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食用蕈菌硒多糖研究进展
被引量:
8
1
作者
许峰
张瞳
+1 位作者
周波
贾乐
《生物技术》
CAS
CSCD
2006年第1期86-88,共3页
食用蕈菌硒多糖是无机硒与蕈菌多糖结合而成的有机硒化合物,兼有二者的活性。该文综述了食用蕈菌硒多糖的组成分析、提取、分离纯化以及生理功能、应用现状等方面的研究进展。
关键词
食用蕈
菌
硒多糖
组成分析
分离纯化
生理功能
应用现状
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职称材料
分子标记在食用蕈菌遗传育种中的应用
被引量:
16
2
作者
马富英
罗信昌
《菌物系统》
CSCD
北大核心
2002年第1期147-151,共5页
关键词
食用蕈
菌
分子标记
遗传育种
应用
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职称材料
食用蕈菌固态发酵蓝莓果渣代谢产物及其抗氧化特性
被引量:
3
3
作者
郭丽
王鹏
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第7期137-142,共6页
为获得新型的天然抗氧化剂,分别以香菇、平菇和金针菇3种食用蕈菌为发酵菌株,对含有蓝莓果渣的固态培养基发酵产物进行研究,分析不同发酵时间对食用蕈菌发酵产物抗氧化活性的影响。结果表明:发酵时间对3种食用蕈菌发酵产物总酚、黄酮、...
为获得新型的天然抗氧化剂,分别以香菇、平菇和金针菇3种食用蕈菌为发酵菌株,对含有蓝莓果渣的固态培养基发酵产物进行研究,分析不同发酵时间对食用蕈菌发酵产物抗氧化活性的影响。结果表明:发酵时间对3种食用蕈菌发酵产物总酚、黄酮、蛋白质和花色苷含量影响较显著(P<0.05)。抗氧化活性研究表明,3种食用蕈菌发酵产物的抗氧化活性与其含有的总酚、黄酮和蛋白质含量显著相关(P<0.05),其中,香菇发酵产物具有较好的抗氧化活性,香菇发酵产物清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基活性达71.77%,对羟自由基(·OH)清除率达65.23%,对超氧阴离子自由基(O2-·)清除率达54.77%,固态培养10 d抗脂质过氧化率达到89.63%。
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关键词
食用蕈
菌
固态发酵
蓝莓
抗氧化活性
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职称材料
食用蕈菌中天然食品防腐剂生产菌的检出
被引量:
7
4
作者
常继东
《食用菌学报》
2000年第1期37-42,共6页
将 31属 10 5株食 (药 )用蕈菌输入既定筛选模型系统的初筛模型 ,从中选出 6株功能菌。继而 ,将其输入既定筛选模型系统的复筛模型 ,检出 2株天然食品防腐剂生产菌E .F .15和E .F .4 2。
关键词
食用蕈
菌
药用
蕈
菌
天然食品防腐剂
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职称材料
20年来四川食用蕈菌研究的回顾与展望
被引量:
1
5
作者
谭伟
《山地学报》
CSCD
2004年第B09期104-117,共14页
四川省内菌物学工作者1970年代末开始对大型食用蕈菌进行研究,有文献资料记载是1983年。20年来, 既有引种、野生菌人工驯化栽培、高产栽培技术,又有病虫害防治的研究,还有应用原生质体融合技术选育新品种工作。其间选育出食用菌新品种12...
四川省内菌物学工作者1970年代末开始对大型食用蕈菌进行研究,有文献资料记载是1983年。20年来, 既有引种、野生菌人工驯化栽培、高产栽培技术,又有病虫害防治的研究,还有应用原生质体融合技术选育新品种工作。其间选育出食用菌新品种12个,获得成果13项,其中获奖成果7项,最高奖项是国家技术发明二等奖。建议今后应加大野生食用菌资源合理开发利用和保护力度,加强新品种和新技术研究,加强精深加工产品开发,研究适宜四川产业化发展经营新模式等。
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关键词
四川
食用蕈
菌
回顾
展望
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职称材料
食用蕈菌天然食品防腐剂发酵工艺的研究
被引量:
1
6
作者
常继东
《食用菌学报》
2000年第2期41-46,共6页
将从食用蕈菌筛选出来的天然食品防腐剂生产菌E .F .15和E .F .4 2分别进行深层发酵 ,用既定筛选模型系统的跟踪模型逐一测试其发酵产物的抑菌效价。梯度试验结果表明 ,E .F .15和E .F .4 2的最适发酵周期 ,最适发酵温度 ,发酵液最适起...
将从食用蕈菌筛选出来的天然食品防腐剂生产菌E .F .15和E .F .4 2分别进行深层发酵 ,用既定筛选模型系统的跟踪模型逐一测试其发酵产物的抑菌效价。梯度试验结果表明 ,E .F .15和E .F .4 2的最适发酵周期 ,最适发酵温度 ,发酵液最适起始 pH ,摇床最适转速 ,发酵液最适装量和最适接种量 (v/v) ,分别为 6d ,2 5~ 30℃ ,7.0~ 7.5,150r/min ,2 0 0mL( 50 0mL三角瓶 )和15%。
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关键词
食用蕈
菌
天然食品防腐剂
深层发酵工艺
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职称材料
食用蕈菌生物工程技术研究进展
被引量:
1
7
作者
秦文
陈宗道
马荣朝
《食用菌》
2004年第2期2-3,共2页
本文对食用蕈菌生物工程技术的研究进展进行了综述,着重阐述了基因工程和DNA分子标记技术在食用蕈菌中的应用现状。
关键词
食用蕈
菌
生物工程
基因工程
细胞工程
发酵工程
同工酶技术
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职称材料
食用蕈菌生物技术研究进展
8
作者
秦文
叶劲松
雷激
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第9期205-209,共5页
本文对食用蕈菌的基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程等生物技术的研究现状进行了阐述,着重分析了基因工程和DNA分子标记技术在食用蕈菌中的应用情况,提出了生物技术在大型真菌中的应用具有广阔的发展前景。
关键词
食用蕈
菌
基因工程
细胞工程
发酵工程
酶工程
生物技术
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职称材料
食用蕈菌生物工程技术研究进展(续前)
9
作者
秦文
陈宗道
马荣朝
《食用菌》
2004年第3期2-3,共2页
关键词
食用蕈
菌
生物工程技术
分子标记技术
RFLP
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职称材料
EF-11食用蕈多糖的分离提纯与结构研究(一)
被引量:
12
10
作者
邹作华
宋淑敏
+4 位作者
王熊
徐宝梁
郭宏
郭维琦
高虹
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第4期43-46,共4页
EF-11食用蕈营养液径超过滤法去掉小分子量组分,脱脂、脱色、脱蛋白质,减压低温浓缩,用超速离心法分离提纯,再用乙醇沉淀法反复多次将所要的多糖沉淀提纯。用凝胶渗透色谱法测定多糖分子量、分子量分布。用1H和13C核磁共...
EF-11食用蕈营养液径超过滤法去掉小分子量组分,脱脂、脱色、脱蛋白质,减压低温浓缩,用超速离心法分离提纯,再用乙醇沉淀法反复多次将所要的多糖沉淀提纯。用凝胶渗透色谱法测定多糖分子量、分子量分布。用1H和13C核磁共振光谱法和红外光谱法对多糖结构进行初步研究,认为EF-11食用蕈多糖是重均分子量为178万的杂多糖。
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关键词
食用蕈
多糖
分离
提纯
结构
营养液
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职称材料
食用蕈菌的基因工程研究现状
被引量:
1
11
作者
邱龙新
《龙岩师专学报》
2004年第6期61-64,共4页
综述了食用蕈菌DNA特征的确定、基因的克隆、克隆载体的构建及转化系统的建立方面的研究现状。
关键词
食用蕈
菌
基因工程
基因克隆
转化系统
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职称材料
野生食用蕈与毒蕈的外观识别与简易测试
12
作者
李汝昌
《健康生活》
2010年第6期37-37,共1页
野生蕈俗称蘑菇,又叫菌子,是高等真菌类的低等植物,生长在树林里或草丛中,多数能吃,叫食用蕈,有的则有毒,叫毒蕈。我国野生蕈资源十分丰富,其中食用蕈多达300余种,常见的毒蕈有60余种。食用蕈味道鲜美,营养丰富,每年的夏秋...
野生蕈俗称蘑菇,又叫菌子,是高等真菌类的低等植物,生长在树林里或草丛中,多数能吃,叫食用蕈,有的则有毒,叫毒蕈。我国野生蕈资源十分丰富,其中食用蕈多达300余种,常见的毒蕈有60余种。食用蕈味道鲜美,营养丰富,每年的夏秋时节,几乎各家各户都要品尝数次,有的是到集市购买,有的还要亲自上山采集。
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关键词
食用蕈
野生
蕈
外观识别
毒
蕈
测试
营养丰富
夏秋时节
真菌类
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职称材料
研究发现食用蕈菌可以降低认知衰退的风险
13
作者
食品科技网
《食药用菌》
2019年第2期121-121,共1页
据英国广播公司网站3月14日报道,新加坡国立大学研究人员领衔的一个研究团队在新一期美国《阿尔茨海默病》杂志上发表论文称,每周食用超过300克食用菌的老年人,患轻度认知障碍的风险可降低一半。轻度认知障碍是指老年人出现轻度记忆或...
据英国广播公司网站3月14日报道,新加坡国立大学研究人员领衔的一个研究团队在新一期美国《阿尔茨海默病》杂志上发表论文称,每周食用超过300克食用菌的老年人,患轻度认知障碍的风险可降低一半。轻度认知障碍是指老年人出现轻度记忆或其他认知功能障碍但未达到痴呆标准的认知损伤状态。研究人员认为,食用菌有助于降低患认知障碍的风险,是因为其含有一种特殊化合物——麦角硫因。麦角硫因是一种天然的抗氧化剂和抗炎剂,人体无法自行合成,但可以从食物中获取,食用菌是该物质的主要来源之一。
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关键词
食用蕈
菌
风险
新加坡国立大学
衰退
阿尔茨海默病
认知障碍
认知功能障碍
研究人员
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职称材料
高效液相色谱串联质谱法检测富硒药食用蕈菌产品中有机硒含量
14
作者
严美婷
刘春兰
+3 位作者
邓珊
毛自欣
李崇香
李琎杰
《食品科技》
CAS
北大核心
2024年第4期32-36,共5页
文章建立了一种灵敏度高、简洁快速测定富硒药食用蕈菌产品中硒形态及其含量的高效液相色谱串联质谱分析方法。通过对比水提取法、酸提取法和酶解提取法3种前处理方法对蛹虫草硒多肽片样品中硒代氨基酸的提取效果,并选取Agilent ZORBAX ...
文章建立了一种灵敏度高、简洁快速测定富硒药食用蕈菌产品中硒形态及其含量的高效液相色谱串联质谱分析方法。通过对比水提取法、酸提取法和酶解提取法3种前处理方法对蛹虫草硒多肽片样品中硒代氨基酸的提取效果,并选取Agilent ZORBAX SB-AQ亲水色谱柱(柱长100 mm,内径3.0 mm,粒径1.8μm),1%甲酸水和甲醇流动相梯度洗脱,在柱温35℃、流量0.2 mL/min条件下检测样品中的3种硒代氨基酸。结果表明,3种提取方法中,酶解提取法提取效率最高,能较好地提取蛹虫草硒多肽片中硒代氨基酸,采用高效液相色谱串联质谱法检测3种氨基酸在0.5~100 ng/mL浓度范围呈现较好的线性关系,平均回收率分别为93.9%、94.2%、93.8%,相对标准偏差分别为3.42%、2.95%、2.13%。该方法简单、快速、准确,可实现大批量多样品的检测,为我国富硒产品质量安全监管方面提供技术参考。
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关键词
高效液相色谱串联质谱法
富硒药
食用蕈
菌
有机硒
酶解提取法
原文传递
三种常见食用蕈菌对重金属的耐受与富集研究
被引量:
35
15
作者
佘红英
曹海军
+3 位作者
宋鹏
陈坤
季金虎
徐恒
《四川大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第5期1263-1268,共6页
研究了三种食用蕈菌(金顶侧耳、黄背木耳、柱状田头菇)耐受和富集重金属Cd、Pb和Cr的能力.结果显示:金顶侧耳耐受Cr能力最强(>800×10-3g/kg),黄背木耳耐受Pb和Cr浓度超过400×10-3g/kg;Cd、Pb和Cr的最大累积浓度分别是20.03...
研究了三种食用蕈菌(金顶侧耳、黄背木耳、柱状田头菇)耐受和富集重金属Cd、Pb和Cr的能力.结果显示:金顶侧耳耐受Cr能力最强(>800×10-3g/kg),黄背木耳耐受Pb和Cr浓度超过400×10-3g/kg;Cd、Pb和Cr的最大累积浓度分别是20.03×10-3g/kg(柱状田头菇)、7.260×10-3g/kg(黄背木耳)和31.12×10-3g/kg(金顶侧耳).黄背木耳基部累积的三种重金属浓度均明显高于耳片,柱状田头菇和金顶侧耳菌盖部分优先累积Cd和Pb,不同浓度条件下,柱状田头菇不同部位累积Cr的能力差异较大.
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关键词
食用蕈
菌
子实体
重金属
耐受
富集
原文传递
食用菇蕈——21世纪大有发展前途的朝阳产业
被引量:
1
16
作者
蔡德华
《山东农业(农村经济)》
2003年第9期33-34,共2页
关键词
食用
菇
蕈
21世纪
发展
市场预测
经济效益
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职称材料
毒蕈中毒致急性肝衰竭2例
被引量:
1
17
作者
戴炜
朱质斌
《中国肝脏病杂志(电子版)》
CAS
2012年第1期32-34,共3页
我国毒蕈(毒蘑菇)有200多种,广东则有100多种[1]。部分毒蕈及食用蕈的外观无明显区别,误食毒蘑菇中毒事件时有发生,每种毒蕈均有数个毒性肽,引起的临床表现也各异[2,3]。本文报道一起食用自采野生蕈(致命白毒伞,广东常见的剧毒蕈类...
我国毒蕈(毒蘑菇)有200多种,广东则有100多种[1]。部分毒蕈及食用蕈的外观无明显区别,误食毒蘑菇中毒事件时有发生,每种毒蕈均有数个毒性肽,引起的临床表现也各异[2,3]。本文报道一起食用自采野生蕈(致命白毒伞,广东常见的剧毒蕈类)后发生6例中毒,
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关键词
毒
蕈
中毒
急性肝衰竭
中毒事件
临床表现
毒蘑菇
食用蕈
毒性肽
白毒伞
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职称材料
青海蕈菌种类资源的研究
被引量:
2
18
作者
刁治民
《青海科技》
1998年第1期4-9,22,共7页
青海蕈菌686种,属于2亚门,5纲,20目,53科,120属。经初步统计,食用蕈菌有308种,药用蕈菌223种,毒蕈105种,菌根蕈菌149种。具有抗癌作用的有133种,青海省新记录种有482种。
关键词
蕈
菌
食用蕈
菌
药用
蕈
菌
青海省
品种资源
资源
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职称材料
3起白毒伞蕈中毒报告
被引量:
2
19
作者
金德良
《热带病与寄生虫学》
2005年第1期20-20,共1页
关键词
白毒伞
蕈
中毒报告
2003年
中毒事件
结果报告
永胜县
食用蕈
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职称材料
概述张树庭教授对非洲蕈菌科学和产业发展的贡献
20
作者
Keto E.Mshigeni
本刊编辑部
《食药用菌》
2010年第5期12-15,共4页
关键词
药用
蕈
菌
食用蕈
菌
非洲
树舌灵芝(Ganoderma
applanatum)
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职称材料
题名
食用蕈菌硒多糖研究进展
被引量:
8
1
作者
许峰
张瞳
周波
贾乐
机构
山东农业大学生命科学学院
出处
《生物技术》
CAS
CSCD
2006年第1期86-88,共3页
基金
山东省教育厅资助项目(J01K32)
文摘
食用蕈菌硒多糖是无机硒与蕈菌多糖结合而成的有机硒化合物,兼有二者的活性。该文综述了食用蕈菌硒多糖的组成分析、提取、分离纯化以及生理功能、应用现状等方面的研究进展。
关键词
食用蕈
菌
硒多糖
组成分析
分离纯化
生理功能
应用现状
Keywords
ediblc mushroom
polysaccharides containing selenium
composition analysis
purification
physiological functions
current state
分类号
Q939.5 [生物学—微生物学]
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职称材料
题名
分子标记在食用蕈菌遗传育种中的应用
被引量:
16
2
作者
马富英
罗信昌
机构
华中农业大学植物保护系农业部农业微生物重点实验室
出处
《菌物系统》
CSCD
北大核心
2002年第1期147-151,共5页
基金
国家自然科学基金资助项目
关键词
食用蕈
菌
分子标记
遗传育种
应用
分类号
S646.035.3 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
食用蕈菌固态发酵蓝莓果渣代谢产物及其抗氧化特性
被引量:
3
3
作者
郭丽
王鹏
机构
绥化学院食品与制药工程学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第7期137-142,共6页
基金
黑龙江省普通高校青年学术骨干支持计划项目(1252G001)
文摘
为获得新型的天然抗氧化剂,分别以香菇、平菇和金针菇3种食用蕈菌为发酵菌株,对含有蓝莓果渣的固态培养基发酵产物进行研究,分析不同发酵时间对食用蕈菌发酵产物抗氧化活性的影响。结果表明:发酵时间对3种食用蕈菌发酵产物总酚、黄酮、蛋白质和花色苷含量影响较显著(P<0.05)。抗氧化活性研究表明,3种食用蕈菌发酵产物的抗氧化活性与其含有的总酚、黄酮和蛋白质含量显著相关(P<0.05),其中,香菇发酵产物具有较好的抗氧化活性,香菇发酵产物清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基活性达71.77%,对羟自由基(·OH)清除率达65.23%,对超氧阴离子自由基(O2-·)清除率达54.77%,固态培养10 d抗脂质过氧化率达到89.63%。
关键词
食用蕈
菌
固态发酵
蓝莓
抗氧化活性
Keywords
edible fungi
solid-state fermentation
blueberry
antioxidant activity
分类号
TS209 [轻工技术与工程—食品科学]
TQ920 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
食用蕈菌中天然食品防腐剂生产菌的检出
被引量:
7
4
作者
常继东
机构
华东理工大学生物工程学院
出处
《食用菌学报》
2000年第1期37-42,共6页
基金
上海市科委资助项目
华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室部分资助项目
文摘
将 31属 10 5株食 (药 )用蕈菌输入既定筛选模型系统的初筛模型 ,从中选出 6株功能菌。继而 ,将其输入既定筛选模型系统的复筛模型 ,检出 2株天然食品防腐剂生产菌E .F .15和E .F .4 2。
关键词
食用蕈
菌
药用
蕈
菌
天然食品防腐剂
Keywords
Edible fungus
Medicinal fungus
Native food preservative
Native food preservative-producing strain
Screening
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
20年来四川食用蕈菌研究的回顾与展望
被引量:
1
5
作者
谭伟
机构
农业部长江上游农业资源与环境重点开放实验室农业微生物研究室
出处
《山地学报》
CSCD
2004年第B09期104-117,共14页
基金
国家"十五"科技攻关项目攀西地区特色生物资源综合开发与示范(2001BA901A40)资助。~~
文摘
四川省内菌物学工作者1970年代末开始对大型食用蕈菌进行研究,有文献资料记载是1983年。20年来, 既有引种、野生菌人工驯化栽培、高产栽培技术,又有病虫害防治的研究,还有应用原生质体融合技术选育新品种工作。其间选育出食用菌新品种12个,获得成果13项,其中获奖成果7项,最高奖项是国家技术发明二等奖。建议今后应加大野生食用菌资源合理开发利用和保护力度,加强新品种和新技术研究,加强精深加工产品开发,研究适宜四川产业化发展经营新模式等。
关键词
四川
食用蕈
菌
回顾
展望
Keywords
Sichuan
edible fungi
review
prospects
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
下载PDF
职称材料
题名
食用蕈菌天然食品防腐剂发酵工艺的研究
被引量:
1
6
作者
常继东
机构
华东理工大学生物工程学院
华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室
出处
《食用菌学报》
2000年第2期41-46,共6页
基金
上海市科委资助项目
华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室部分资助项目
文摘
将从食用蕈菌筛选出来的天然食品防腐剂生产菌E .F .15和E .F .4 2分别进行深层发酵 ,用既定筛选模型系统的跟踪模型逐一测试其发酵产物的抑菌效价。梯度试验结果表明 ,E .F .15和E .F .4 2的最适发酵周期 ,最适发酵温度 ,发酵液最适起始 pH ,摇床最适转速 ,发酵液最适装量和最适接种量 (v/v) ,分别为 6d ,2 5~ 30℃ ,7.0~ 7.5,150r/min ,2 0 0mL( 50 0mL三角瓶 )和15%。
关键词
食用蕈
菌
天然食品防腐剂
深层发酵工艺
Keywords
Edible fungus
Native food preservative
Submerged fermentation technology
E.F.15
E.F.42
分类号
TQ92 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
食用蕈菌生物工程技术研究进展
被引量:
1
7
作者
秦文
陈宗道
马荣朝
机构
西南农业大学食品科学院
四川农业大学信息工程学院
出处
《食用菌》
2004年第2期2-3,共2页
文摘
本文对食用蕈菌生物工程技术的研究进展进行了综述,着重阐述了基因工程和DNA分子标记技术在食用蕈菌中的应用现状。
关键词
食用蕈
菌
生物工程
基因工程
细胞工程
发酵工程
同工酶技术
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
S188 [农业科学—农业基础科学]
下载PDF
职称材料
题名
食用蕈菌生物技术研究进展
8
作者
秦文
叶劲松
雷激
机构
四川农业大学信息与工程技术学院
四川西华大学生物工程系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004年第9期205-209,共5页
文摘
本文对食用蕈菌的基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程等生物技术的研究现状进行了阐述,着重分析了基因工程和DNA分子标记技术在食用蕈菌中的应用情况,提出了生物技术在大型真菌中的应用具有广阔的发展前景。
关键词
食用蕈
菌
基因工程
细胞工程
发酵工程
酶工程
生物技术
Keywords
edible mushroom
biotechnology
development
分类号
S567.3 [农业科学—中草药栽培]
Q81 [生物学—生物工程]
下载PDF
职称材料
题名
食用蕈菌生物工程技术研究进展(续前)
9
作者
秦文
陈宗道
马荣朝
机构
西南农业大学食品科学院
四川农业大学信息工程学院
出处
《食用菌》
2004年第3期2-3,共2页
关键词
食用蕈
菌
生物工程技术
分子标记技术
RFLP
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
Q81 [生物学—生物工程]
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职称材料
题名
EF-11食用蕈多糖的分离提纯与结构研究(一)
被引量:
12
10
作者
邹作华
宋淑敏
王熊
徐宝梁
郭宏
郭维琦
高虹
机构
北京市食品研究所
出处
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1995年第4期43-46,共4页
文摘
EF-11食用蕈营养液径超过滤法去掉小分子量组分,脱脂、脱色、脱蛋白质,减压低温浓缩,用超速离心法分离提纯,再用乙醇沉淀法反复多次将所要的多糖沉淀提纯。用凝胶渗透色谱法测定多糖分子量、分子量分布。用1H和13C核磁共振光谱法和红外光谱法对多糖结构进行初步研究,认为EF-11食用蕈多糖是重均分子量为178万的杂多糖。
关键词
食用蕈
多糖
分离
提纯
结构
营养液
分类号
R977.9 [医药卫生—药品]
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职称材料
题名
食用蕈菌的基因工程研究现状
被引量:
1
11
作者
邱龙新
出处
《龙岩师专学报》
2004年第6期61-64,共4页
文摘
综述了食用蕈菌DNA特征的确定、基因的克隆、克隆载体的构建及转化系统的建立方面的研究现状。
关键词
食用蕈
菌
基因工程
基因克隆
转化系统
分类号
Q93-3 [生物学—微生物学]
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职称材料
题名
野生食用蕈与毒蕈的外观识别与简易测试
12
作者
李汝昌
出处
《健康生活》
2010年第6期37-37,共1页
文摘
野生蕈俗称蘑菇,又叫菌子,是高等真菌类的低等植物,生长在树林里或草丛中,多数能吃,叫食用蕈,有的则有毒,叫毒蕈。我国野生蕈资源十分丰富,其中食用蕈多达300余种,常见的毒蕈有60余种。食用蕈味道鲜美,营养丰富,每年的夏秋时节,几乎各家各户都要品尝数次,有的是到集市购买,有的还要亲自上山采集。
关键词
食用蕈
野生
蕈
外观识别
毒
蕈
测试
营养丰富
夏秋时节
真菌类
分类号
R977.9 [医药卫生—药品]
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职称材料
题名
研究发现食用蕈菌可以降低认知衰退的风险
13
作者
食品科技网
机构
不详
出处
《食药用菌》
2019年第2期121-121,共1页
文摘
据英国广播公司网站3月14日报道,新加坡国立大学研究人员领衔的一个研究团队在新一期美国《阿尔茨海默病》杂志上发表论文称,每周食用超过300克食用菌的老年人,患轻度认知障碍的风险可降低一半。轻度认知障碍是指老年人出现轻度记忆或其他认知功能障碍但未达到痴呆标准的认知损伤状态。研究人员认为,食用菌有助于降低患认知障碍的风险,是因为其含有一种特殊化合物——麦角硫因。麦角硫因是一种天然的抗氧化剂和抗炎剂,人体无法自行合成,但可以从食物中获取,食用菌是该物质的主要来源之一。
关键词
食用蕈
菌
风险
新加坡国立大学
衰退
阿尔茨海默病
认知障碍
认知功能障碍
研究人员
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
高效液相色谱串联质谱法检测富硒药食用蕈菌产品中有机硒含量
14
作者
严美婷
刘春兰
邓珊
毛自欣
李崇香
李琎杰
机构
江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院
宜春学院化学与生物工程学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2024年第4期32-36,共5页
基金
江西省药品监督管理局科研项目(2023JS29)
江西省科技计划项目(20192bBBFL60033)
江西省富硒食品质量检验检测中心(宜春)项目。
文摘
文章建立了一种灵敏度高、简洁快速测定富硒药食用蕈菌产品中硒形态及其含量的高效液相色谱串联质谱分析方法。通过对比水提取法、酸提取法和酶解提取法3种前处理方法对蛹虫草硒多肽片样品中硒代氨基酸的提取效果,并选取Agilent ZORBAX SB-AQ亲水色谱柱(柱长100 mm,内径3.0 mm,粒径1.8μm),1%甲酸水和甲醇流动相梯度洗脱,在柱温35℃、流量0.2 mL/min条件下检测样品中的3种硒代氨基酸。结果表明,3种提取方法中,酶解提取法提取效率最高,能较好地提取蛹虫草硒多肽片中硒代氨基酸,采用高效液相色谱串联质谱法检测3种氨基酸在0.5~100 ng/mL浓度范围呈现较好的线性关系,平均回收率分别为93.9%、94.2%、93.8%,相对标准偏差分别为3.42%、2.95%、2.13%。该方法简单、快速、准确,可实现大批量多样品的检测,为我国富硒产品质量安全监管方面提供技术参考。
关键词
高效液相色谱串联质谱法
富硒药
食用蕈
菌
有机硒
酶解提取法
Keywords
high performance liquid chromatography tandem mass spectrometry
selenium rich medicinal and edible mushroom
organic selenium
enzymatic extraction
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
原文传递
题名
三种常见食用蕈菌对重金属的耐受与富集研究
被引量:
35
15
作者
佘红英
曹海军
宋鹏
陈坤
季金虎
徐恒
机构
四川大学生命科学学院生物资源与生态环境教育部重点实验室
中国医学科学院输血研究所
出处
《四川大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第5期1263-1268,共6页
基金
国家高技术研究发展计划(863)项目(2006AA06Z361)
文摘
研究了三种食用蕈菌(金顶侧耳、黄背木耳、柱状田头菇)耐受和富集重金属Cd、Pb和Cr的能力.结果显示:金顶侧耳耐受Cr能力最强(>800×10-3g/kg),黄背木耳耐受Pb和Cr浓度超过400×10-3g/kg;Cd、Pb和Cr的最大累积浓度分别是20.03×10-3g/kg(柱状田头菇)、7.260×10-3g/kg(黄背木耳)和31.12×10-3g/kg(金顶侧耳).黄背木耳基部累积的三种重金属浓度均明显高于耳片,柱状田头菇和金顶侧耳菌盖部分优先累积Cd和Pb,不同浓度条件下,柱状田头菇不同部位累积Cr的能力差异较大.
关键词
食用蕈
菌
子实体
重金属
耐受
富集
Keywords
edible mushroom, the fruiting body, heavy metal, resistance, accumulation
分类号
X172 [环境科学与工程—环境科学]
原文传递
题名
食用菇蕈——21世纪大有发展前途的朝阳产业
被引量:
1
16
作者
蔡德华
机构
山东省农业专家顾问团食用菌分团
出处
《山东农业(农村经济)》
2003年第9期33-34,共2页
关键词
食用
菇
蕈
21世纪
发展
市场预测
经济效益
分类号
F326.13 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
毒蕈中毒致急性肝衰竭2例
被引量:
1
17
作者
戴炜
朱质斌
机构
深圳市第三人民医院肝病四区
出处
《中国肝脏病杂志(电子版)》
CAS
2012年第1期32-34,共3页
文摘
我国毒蕈(毒蘑菇)有200多种,广东则有100多种[1]。部分毒蕈及食用蕈的外观无明显区别,误食毒蘑菇中毒事件时有发生,每种毒蕈均有数个毒性肽,引起的临床表现也各异[2,3]。本文报道一起食用自采野生蕈(致命白毒伞,广东常见的剧毒蕈类)后发生6例中毒,
关键词
毒
蕈
中毒
急性肝衰竭
中毒事件
临床表现
毒蘑菇
食用蕈
毒性肽
白毒伞
分类号
R595.7 [医药卫生—内科学]
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职称材料
题名
青海蕈菌种类资源的研究
被引量:
2
18
作者
刁治民
机构
青海畜牧兽医学院
出处
《青海科技》
1998年第1期4-9,22,共7页
基金
省科委科技计划资助
文摘
青海蕈菌686种,属于2亚门,5纲,20目,53科,120属。经初步统计,食用蕈菌有308种,药用蕈菌223种,毒蕈105种,菌根蕈菌149种。具有抗癌作用的有133种,青海省新记录种有482种。
关键词
蕈
菌
食用蕈
菌
药用
蕈
菌
青海省
品种资源
资源
Keywords
Mushroom Edible Mushroom Medicinal Mushroom Poisonous Mushroom New Record Species Qinghai Province
分类号
S646.02 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
3起白毒伞蕈中毒报告
被引量:
2
19
作者
金德良
机构
永胜县疾病预防控制中心
出处
《热带病与寄生虫学》
2005年第1期20-20,共1页
关键词
白毒伞
蕈
中毒报告
2003年
中毒事件
结果报告
永胜县
食用蕈
分类号
R155.32 [医药卫生—营养与食品卫生学]
R595.401 [医药卫生—内科学]
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职称材料
题名
概述张树庭教授对非洲蕈菌科学和产业发展的贡献
20
作者
Keto E.Mshigeni
本刊编辑部
机构
零排放非洲区域办事处纳米比亚大学
出处
《食药用菌》
2010年第5期12-15,共4页
关键词
药用
蕈
菌
食用蕈
菌
非洲
树舌灵芝(Ganoderma
applanatum)
分类号
K826.3 [历史地理—历史学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
食用蕈菌硒多糖研究进展
许峰
张瞳
周波
贾乐
《生物技术》
CAS
CSCD
2006
8
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职称材料
2
分子标记在食用蕈菌遗传育种中的应用
马富英
罗信昌
《菌物系统》
CSCD
北大核心
2002
16
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职称材料
3
食用蕈菌固态发酵蓝莓果渣代谢产物及其抗氧化特性
郭丽
王鹏
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015
3
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职称材料
4
食用蕈菌中天然食品防腐剂生产菌的检出
常继东
《食用菌学报》
2000
7
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职称材料
5
20年来四川食用蕈菌研究的回顾与展望
谭伟
《山地学报》
CSCD
2004
1
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职称材料
6
食用蕈菌天然食品防腐剂发酵工艺的研究
常继东
《食用菌学报》
2000
1
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职称材料
7
食用蕈菌生物工程技术研究进展
秦文
陈宗道
马荣朝
《食用菌》
2004
1
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职称材料
8
食用蕈菌生物技术研究进展
秦文
叶劲松
雷激
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2004
0
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职称材料
9
食用蕈菌生物工程技术研究进展(续前)
秦文
陈宗道
马荣朝
《食用菌》
2004
0
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职称材料
10
EF-11食用蕈多糖的分离提纯与结构研究(一)
邹作华
宋淑敏
王熊
徐宝梁
郭宏
郭维琦
高虹
《食品科学》
CAS
CSCD
北大核心
1995
12
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职称材料
11
食用蕈菌的基因工程研究现状
邱龙新
《龙岩师专学报》
2004
1
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职称材料
12
野生食用蕈与毒蕈的外观识别与简易测试
李汝昌
《健康生活》
2010
0
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职称材料
13
研究发现食用蕈菌可以降低认知衰退的风险
食品科技网
《食药用菌》
2019
0
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职称材料
14
高效液相色谱串联质谱法检测富硒药食用蕈菌产品中有机硒含量
严美婷
刘春兰
邓珊
毛自欣
李崇香
李琎杰
《食品科技》
CAS
北大核心
2024
0
原文传递
15
三种常见食用蕈菌对重金属的耐受与富集研究
佘红英
曹海军
宋鹏
陈坤
季金虎
徐恒
《四川大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2008
35
原文传递
16
食用菇蕈——21世纪大有发展前途的朝阳产业
蔡德华
《山东农业(农村经济)》
2003
1
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职称材料
17
毒蕈中毒致急性肝衰竭2例
戴炜
朱质斌
《中国肝脏病杂志(电子版)》
CAS
2012
1
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职称材料
18
青海蕈菌种类资源的研究
刁治民
《青海科技》
1998
2
下载PDF
职称材料
19
3起白毒伞蕈中毒报告
金德良
《热带病与寄生虫学》
2005
2
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职称材料
20
概述张树庭教授对非洲蕈菌科学和产业发展的贡献
Keto E.Mshigeni
本刊编辑部
《食药用菌》
2010
0
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职称材料
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