食用海藻碘盐中碘含量测定方法研究

将测海藻碘盐中碘含量的氧化还原法中的电炉加热改为沸水浴加热,并找到最佳沸水浴时间,以控制人为因素对该步骤产生的误差。方法 经分析各组预实验结果服从正态分布。以国标法测得的均值为该海藻碘盐的实际含量,应用SPSS 19.0统计软件分析,用配对t检验比较组间差异,找到与国标法没有统计学差异(p>0.05)的加热时间,此时间为最佳沸水浴时间。分别对最佳沸水浴加热和国标法的精密度、准确度进行比较。结果 最佳沸水浴时间为5min;沸水浴加热5min和国标法的相对标准偏差均在允许范围内,且沸水浴加热5min的相对标准偏差比国标低;5min沸水浴加热的三个不同浓度的加标回收率均在范围内,而国标法的加标量为100.0μg(底含量)时加标回收率均偏低,且还有部分不在范围内,其余加标量的加标回收率均在范围内。结论 沸水浴加热5min检测结果的精密度、准确度比国标法好,且加热条件好控制。