《2020—2023年中国食用菌工厂化研究报告》书讯

《2020—2023年中国食用菌工厂化研究报告》由中国食用菌协会编著,中国质量标准出版传媒有限公司和中国标准出版社共同出版发行,是面向中国工厂化食用菌行业及相关产业的权威产业经济分析报告,是中国食用菌协会工厂化专业委员会的重要工作之一。

我国食用菌工厂化栽培的初步研究与探索

为了进一步推动我国食用菌工厂化产业的健康发展,探索适合于我国国情的中小型食用菌工厂化栽培的技术模式,完善食用菌工厂化相关理论体系的建立,我们从2003年就采用了理论和实践相结合的方法,通过五个食用菌工厂化基地的成功建设和运行,逐步摸索出一套适合于我国特别是北方地区食用菌工厂化栽培的模式,较为系统地总结出了食用菌工厂化栽培的特点、原理、构成及推广应用的意义。这将为推动我国传统食用菌产业升级换代,逐步实现食用菌产业现代化具有重要的指导意义。

我国食用菌工厂化生产监控技术现状与发展趋势

食用菌工厂化生产中,监控技术起到重要的作用。为此,分析了食用菌工厂化生产监控技术的现状以及制约我国食用菌工厂生产中监控系统发展的主要因素,提出了我国食用菌工厂化生产的发展趋势,对食用菌工厂化生产具有重要的指导意义。

我国食用菌工厂化生产技术

分析了我国食用菌工厂化生产技术现状以及制约我国食用菌工厂化生产的主要因素。结合我国食用菌工厂化生产实际,对食用菌工厂化构成系统进行了阐述,提出了我国食用菌工厂化生产中的研发重点,这将对食用菌工厂化生产具有指导意义。

信息技术在食用菌工厂化生产中的研究与应用

工厂化模式是世界食用菌栽培的发展趋势,食用菌生产从机械化逐步向智能化、信息化发展,其中信息技术的研究和应用是实现食用菌全自动工业化生产的唯一途径。提高食用菌工厂化信息技术水平,是实现食用菌产业高产值、高效益、高集约化的有效途径。

食品安全法控制下食用菌工厂化生产安全监管体系构建

食用菌味道鲜美,具有较高的营养价值和保健药用价值,其产业有着巨大市场潜力以及发展空间,经济效益显著。相较于传统"手工作坊"种植栽培模式,食用菌工厂化生产模式提升了食用菌品质及其附加值,能够满足市场多样化需求,提升产业整体竞争力。通过阐述食用菌工厂化生产的相关概念及特点分析;然后分析构建食用菌工厂化生产安全监管体系的重要性;最后,研究食品安全法控制下食用菌工厂化生产安全监管体系的构建问题。构建食用菌工厂化生产安全监管体系,必须树立科学监管理念,强化事前、事中和事后监管作用;加强事前监管作用,健全食用菌生产的监管制度和机制建设,提高监管方式创新能力;严格事中过程监管,强化企业主体责任,提升企业主诚信自律意识,督查企业做好食用菌生产安全工作,规范企业主体诚信自律;多措并举,多管齐下,保持高压严惩态势,提升事后监管效能。

大数据时代下学科服务助力食用菌工厂化发展

介绍了食用菌工厂化生产快速发展的原因,目前的现状及发展所遇到的机遇和挑战。在大数据时代下,面对纷繁的信息资源,通过农业高校图书馆的学科服务,为高校、科研院所和企业搭建起交流沟通的桥梁,从而加强科研创新和人才队伍的培养,在国家有利政策的推动下,助力食用菌工厂化的发展。

农学专业企业课程教学探索与实践——以“食用菌工厂化生产”课程为例

通过对农学专业食用菌工厂化生产企业课程与职业、岗位对接的分析,重点围绕以企业需求为导向、以职业能力为目标、以岗位技能为主体这三个核心,分别从企业课程培养目标定位、教学内容设置,创新教学方法的开展以及强化实践教学的途径等几个方面对食用菌工厂化生产这门企业课程进行了教学探索与实践的阐述。

基于Petri网的食用菌工厂控制系统研究

现代化食用菌工厂规模不断扩大,PLC控制系统也日趋复杂,传统的经验法设计PLC控制系统出错率增加,检错不易。因此,对系统进行建模和分析具有非常重要的意义。利用Petri网的图形性质和对并发事件的建模能力,以食用菌工厂出菇房的PLC控制系统为对象,进行建模、分析,包括新风机,排风机,加湿器,内风机,压缩机,抑制机等关键设备的控制运行,从而直观地构建PLC控制系统的模型并编制程序,保证系统可靠、高效地运行。

食用菌工厂化栽培中病虫害的防控措施

食用菌工厂化栽培是现代农业种植的重要组成部分,但由于病虫害防控不到位、生物转化率低,该种栽培模式并没有被广泛应用。为发挥工厂化栽培食用菌的最大效益,提出了食用菌工厂化栽培病虫害防控的原则,即预防为主原则、综合防控原则。病虫害防控采取的措施主要包括杜绝病虫害来源、切断传播途径、消除传染源、保护食用菌生长。

食用菌工厂化栽培中菌种扩繁的质量控制浅析

在食用菌工厂化栽培中,优质菌种是影响经济效益的关键因素。通过分析食用菌工厂化栽培对高活力菌种的需求和菌种扩繁模式,从食用菌的菌种退化、种性确认、母种培养、菌种保藏等方面阐述了菌种的质量控制要点,以期为菌种生产提供参考。

食用菌工厂化栽培中病虫害防控措施浅析

在食用菌工厂化栽培中,病虫害防控措施包括环境控制和栽培管理两方面。通过分析食用菌工厂化栽培环境特点,提出病虫害防控原则,并且从病虫害来源、传播途径、传染源消除、食用菌生长保护等方面阐述了具体的防控方法,以期为病虫害防控提供参考。

食用菌工厂化栽培中结露现象浅析

在食用菌工厂化生产的各个生产环节中常可见到结露现象发生,其中水蒸汽凝结成露珠时的临界温度称为露点温度。通过分析食用菌工厂中结露现象对环境调控的影响,提出湿度露点对照表的应用,并从食用菌工厂建设、菌丝培养、出菇管理和鲜菇贮藏等过程中阐述了结露现象的防控策略,以期为食用菌生产提供参考。

以绿色食品技术标准规范食用菌工厂化生产

分析食用菌工厂化栽培特点和主要的安全控制方法,解读绿色食品的技术标准和应用前景。提出食用菌从业者可以根据绿色食品的标准规范工厂的生产管理,申报绿色食品并获得绿色食品标识使用资格,实现对生产管理的官方监管;利用绿色食品的影响力,扩大产品的知名度,促进营销,实现双赢。

食用菌工厂化的高新技术应用

工厂化农业是高新技术最具潜力、最富成效的应用领域。现代生物技术、信息技术、能源技术和新材料技术等最新科技成果的不断注入和集成应用,成为食用菌工厂高端化发展的支撑点和动力源。

食用菌工厂设计与设备选型对能耗的影响

根据食用菌工厂从业多年的专业采购经验,分享食用菌工厂设计与设备选型过程关于节能节本的思考,具体包括:厂房整体设计与施工中建筑设计的难点,库房隔热材料与厚度的选择,制冷系统、蒸汽杀菌系统的设计及设备选型注意事项,包装间的设计;并认为食用菌数字化工厂是大势所趋。从采购职业角度提出食用菌企业采购和管理建议。

因地制宜发展食用菌工厂化生产——访江西省食用菌产业技术体系首席专家、江西省农业科学院农业应用微生物研究所所长 张诚

记者:张所长,您好!请您简要介绍一下目前我国食用菌工厂化生产的发展现状,好吗?张诚:食用菌工厂化生产起源于欧美等发达国家,现已有上百年的发展历史,主要以栽培双孢蘑菇、金针菇等为主。我国自改革开放以来,特别是国家实施农业现代化战略以来,设施农业迅猛发展,食用菌产业亦同步发展,并从种植业中异军突起,成为我国“菜、粮、果、油、菌”五大种植业支柱产业之一。

城市微型食用菌工厂设计与市场化推广

随着科技新航道的开辟和农业生产方式不断变革,垂直农场和植物工厂集科技、观光、休闲等功能于一体,并且逐渐成为未来农业的发展方向。但是植物工厂的普及和商业化推广受制于高投入成本、高运行能耗和市场接受度等因素,亟需进一步挖掘符合市场需求的产品和盈利模式。本项目以集装箱体为栽体,通过5G物联网智能改造,设计开发一款城市微型食用菌工厂,主要用于种植银耳、蟹味菇、花菇等高附加值的食用菌,具有节能环保、管控智能、完全无人值守、灵活布点等优势,同时延伸亲子教育、休闲观光等项目,实现植物工厂的产业化发展,符合智慧农北、未来社区发展趋势和消费潮流,市场潜力巨大。

食用菌工厂化的高新技术应用(续前)

工厂化农业是高新技术最具潜力、最富成效的应用领域。现代生物技术、信息技术、能源技术和新材料技术等最新科技成果的不断注入和集成应用,成为食用菌工厂高端化发展的支撑点和动力源。

食用菌工厂化的高新技术应用(续前)

工厂化农业是高新技术最具潜力、最富成效的应用领域。现代生物技术、信息技术、能源技术和新材料技术等最新科技成果的不断注入和集成应用,成为食用菌工厂高端化发展的支撑点和动力源。