食用动物肝脏的病理学研究

对取自当前广州市肉品市场供食用的２００例猪肝和１００例牛肝的卫生品质进行了病理学分析，发现所研究的６８％猪肝和７７％牛肝存在着各种各样的病变。病变的种类多达２７种。病变不仅有肝细胞的萎缩和各种变性、水肿、囊肿、出血、坏死和钙化、肝组织细菌性污染和寄生虫虫卵附着等，还发现恶性肿瘤以及见于癌前期或癌症的肝细胞病理性核有丝分裂像。经常见到几种甚至十几种病变同时出现于同一个研究样品之中。

诸肝皆可治夜盲

夜盲是一种常见的眼病。其症状主要表现在夜里和暗处视觉障碍,不能辨别物体。西医认为本病主要是由于体内缺乏维生素A所致,常见于某些眼底疾病。治疗本病一般都主张补充维生素A。中医治疗本病也有许多以动物肝脏为主的单方,疗效很好。因而有“诸肝皆可治夜盲”的说法。

儿童营养十要点

儿童营养十要点一、膳食均衡，品种宜多，不挑食，不偏食，不过饱。二、早餐必须摄入足够的热能和蛋白质，占全天需要量的三分之一。泡饭加酱菜营养不足，鸡蛋加牛奶也不科学，前者应添加含蛋白质的食物，后者须添加淀粉类良品。三、蛋白质质量不可忽视，对儿童而言，至少...

四种食物不宜给宝贝多吃

1.皮蛋皮蛋味道特殊,吃起来别有风味。有的妈妈认为皮蛋是鸡蛋加工而成,既有营养味道又好。但是皮蛋并不适合给宝贝多吃。因为皮蛋在加工腌制过程中,用料中含有氧化铅。