食用香料（精）进口现状及安全性初探

对广州地区１９９１～１９９４年进口的食用香料（精）按生产厂家、进口企业和根据急性毒性进行统计分析。在４年里共进口香料（精）３１５宗，约１６０ｔ。其中水果提取物和浓缩液４４宗，植物精油１３宗，香精２２３宗，香料３５宗。其中８８．２５％的香料（精）来源于１３家外国香料公司，８６．０３％的香料（精）由在广州的１２家企业使用和销售。急性毒性试验发现１５．９％提取物、１００％精油、１６．１４％香精、８５．７％香料的ＬＤ５０＜１０ｇ／ｋｇ，并对香料（精）进口、使用和毒性进行了分析和探讨。