章穆《调疾饮食辩》食疗学思想探析

章穆以日常生活中食用的水、类、谷类、菜类、果类及鸟兽类等为药源,将饮食的选择和调理作为防病治病的重要手段。本文探析了章氏食疗学的理论基础、药用食物的药理作用、食用方法、治疗作用及饮食禁忌等诸多方面的学术思想。