期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
3
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
食用真菌蛋白—美味丝葚霉D—100的研究:Ⅰ.菌种的选育与鉴定
1
作者
林伯荃
李淑敏
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
1990年第5期267-270,共4页
关键词
食用真菌蛋白
美味丝葚霉
菌种
下载PDF
职称材料
国外食用真菌蛋白的开发与研究
2
作者
王仲礼
《杭州食品科技》
1994年第4期7-7,4,共2页
关键词
食用真菌蛋白
开发
食品原料
食品添加剂
下载PDF
职称材料
食用真菌蛋白的研究概况
3
作者
孔青
宣以巍
+1 位作者
何国庆
丁立孝
《食品科技》
CAS
北大核心
2002年第7期26-28,共3页
真菌蛋白作为一种新的食品成分,由于它营养丰富、生产成本低,作为肉类替代品有得天独厚的优势和广阔的发展前途。
关键词
食用真菌蛋白
发酵
肉类替代品
生产工艺
功效
安全性
原文传递
题名
食用真菌蛋白—美味丝葚霉D—100的研究:Ⅰ.菌种的选育与鉴定
1
作者
林伯荃
李淑敏
出处
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
1990年第5期267-270,共4页
关键词
食用真菌蛋白
美味丝葚霉
菌种
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
国外食用真菌蛋白的开发与研究
2
作者
王仲礼
出处
《杭州食品科技》
1994年第4期7-7,4,共2页
关键词
食用真菌蛋白
开发
食品原料
食品添加剂
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
食用真菌蛋白的研究概况
3
作者
孔青
宣以巍
何国庆
丁立孝
机构
浙江大学食品科学与营养系
浙江省食品工业学会
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2002年第7期26-28,共3页
文摘
真菌蛋白作为一种新的食品成分,由于它营养丰富、生产成本低,作为肉类替代品有得天独厚的优势和广阔的发展前途。
关键词
食用真菌蛋白
发酵
肉类替代品
生产工艺
功效
安全性
Keywords
mycoprotein,fermenation,meat alternative
分类号
TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
食用真菌蛋白—美味丝葚霉D—100的研究:Ⅰ.菌种的选育与鉴定
林伯荃
李淑敏
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
1990
0
下载PDF
职称材料
2
国外食用真菌蛋白的开发与研究
王仲礼
《杭州食品科技》
1994
0
下载PDF
职称材料
3
食用真菌蛋白的研究概况
孔青
宣以巍
何国庆
丁立孝
《食品科技》
CAS
北大核心
2002
0
原文传递
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部