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食用醋粉的制备工艺、营养成分及保健作用研究进展 被引量:1
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作者 李家磊 高扬 +3 位作者 严松 王粟 李波 管立军 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第4期5-8,共4页
综述了食用醋粉的制备工艺、营养成分和保健作用,并对其未来发展进行了展望,以期为食用醋粉的综合利用提供参考。
关键词 食用醋粉 制备工艺 营养成分 保健作用
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