观察

目的通过食物交换份法与血糖生成指数膳食指导法对社区糖尿病病人进行饮食治疗，探索社区糖尿病饮食治疗的有效方法。方法选取社区内89例2型糖尿病患者，按年龄性别匹配后随机分为食物交换份（FEL）组和血糖生戍指数膳食指导（GI）组，进行为期1年的饮食干预，观察两组患者血糖、血脂、糖化血红蛋白、体重指数的变化。结果饮食干预后，GI组患者的FBG、PBG、HbAlc、TG、LDL．C、BMI均低于FEL组（P〈0.05），HDL-C高于FEL组（P〈0.05）结论用血糖生成指数膳食指导法进行饮食治疗，可以降低患者的FBG、PBG、HbAlc、TG、LDL-C、BMI，是一种有效的社区糖尿病饮食干预方法。

食物血糖生成指数在老年糖尿病病人饮食指导中的应用

[目的]探讨食物血糖生成指数(GI)饮食指导对老年2型糖尿病病人的影响。[方法]将46例老年2型糖尿病人随机分成观察组和对照组,观察组运用食物GI概念饮食模式,对照组按照一般糖尿病饮食疗法,比较两组的临床效果。[结果]两组病人饮食行为、血糖指标、体重指数、低血糖的发生率差异有统计学意义(P<0.05)。[结论]运用GI概念指导老年糖尿病病人饮食,有利于端正病人的饮食行为、降低血糖、控制体重,降低低血糖发生率。