也谈转基因农作物的食用安全问题

随着食品不安全问题的日益严重,争论已久的转基因农作物的食品安全问题,又一次引起了大家的广泛关注,文章就当前转基因农作物的食品安全的焦点问题,进行了全面的分析,提出对转基因农作物的食品安全问题必须以"民以食为天,食以安为先"为准则,以对子孙后代负责的态度,科学的、缜密的、反复的试验,做出正确的科学结论。并就如何对待转基因农作物的食品安全问题,提出了建设性的意见。

蔬菜中主要抗营养因子分析

蔬菜中含有大量的营养元素,同时也含有一些天然抗营养因子,包括蛋白酶抑制剂、植物凝集素、草酸、糖苷、生物碱、皂苷等,会对营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响,甚至影响人的生理健康,但是经过合理的加工处理后可以减轻或是消除其对人体的危害。本文就蔬菜中不同类型的抗营养因子的抗营养性和功能性特点及其研究现状进行综述,并提出食用建议以降低食用中的摄入水平。

浅谈运动员体能恢复过程中运动营养食品的作用

本文针对不同类型运动营养食品对运动员体能恢复的影响,提出了不同类型运动员使用运动营养食品的建议,为运动员合理选择和使用运动营养食品,促进体能恢复提供参考。

浅谈油炸食品危害预防

为倡导食品安全保护人民健康,本文详细阐述了油炸食品制作过程中产生的有害物质,并从工艺参数控制,健康饮食出发,分析了如何预防油炸食品危害.