食用菌生产废料资源化农用模式的探索

伴随食用菌产业的蓬勃发展，其生产废料的数量也在迅猛增加。隐藏在食用菌美味的背后，是巨大的环境隐患和资源浪费。富含有机物质和矿物质元素使食用菌生产废料能够成为优质有机肥料的基础原材料，然而，现阶段对于该类废料的使用尚处于探索阶段，焚烧、填埋、肆意堆放是其常见的处置方式，严重影响着乡村的生态环境，制约着乡镇特色产业的可持续发展。将菌糠“废料”通过堆腐、加工成为“肥料”是其资源化农用的主要方式，文章以此为切入点展开论述，力求通过食用菌生产废料农用的优势分析入手，归纳其合理的堆腐方式，即将食用菌生产废料堆腐的最佳温度控制在55～60℃、物料水分含量控制在60％～65％之间、pH值应尽量调至7．5～8．5的范围。当生产废料堆肥的腐殖化参数（HI）〉1．9、腐殖酸E4／E6值有降低趋势、种子发芽指数（G1）〉0．8、C／N比低于20、T值（终点C／N与初始C／N之比）处于0．5～0．7的范围、pH值达到8．0～9．0的弱碱性范围，即可认定食用菌生产废料堆腐完成。相关成果可为食用菌生产废料资源化农用提供理论依据和现实参考。

菌糠饲料的利用

食用菌具有较强的纤维分解能力,在栽培食用菌后的废料中,粗纤维降解50％,木质素降解20％,而蛋白质含量由原来2％反而提高到6％～7％,脂肪也增加了1倍以上,而且易于粉碎,气味芳香,适口性好,提高了饲用效果。菌糠可直接喂猪,牛、羊、兔,也可按比例制成混合饲料。现介绍几种饲料配方。