明代食疗古籍《饮食书》作者考辨及医史价值

我国有着悠久的食疗历史,孕育了诸多有关食疗的古籍。食疗古籍《饮食书》目前仅见日本内阁文库刻本,流传有限,学界缺乏研究。在辨证前辈学者记述错误的基础上,考证其书为明代崇祯年间湖北当阳人宋公玉所著,成书时间应在1643年。该书体例上分两册六卷。有别于其他食疗古籍侧重单方的记载,该书引经据典解释各类物品的性状、产地及药性功效,可读性更强。该书既有对前代食疗理论的传承和中医史料的保存,有助于了解明代饮食文化;同时书中倡导的食疗理念和记载的许多药性单方至今仍有现代价值。