卫生部公布食品中可能违法添加的非食用添加剂名单

卫生部15号公布了食品中可能违法添加的17种非食用物质名单。 吊白块，主要成分是次硫酸钠、甲醛，主要添加食品是腐竹、粉丝、面粉、竹笋，起增白、保鲜、增加口感、防腐作用。

从蒙牛特仑苏“OMP”事件谈我国食用添加剂的监管

"三聚氰胺"事件余波未平,国内牛奶业又再起波澜。2月14日,国家六部委经调查核认蒙牛特仑苏"OMP"牛奶安全,但企业夸大其功效,要求"如该企业认为OMP(Osteoblast Milk Protein即造骨牛奶蛋白)和IGF-1(类胰岛素样生长因子)

卫生部等9部门联合发布非法食用添加剂黑名单

卫生部、工业部等9部门日前联合对使用违法食品添加剂进行了全国检查，共查处5800多起违法案件，并公布了4种违法添加剂黑名单。

食用油脂添加剂标准现状及分析

对我国及国外主要国家有关食用油脂添加剂使用的法规、标准现状进行了对比,提出了我国食用油脂添加剂标准在标准依据、内容、限量值等方面存在的问题,以期推进我国食用油脂添加剂法律法规系统的建立和完善。

卫生部等9部门联合发布非法食用添加剂黑名单

据中央电视台《朝闻天下》栏目消息，卫生部、工业部等9部门日前联合对使用违法食品添加剂进行了全国检查，在检查过程中共查处5800多起违法案件，并公布了四种违法添加剂黑名单。

电感耦合等离子体质谱法测定食品添加剂中的微量元素

建立了用带八极杆碰撞/反应池的电感耦合等离子体质谱仪(ORS-ICP-MS)测定食品添加剂食用二氧化钛中Be、Mg、Al、V、Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、As、Cd、Sb、Ba、Hg、Pb等16种微量元素的方法。样品用硝酸+氢氟酸分解后,试液直接用ORS-ICP-MS法同时测定上述痕量元素含量。采用八极杆碰撞/反应池技术,有效地消除了多原子离子对待测元素的干扰,确定了实验的最佳测定条件。结果表明,各元素的检出限在0.002～0.186μg/g之间,加标回收率在92.2%～109.2%之间,相对标准偏差(RSD)小于3.38%。

食用香料添加剂-桂粉中蜡样芽胞杆菌的分离与鉴定

从送检的待出口食用香料添加剂-桂粉中分离一株出疑似蜡样芽胞杆菌。经细菌形态学观察、葡萄糖发酵试验、硝酸盐还原试验、V-P试验、L-酪氨酸分解试验、溶菌酶试验、卵磷脂酶试验、动力试验、根状生长试验、溶血试验、蛋白质结晶毒素试验等证实分离菌株为蜡样芽胞。

卫计委:食品违法添加剂公众将可网上查询

近年来,由于非食用添加剂非法添加、食用添加剂超限量、超范围添加,导致一些食品安全事故。国家卫生计生委开发了一款食品添加剂公众查询软件,将于近期上线。

黄花菜的加工储存与安全食用

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的人体所必需的微量元素,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。一、储存1.腌制储存。黄花菜最好就地收购,就地腌制。具体方法是：将食用添加剂焦亚硫酸钠与鲜黄花菜按3.0%-3.5%的比例拌匀,装在密闭的容器里,

国外食用鱼品标准的分析

“必要成份”的小栏目中还包括食用添加剂料单上未列出的自然型香料(药物性调味香料、植物性香料、烹饪调味品、香油等)。

国外食用鱼品标准的分析(续完)

如果被鉴定的虾品因严重类瑕疵扣分超过4，或因严重和明显类瑕疵扣分超过6或因三类瑕疵总扣分超过8，则以废品论处，不得再行出售。

贵州野生松乳菇化学成分及产品开发研究

本文对贵州的野生松乳菇进行了有关生物学特性、化学成分、食用添加剂及食用菌产品开发研究。研究表明 :松乳菇所含对人体有益成分如蛋白质、氨基酸和微量元素 P、K、Ca、Mg、Cu、Zn、Fe、Mn等比较全面。

即食糙米芽麦片制作要点

糙米虽然营养丰富,但是因其纤维质等不易被消化吸收的物质含量较高而难以直接食用。糙米经发芽后会产生多种酶类,降解各类难溶物质,使得营养成分得以充分释放而容易被人体消化吸收。即食糙米芽麦片是一种以糙米芽、小麦、燕麦为基础原料，辅以适当的食用添加剂，经过特定的生产212艺制成的一种速溶即食的营养保健食品。这种产品不仅具有口感好、营养丰富、能量均衡、即冲即饮、食用方便等特点，

食品小常识

理性选购安全食品 在日常生活中，尤其是逢年过节时，消费者应从多方面判定食品是否安全卫生，要注意不要购买黑窝点生产的非法产品，以及可能添加非食用添加剂的食品。有些不法食品生产者为投消费者所好滥用添加剂。比如，为让面粉更为洁白、橘子等水果表面更为光洁可爱，某些商家在产品中加入二氧化硫进行漂白，使食品改善卖相，看上去更为新鲜。但二氧化硫也是一种刺激性物质，

天然着色剂的开发利用

中药添加剂属于天然食用添加剂的一种,其中的天然色素有46个品种。在我国,许多天然产品有着悠久的历史并一直为人们所喜爱。当前,开发应用天然食品添加剂正在成为国际趋势,进一步研制开发这些传统产品将使国内企业在全球市场占领独特的领先优势，其中主要的天然着色剂有以下几种。

记者暗访菜板厂:染色菜板 杂木充铁木30元一块

记者暗访成都天回镇一菜板厂，该厂涉嫌虚假宣传、冒牌产地被查封。将食用添加剂和酱油精涂抹在杂木菜板上，菜板马上变成高贵的红色“铁木菜板”。10月4日，成都天回镇的群英光明厨具砧板厂因无证无照、涉嫌虚假宣传、冒牌产地等问题，被成都市金牛区高笋塘T商所、成都市金牛区质榆局查封。

全球天然着色剂产品市场有待开发

中药添加剂属于天然食用添加剂的一大类别,其中天然色素有46个品种.在我国,许多天然产品有着悠久的历史并一直为人们所喜爱,且资源极其丰富.当前,开发应用天然食品添加剂正在成为国际化趋势,进一步研制开发这些民族传统产品将使国内企业在全球市场占有独特的领先优势.其中主要产品如下: