对一起食用河豚鱼引起中毒事故的调查分析

2000年4月7日下午1时30分,江都市卫生防疫站接到上级情况通报,4月6日晚江都市一单位在某饭店宴请相关人员,食用了河豚鱼后发生食物中毒事故,有3人死亡,指示防疫站进行调查.经过认真调查分析,确定为一起食用河豚鱼引起的食物中毒,进餐人数18人,中毒人数5人,死亡人数3人.

河豚鱼中毒5例急救与护理

食用河豚鱼引起中毒是长江中下游地区常见中毒疾病之一。常因进食处理不当的的河豚，被河豚毒素污染的其他鱼体或误食死河豚、河豚内脏而中毒。2006年5月17日我科收治5例因河豚中毒的患者，经积极抢救与护理均痊愈出院。

河豚鱼到底有多毒

又到春暖花开、吃河豚鱼的最佳时节，尽管国家相关部门明令禁止销售，食用河豚鱼，但在沿海和长江中下游地区，部分餐厅供应河豚鱼的现象确实存在，由河豚鱼引起的食物中毒甚至死亡事件也时有发生，现在的河豚鱼，特别是人工养殖的河豚鱼，毒性有多大，能否食用？