食用菌营养价值及其在航空餐中的开发利用

食用菌是一种营养价值较为丰富的食物,且热量较低,较适合做营养餐食。因其丰富的营养物质可以作为航空餐中的重要构成,将食用菌开发成不同的餐食种类,以满足不同乘客的饮食需求;将食用菌产品应用于航空餐中,能进一步促进食用菌产品的多元化开发,也能够促进航空餐种类的丰富。在分析食用菌产品在航空餐中的应用时,从食用菌的营养价值出发,基于航空餐的具体要求对食用菌产品的开发策略进行了深入探讨。

食用菌资源转变为旅游资源的可行性研究

食用菌不仅具有食用保健价值,并且由于其历史悠久、种类繁多,有着丰富的历史文化价值和鲜明的生态环境价值,可集生态性与观赏性于一体。因此,食用菌资源具有极强的文化传承、生态观光和旅游休闲功能。基于食用菌资源自身价值,加之市场需求与政策支撑,可将食用菌资源转变为旅游资源,创新食用菌资源旅游开发方式,形成特色食用菌旅游产业,拓宽食用菌旅游开发价值空间,延伸食用菌产业链,带动乡村振兴,推动生态效益、资源效益、经济效益的同步而行。