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利用谷氨酰胺转胺酶生产大豆蛋白食用保鲜膜的研究
被引量:
20
1
作者
李红
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001年第2期73-75,共3页
初步研究了大豆蛋白食用保鲜膜的成膜条件以及膜的透水性、透油性、水溶性等性能。试验结果表明,利用谷氨酰胺转胺酶生产的大豆蛋白食用保鲜膜,有较好的水蒸汽阻隔性能和隔油性,能达到食品保鲜的要求。
关键词
谷氨酰胺转胺酶
大豆蛋白
食用保鲜膜
成
膜
液
成
膜
条件
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职称材料
食用保鲜膜在小儿药物湿敷和药物封包中的应用
被引量:
1
2
作者
梁晓红
任海燕
《护理学杂志(综合版)》
2006年第7期13-13,共1页
关键词
食用保鲜膜
药物湿敷
药物封包
革新推广
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职称材料
美国研制出具有多种蔬菜水果口味的可食用保鲜膜
3
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第8期39-39,共1页
关键词
美国
可
食用保鲜膜
研制
微生物分解
蔬菜泥
水果泥
葡萄糖
压制
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职称材料
中国海洋大学用鱼皮虾壳造出可食用保鲜膜
4
《水产养殖》
CAS
2013年第4期18-18,共1页
传统的保鲜膜是从石油中提取合成的,这种材料很难降解,造成了严重的“白色污染”。中国海洋大学食品科学与工程学院五位老师发明了可以吃的保鲜膜。从鱼皮、鱼鳞、鱼骨里提取胶原蛋白做成的包装膜,不仅可以直接食用、保鲜时间长效果...
传统的保鲜膜是从石油中提取合成的,这种材料很难降解,造成了严重的“白色污染”。中国海洋大学食品科学与工程学院五位老师发明了可以吃的保鲜膜。从鱼皮、鱼鳞、鱼骨里提取胶原蛋白做成的包装膜,不仅可以直接食用、保鲜时间长效果好,而且价格也不贵。
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关键词
可
食用保鲜膜
中国海洋大学
鱼皮
虾壳
白色污染
工程学院
食品科学
胶原蛋白
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职称材料
美国研制出可食用保鲜膜
5
《农村科学实验》
2005年第12期22-22,共1页
美国农业部农业研究服务局的专家塔拉·麦克休研制出了可以食用的食品保鲜膜。这种保鲜膜具有多种蔬菜、水果口味,在自然条件下可被微生物分解。
关键词
可
食用保鲜膜
美国农业部
微生物分解
农业研究
食品
口味
水果
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职称材料
可食用保鲜膜
6
作者
吴燕雨
《中国经济和信息化》
2013年第14期80-82,共3页
保鲜膜可以吃吗? 中国农业大学食品科学与营养工程学院的冷小京教授回答了这个问题。近日,冷小京所带领的团队研究出可以食用的保鲜膜。这种保鲜膜直接包裹在食品外,不仅可以起到保鲜作用.更可以与食品一起食用。
关键词
可
食用保鲜膜
食品科学
中国农业大学
工程学院
保鲜
作用
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职称材料
美国研制出可食用的保鲜膜
被引量:
1
7
作者
周玲
《世界农业》
北大核心
2004年第7期60-60,共1页
关键词
美国
研制技术
可
食用保鲜膜
产品性能
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职称材料
可食用果蔬保鲜膜研制成功
8
作者
张洪生
《农业科技通讯》
北大核心
2003年第7期35-35,共1页
关键词
可
食用
果蔬
保鲜
膜
研制技术
操作技术
运输
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职称材料
可食性玉米醇溶蛋白膜的制备及其在食品保藏中的应用研究
被引量:
14
9
作者
张雪娜
任婷婷
+1 位作者
左春艳
李书国
《粮食加工》
2012年第6期34-37,共4页
研究了玉米醇溶蛋白膜的制备及其在食品保藏中的应用,以所提取的醇溶蛋白为原料,加入增塑剂,按一定的料液比加入乙醇溶解,然后进行流延成膜。对乙醇浓度、料液比及增塑剂对可食性薄膜性能的影响进行了研究,利用TA-XT2i质构仪对所得薄膜...
研究了玉米醇溶蛋白膜的制备及其在食品保藏中的应用,以所提取的醇溶蛋白为原料,加入增塑剂,按一定的料液比加入乙醇溶解,然后进行流延成膜。对乙醇浓度、料液比及增塑剂对可食性薄膜性能的影响进行了研究,利用TA-XT2i质构仪对所得薄膜机械性能进行了测定,结果表明用90%的乙醇、料液比为10∶1,添加40%油酸增塑,所得薄膜最佳,其抗拉强度、弹性、韧性分别为493.0 g、3.12 mm、261.34 g.s。试验以荷兰瓜为研究鲜对象,考察了玉米醇溶蛋白膜的保鲜效果,结果表明玉米醇溶蛋白膜可减少果蔬的水分散失。
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关键词
玉米醇溶蛋白
超声辅助提取
食用保鲜膜
成
膜
技术
食品保藏
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职称材料
墨西哥发明草莓保鲜新方法
10
《山西果树》
2007年第2期60-60,共1页
草莓表皮容易在采摘和贮藏过程中受损伤,保鲜期只有4~5d(天)。墨西哥国立自治大学食品工程系的学生最近发明一种新的草莓保鲜方法,可延长其保鲜时间3d(天)。该方法是利用一种从牛骨中提炼的均匀、透明的胶冻制作了可食用保鲜膜...
草莓表皮容易在采摘和贮藏过程中受损伤,保鲜期只有4~5d(天)。墨西哥国立自治大学食品工程系的学生最近发明一种新的草莓保鲜方法,可延长其保鲜时间3d(天)。该方法是利用一种从牛骨中提炼的均匀、透明的胶冻制作了可食用保鲜膜,这种保鲜膜不会改变草莓原有的成分,而且制作保鲜膜的成本也不高.
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关键词
墨西哥国立自治大学
草莓
保鲜
发明
可
食用保鲜膜
贮藏过程
保鲜
方法
食品工程
保鲜
时间
下载PDF
职称材料
新技术让玉米“下脚料”秒变可食用指甲油
11
《甘肃畜牧兽医》
2018年第12期10-11,共2页
据中国农科院最新消息,该院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队,围绕玉米淀粉加工副产物——玉米黄粉的高值化利用和功能肽产业化的技术难题,历经多年攻关,形成6项关键技术,用这种玉米“下脚料”制作出可食用指甲油、可食用保...
据中国农科院最新消息,该院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队,围绕玉米淀粉加工副产物——玉米黄粉的高值化利用和功能肽产业化的技术难题,历经多年攻关,形成6项关键技术,用这种玉米“下脚料”制作出可食用指甲油、可食用保鲜膜、醒酒肽等系列产品;并解决了玉米粉加工性差、不易成型等难题,开发成功纯玉米粉主食、饮料、焙烤制品、玉米啤酒等全新营养食品。
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关键词
可
食用保鲜膜
玉米黄粉
指甲油
下脚料
技术
农产品加工
玉米淀粉加工
中国农科院
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职称材料
墨西哥大学生发明草莓保鲜新方法
12
《西南园艺》
2006年第6期25-25,共1页
草莓的表皮十分脆弱,容易在采摘和贮藏过程中受损,保鲜期原本只有4~5d。墨西哥国立自治大学食品工程系的2名学生最近发明了一种新的草莓保鲜方法,可以延长其保鲜时间近3d。这2名大学生利用一种从牛骨中提炼的均匀、透明的胶冻制作...
草莓的表皮十分脆弱,容易在采摘和贮藏过程中受损,保鲜期原本只有4~5d。墨西哥国立自治大学食品工程系的2名学生最近发明了一种新的草莓保鲜方法,可以延长其保鲜时间近3d。这2名大学生利用一种从牛骨中提炼的均匀、透明的胶冻制作了可食用保鲜膜,这种保鲜膜不会改变草莓原有的成分,而且制作保鲜膜的成本也不高,除牛骨外,猪骨也可用来提炼胶冻制作保鲜膜。目前,该技术已经正式申请墨西哥国家专利,待有关部门批准后面向市场。
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关键词
墨西哥国立自治大学
草莓
保鲜
大学生
发明
可
食用保鲜膜
贮藏过程
保鲜
方法
食品工程
下载PDF
职称材料
新技术让玉米“下脚料”秒变可食用指甲油
13
作者
瞿剑
《粮食科技与经济》
2018年第11期11-11,共1页
据中国农业科学院最新消息,该院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队,围绕玉米淀粉加工副产物—玉米黄粉的高值化利用和功能肽产业化的技术难题,历经多年攻关,形成6项关键技术,用这种玉米“下脚料”制作可食用指甲油、可食用保...
据中国农业科学院最新消息,该院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队,围绕玉米淀粉加工副产物—玉米黄粉的高值化利用和功能肽产业化的技术难题,历经多年攻关,形成6项关键技术,用这种玉米“下脚料”制作可食用指甲油、可食用保鲜膜、醒酒肽等系列产品,并解决了玉米粉加工性差、不易成型等难题,开发成功纯玉米粉主食、饮料、焙烤制品、玉米啤酒等全新营养食品。
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关键词
可
食用保鲜膜
玉米黄粉
指甲油
下脚料
技术
中国农业科学院
农产品加工
玉米淀粉加工
下载PDF
职称材料
牛骨中提炼出草莓保鲜膜
14
作者
张侃
《食品科技》
CAS
北大核心
2006年第11期194-194,共1页
据报道,墨西哥国立自治大学食品工程系的两名学生最近发明了一种新的草莓保鲜方法,可以让这种水果的保鲜时间延长近3天。草莓的表皮十分脆弱,容易在采摘和贮藏过程中受损,目前的保鲜期为4天至5天。这两名大学生利用一种从牛骨中提...
据报道,墨西哥国立自治大学食品工程系的两名学生最近发明了一种新的草莓保鲜方法,可以让这种水果的保鲜时间延长近3天。草莓的表皮十分脆弱,容易在采摘和贮藏过程中受损,目前的保鲜期为4天至5天。这两名大学生利用一种从牛骨中提炼的均匀、透明的胶冻制作了可食用保鲜膜,成功解决了草莓保鲜时间短的问题。
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关键词
可
食用保鲜膜
草莓
提炼
牛骨
墨西哥国立自治大学
保鲜
时间
保鲜
方法
食品工程
原文传递
海外食品
15
《中外食品加工技术》
2003年第11期8-9,共2页
关键词
食品行业
外国
葡萄糖酸钙
农药残留
测定
可
食用保鲜膜
下载PDF
职称材料
题名
利用谷氨酰胺转胺酶生产大豆蛋白食用保鲜膜的研究
被引量:
20
1
作者
李红
机构
河北经贸大学食品工程系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001年第2期73-75,共3页
文摘
初步研究了大豆蛋白食用保鲜膜的成膜条件以及膜的透水性、透油性、水溶性等性能。试验结果表明,利用谷氨酰胺转胺酶生产的大豆蛋白食用保鲜膜,有较好的水蒸汽阻隔性能和隔油性,能达到食品保鲜的要求。
关键词
谷氨酰胺转胺酶
大豆蛋白
食用保鲜膜
成
膜
液
成
膜
条件
Keywords
Transglutaminase Soybean protein isolate Film
分类号
TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
食用保鲜膜在小儿药物湿敷和药物封包中的应用
被引量:
1
2
作者
梁晓红
任海燕
机构
十堰市人民医院皮肤科
出处
《护理学杂志(综合版)》
2006年第7期13-13,共1页
关键词
食用保鲜膜
药物湿敷
药物封包
革新推广
分类号
R472 [医药卫生—护理学]
下载PDF
职称材料
题名
美国研制出具有多种蔬菜水果口味的可食用保鲜膜
3
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第8期39-39,共1页
关键词
美国
可
食用保鲜膜
研制
微生物分解
蔬菜泥
水果泥
葡萄糖
压制
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
中国海洋大学用鱼皮虾壳造出可食用保鲜膜
4
出处
《水产养殖》
CAS
2013年第4期18-18,共1页
文摘
传统的保鲜膜是从石油中提取合成的,这种材料很难降解,造成了严重的“白色污染”。中国海洋大学食品科学与工程学院五位老师发明了可以吃的保鲜膜。从鱼皮、鱼鳞、鱼骨里提取胶原蛋白做成的包装膜,不仅可以直接食用、保鲜时间长效果好,而且价格也不贵。
关键词
可
食用保鲜膜
中国海洋大学
鱼皮
虾壳
白色污染
工程学院
食品科学
胶原蛋白
分类号
TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
美国研制出可食用保鲜膜
5
出处
《农村科学实验》
2005年第12期22-22,共1页
文摘
美国农业部农业研究服务局的专家塔拉·麦克休研制出了可以食用的食品保鲜膜。这种保鲜膜具有多种蔬菜、水果口味,在自然条件下可被微生物分解。
关键词
可
食用保鲜膜
美国农业部
微生物分解
农业研究
食品
口味
水果
分类号
TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]
F762.1 [经济管理—产业经济]
下载PDF
职称材料
题名
可食用保鲜膜
6
作者
吴燕雨
出处
《中国经济和信息化》
2013年第14期80-82,共3页
文摘
保鲜膜可以吃吗? 中国农业大学食品科学与营养工程学院的冷小京教授回答了这个问题。近日,冷小京所带领的团队研究出可以食用的保鲜膜。这种保鲜膜直接包裹在食品外,不仅可以起到保鲜作用.更可以与食品一起食用。
关键词
可
食用保鲜膜
食品科学
中国农业大学
工程学院
保鲜
作用
分类号
TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
美国研制出可食用的保鲜膜
被引量:
1
7
作者
周玲
出处
《世界农业》
北大核心
2004年第7期60-60,共1页
关键词
美国
研制技术
可
食用保鲜膜
产品性能
分类号
TS206 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
可食用果蔬保鲜膜研制成功
8
作者
张洪生
机构
河北省玉田县康庄新资源技术研究所
出处
《农业科技通讯》
北大核心
2003年第7期35-35,共1页
关键词
可
食用
果蔬
保鲜
膜
研制技术
操作技术
运输
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
可食性玉米醇溶蛋白膜的制备及其在食品保藏中的应用研究
被引量:
14
9
作者
张雪娜
任婷婷
左春艳
李书国
机构
河北科技大学生物科学与工程学院
出处
《粮食加工》
2012年第6期34-37,共4页
基金
河北科技大学大学生科技创新活动项目
文摘
研究了玉米醇溶蛋白膜的制备及其在食品保藏中的应用,以所提取的醇溶蛋白为原料,加入增塑剂,按一定的料液比加入乙醇溶解,然后进行流延成膜。对乙醇浓度、料液比及增塑剂对可食性薄膜性能的影响进行了研究,利用TA-XT2i质构仪对所得薄膜机械性能进行了测定,结果表明用90%的乙醇、料液比为10∶1,添加40%油酸增塑,所得薄膜最佳,其抗拉强度、弹性、韧性分别为493.0 g、3.12 mm、261.34 g.s。试验以荷兰瓜为研究鲜对象,考察了玉米醇溶蛋白膜的保鲜效果,结果表明玉米醇溶蛋白膜可减少果蔬的水分散失。
关键词
玉米醇溶蛋白
超声辅助提取
食用保鲜膜
成
膜
技术
食品保藏
分类号
TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
墨西哥发明草莓保鲜新方法
10
出处
《山西果树》
2007年第2期60-60,共1页
文摘
草莓表皮容易在采摘和贮藏过程中受损伤,保鲜期只有4~5d(天)。墨西哥国立自治大学食品工程系的学生最近发明一种新的草莓保鲜方法,可延长其保鲜时间3d(天)。该方法是利用一种从牛骨中提炼的均匀、透明的胶冻制作了可食用保鲜膜,这种保鲜膜不会改变草莓原有的成分,而且制作保鲜膜的成本也不高.
关键词
墨西哥国立自治大学
草莓
保鲜
发明
可
食用保鲜膜
贮藏过程
保鲜
方法
食品工程
保鲜
时间
分类号
TS207 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
新技术让玉米“下脚料”秒变可食用指甲油
11
出处
《甘肃畜牧兽医》
2018年第12期10-11,共2页
文摘
据中国农科院最新消息,该院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队,围绕玉米淀粉加工副产物——玉米黄粉的高值化利用和功能肽产业化的技术难题,历经多年攻关,形成6项关键技术,用这种玉米“下脚料”制作出可食用指甲油、可食用保鲜膜、醒酒肽等系列产品;并解决了玉米粉加工性差、不易成型等难题,开发成功纯玉米粉主食、饮料、焙烤制品、玉米啤酒等全新营养食品。
关键词
可
食用保鲜膜
玉米黄粉
指甲油
下脚料
技术
农产品加工
玉米淀粉加工
中国农科院
分类号
TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
墨西哥大学生发明草莓保鲜新方法
12
机构
《西南园艺》辑
出处
《西南园艺》
2006年第6期25-25,共1页
文摘
草莓的表皮十分脆弱,容易在采摘和贮藏过程中受损,保鲜期原本只有4~5d。墨西哥国立自治大学食品工程系的2名学生最近发明了一种新的草莓保鲜方法,可以延长其保鲜时间近3d。这2名大学生利用一种从牛骨中提炼的均匀、透明的胶冻制作了可食用保鲜膜,这种保鲜膜不会改变草莓原有的成分,而且制作保鲜膜的成本也不高,除牛骨外,猪骨也可用来提炼胶冻制作保鲜膜。目前,该技术已经正式申请墨西哥国家专利,待有关部门批准后面向市场。
关键词
墨西哥国立自治大学
草莓
保鲜
大学生
发明
可
食用保鲜膜
贮藏过程
保鲜
方法
食品工程
分类号
TS207 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
新技术让玉米“下脚料”秒变可食用指甲油
13
作者
瞿剑
机构
不详
出处
《粮食科技与经济》
2018年第11期11-11,共1页
文摘
据中国农业科学院最新消息,该院农产品加工研究所谷物加工与品质调控创新团队,围绕玉米淀粉加工副产物—玉米黄粉的高值化利用和功能肽产业化的技术难题,历经多年攻关,形成6项关键技术,用这种玉米“下脚料”制作可食用指甲油、可食用保鲜膜、醒酒肽等系列产品,并解决了玉米粉加工性差、不易成型等难题,开发成功纯玉米粉主食、饮料、焙烤制品、玉米啤酒等全新营养食品。
关键词
可
食用保鲜膜
玉米黄粉
指甲油
下脚料
技术
中国农业科学院
农产品加工
玉米淀粉加工
分类号
F326.11 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
牛骨中提炼出草莓保鲜膜
14
作者
张侃
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2006年第11期194-194,共1页
文摘
据报道,墨西哥国立自治大学食品工程系的两名学生最近发明了一种新的草莓保鲜方法,可以让这种水果的保鲜时间延长近3天。草莓的表皮十分脆弱,容易在采摘和贮藏过程中受损,目前的保鲜期为4天至5天。这两名大学生利用一种从牛骨中提炼的均匀、透明的胶冻制作了可食用保鲜膜,成功解决了草莓保鲜时间短的问题。
关键词
可
食用保鲜膜
草莓
提炼
牛骨
墨西哥国立自治大学
保鲜
时间
保鲜
方法
食品工程
分类号
TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
海外食品
15
出处
《中外食品加工技术》
2003年第11期8-9,共2页
关键词
食品行业
外国
葡萄糖酸钙
农药残留
测定
可
食用保鲜膜
分类号
F416.82 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
利用谷氨酰胺转胺酶生产大豆蛋白食用保鲜膜的研究
李红
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001
20
下载PDF
职称材料
2
食用保鲜膜在小儿药物湿敷和药物封包中的应用
梁晓红
任海燕
《护理学杂志(综合版)》
2006
1
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职称材料
3
美国研制出具有多种蔬菜水果口味的可食用保鲜膜
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2003
0
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职称材料
4
中国海洋大学用鱼皮虾壳造出可食用保鲜膜
《水产养殖》
CAS
2013
0
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职称材料
5
美国研制出可食用保鲜膜
《农村科学实验》
2005
0
下载PDF
职称材料
6
可食用保鲜膜
吴燕雨
《中国经济和信息化》
2013
0
下载PDF
职称材料
7
美国研制出可食用的保鲜膜
周玲
《世界农业》
北大核心
2004
1
下载PDF
职称材料
8
可食用果蔬保鲜膜研制成功
张洪生
《农业科技通讯》
北大核心
2003
0
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职称材料
9
可食性玉米醇溶蛋白膜的制备及其在食品保藏中的应用研究
张雪娜
任婷婷
左春艳
李书国
《粮食加工》
2012
14
下载PDF
职称材料
10
墨西哥发明草莓保鲜新方法
《山西果树》
2007
0
下载PDF
职称材料
11
新技术让玉米“下脚料”秒变可食用指甲油
《甘肃畜牧兽医》
2018
0
下载PDF
职称材料
12
墨西哥大学生发明草莓保鲜新方法
《西南园艺》
2006
0
下载PDF
职称材料
13
新技术让玉米“下脚料”秒变可食用指甲油
瞿剑
《粮食科技与经济》
2018
0
下载PDF
职称材料
14
牛骨中提炼出草莓保鲜膜
张侃
《食品科技》
CAS
北大核心
2006
0
原文传递
15
海外食品
《中外食品加工技术》
2003
0
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职称材料
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