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食用香味料的特性及在食品工业中的应用
被引量:
2
1
作者
赵晓峰
吴荣书
《食品研究与开发》
CAS
2004年第1期97-98,共2页
本文分析了我国食用香味料的特性。它具有强烈的呈味、呈香作用,不仅能促进食欲,还能改善食品风味。在食品工业中的应用前景广泛。
关键词
食用香味料
食品工业
选用原则
用量
下载PDF
职称材料
题名
食用香味料的特性及在食品工业中的应用
被引量:
2
1
作者
赵晓峰
吴荣书
机构
云南农业大学食品科学与技术学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
2004年第1期97-98,共2页
文摘
本文分析了我国食用香味料的特性。它具有强烈的呈味、呈香作用,不仅能促进食欲,还能改善食品风味。在食品工业中的应用前景广泛。
关键词
食用香味料
食品工业
选用原则
用量
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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1
食用香味料的特性及在食品工业中的应用
赵晓峰
吴荣书
《食品研究与开发》
CAS
2004
2
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