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美食与食美——《舌尖上的中国》观后随笔(1)
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作者 杨铭铎 《扬州大学烹饪学报》 2013年第1期7-10,共4页
《舌尖上的中国》的成功,再一次印证了"美食"与"食美"已然成为推动中国人日常饮食生活不断提升的两大构成要素。"美食"即美的食,是人类美食生活物质之本,包括遵循饮食科学生产、满足实用性与审美性合一... 《舌尖上的中国》的成功,再一次印证了"美食"与"食美"已然成为推动中国人日常饮食生活不断提升的两大构成要素。"美食"即美的食,是人类美食生活物质之本,包括遵循饮食科学生产、满足实用性与审美性合一的功用、追求意境体悟三个层次的从内容到形式的展现;"食美"即欣赏美食,是人类美食生活精神之纲,涵盖饮食实质审美、感觉审美、意境审美三个层次的由生理到心理的品评体系。 展开更多
关键词 食美 实质审 感觉审 意境审
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三道膳食美面容
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作者 巩家伟 《开卷有益(求医问药)》 2013年第5期56-56,共1页
女性一旦身体状况出现问题,就容易表现出精神状态不佳,面容苍白或晦黯,皮肤粗糙或斑点等。中医认为,女性面容晦黯是因为肾气不足,阴液亏损所导致;而皮肤粗糙则是由阴血不足,内有燥火所引起。出现这些问题的女性不妨试用以下3款... 女性一旦身体状况出现问题,就容易表现出精神状态不佳,面容苍白或晦黯,皮肤粗糙或斑点等。中医认为,女性面容晦黯是因为肾气不足,阴液亏损所导致;而皮肤粗糙则是由阴血不足,内有燥火所引起。出现这些问题的女性不妨试用以下3款膳食做调理。 展开更多
关键词 面容 食美 皮肤粗糙 身体状况 精神状态 肾气不足 阴血不足 女性
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“食美家”林斤澜
3
作者 安东 《饮食科学》 2016年第7期53-53,共1页
林斤澜是汪曾祺的挚友,二人关系密切,且都爱吃、会吃、嗜酒,颇有相似之处。读二人的文章,常读到同一件事的不同角度,对照来看,趣味盎然。
关键词 中国 当代文学 散文 《"食美家"林斤澜》
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《美食、祈祷与爱》女主人公吉尔伯特的存在主义女性主义解读
4
作者 张丹琪 徐丹 《英语广场(学术研究)》 2023年第2期77-80,共4页
《美食、祈祷与爱》是美国女性主义作家伊丽莎白·吉尔伯特于2006年发表的自传体小说。小说聚焦于作家离婚后通过周游世界达到自我和解,并最终实现自我价值的心路历程。该书一经出版即高居《纽约时报》畅销榜,引发了人们对于女性人... 《美食、祈祷与爱》是美国女性主义作家伊丽莎白·吉尔伯特于2006年发表的自传体小说。小说聚焦于作家离婚后通过周游世界达到自我和解,并最终实现自我价值的心路历程。该书一经出版即高居《纽约时报》畅销榜,引发了人们对于女性人生价值的深刻思考。本文以存在主义女性主义为视角,从内在困境、自由选择和自我超越三个方面对小说中的女主人公吉尔伯特进行分析。 展开更多
关键词 、祈祷与爱》 内在困境 自由选择 自我超越
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“食全食美”过新春
5
作者 王臻 《糖尿病之友》 2009年第1期65-65,共1页
春节对于每个中国人来说都意味着浓浓的亲情、乡情。每到此时,家家户户都要忙着过节,吃年夜饭。糖尿病病友在节日气氛中,往往会放松对饮食的要求,但是稍有不慎,就容易造成血糖波动或体重反弹。
关键词 食美 糖尿病病友 血糖波动 意味着
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形式美学之文本调查——以《美食家》为例 被引量:15
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作者 赵宪章 《广西师范大学学报(哲学社会科学版)》 2004年第3期54-59,共6页
“美食家”一词源自陆文夫的同名小说 ,是从外国语中移植过来的 ,现已成为正规汉语的常用词。这一事实不仅肯定了《美食家》的首发之功 ,而且意味着《美食家》的成功在很大程度上得益于这一陌生语词的使用。由此观之 ,《美食家》的真实... “美食家”一词源自陆文夫的同名小说 ,是从外国语中移植过来的 ,现已成为正规汉语的常用词。这一事实不仅肯定了《美食家》的首发之功 ,而且意味着《美食家》的成功在很大程度上得益于这一陌生语词的使用。由此观之 ,《美食家》的真实意蕴很可能就浸润在它所使用的这类语词中。于是 ,通过对小说词频形式的分析 ,可以发现隐含在小说文本背后的意义以及作家通过叙说者“我”所泄露出来的潜意识。这表明 :对于同一部作品 ,传统主题学和思想史式的文学评论只能描述作品的一般特性和表层意义 ,采用形式美学的方法才能发现它的深层意蕴。 展开更多
关键词 形式 文本调查 陆文夫 词频分析
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金秋·蟹肥·食美
7
作者 钱以斌 金国梁(教授) 张艳 《大众医学》 2006年第11期38-39,共2页
饮食营养食疗馆 时值金秋凉爽季,青壳湖蟹惹人馋。随着金菊飘香,凉爽怡人金秋的来临,一年一度的大闸蟹烩吃又成了人们的一种时尚和潮流。大闸蟹不仅味道鲜美,且营养丰富,含有人体所必需的十余种氨基酸、维生素A、维生素E以及钙、... 饮食营养食疗馆 时值金秋凉爽季,青壳湖蟹惹人馋。随着金菊飘香,凉爽怡人金秋的来临,一年一度的大闸蟹烩吃又成了人们的一种时尚和潮流。大闸蟹不仅味道鲜美,且营养丰富,含有人体所必需的十余种氨基酸、维生素A、维生素E以及钙、铁、锌等,并有清热散血等功效。在此推荐几道蟹肴,让大家在畅享美味的同时,又增进健康。 展开更多
关键词 大闸蟹 食美 营养 营养丰富 维生素A 维生素E 增进健康 氨基酸
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暴食美眉最适合解毒消脂洋葱
8
作者 Ala 《医学美学美容(美颜志)》 2009年第5期88-91,共4页
心情好时大吃,伤心时狂吃,碰上聚会更是肆无忌惮地吃……这样暴食成性的美眉,今夏绝不可错过洋葱这个消脂好伙伴。
关键词 洋葱 消脂 解毒 食美
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《美食、祈祷和恋爱》的人物形象刻画
9
作者 吴珊珊 《电影文学》 北大核心 2015年第21期139-141,共3页
影片《美食、祈祷和恋爱》于2010年在美国公映,该片由当代美国著名小说家、散文作家伊丽莎白·吉尔伯特的同名畅销回忆录改编,由瑞恩·墨菲编剧和导演,布拉德·皮特担任制片人,朱莉亚·罗伯茨、哈维尔·巴登担纲主... 影片《美食、祈祷和恋爱》于2010年在美国公映,该片由当代美国著名小说家、散文作家伊丽莎白·吉尔伯特的同名畅销回忆录改编,由瑞恩·墨菲编剧和导演,布拉德·皮特担任制片人,朱莉亚·罗伯茨、哈维尔·巴登担纲主演。这部电影从女性视角出发,讲述了主人公利兹(Liz)为期一年的环球之旅,片中的女性人物形象,尤其是主人公的形象刻画相当成功,因此本文将从女性自我意识角度对作品中的几位女性角色进行分析和探讨。 展开更多
关键词 女性 自我意识 、祈祷和恋爱》 人物形象
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电视美食节目主持风格的演变与创新 被引量:2
10
作者 陈莉梅 《西部广播电视》 2017年第11期126-127,共2页
电视美食节目随着电视及互联网技术的进步,逐渐在生活服务类节目中独立并发展壮大,美食节目拓展了电视传媒的内容,强化了电视媒体的服务和文化传播功能,其中,主持人的风格也随着时代逐渐演变,但在新时期新媒体的影响下,美食节目主持人... 电视美食节目随着电视及互联网技术的进步,逐渐在生活服务类节目中独立并发展壮大,美食节目拓展了电视传媒的内容,强化了电视媒体的服务和文化传播功能,其中,主持人的风格也随着时代逐渐演变,但在新时期新媒体的影响下,美食节目主持人更需要把握新时期的主持风格,才能在电视媒体发展过程中保持新的姿态迎接挑战,文章就电视节目主持风格的演变和创新展开论述。 展开更多
关键词 电视节目 主持风格 演变与创新
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美式炸食五款
11
作者 潘波 《中国食品》 1990年第5期25-25,共1页
酥炸香瓜用料:植物油500克(实耗50克左右),香瓜2个(约200克),精面粉50克,淀粉80克,精盐适量,胡椒面少许,鸡蛋 2个,干面包渣50克.做法:
关键词 式炸 制作技术
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茶疗专题讲座──第十六讲 有关消食的茶疗
12
作者 林乾良 何立峰 《茶叶》 1998年第4期215-216,共2页
关键词 茶疗 食美 临床 单味茶 茶加药
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新疆食蚜蝇二新种(双翅目:食蚜蝇科) 被引量:1
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作者 何继龙 李清西 《上海农学院学报》 1992年第1期85-88,67,共5页
本文记述采自新疆的食蚜蝇二新种:黄食蚜蝇 Syrphusflavus Heet Li,新种及黄氏美兰食蚜蝇 Melangyna hwangi He et Li,新种.模式标本保存于上海农学院昆虫标本室.
关键词 双翅目 蚜蝇科 蚜蝇 黄氏 新种 新闻
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发宜常梳抗衰老,百脉通畅不生病
14
作者 杨峰 《家庭医药(就医选药)》 2020年第6期45-45,共1页
梳发,是历代养生学家倡导的保健方法。古人常以指来梳头,称为“栉发”。唐代医家孙思邈将“发宜常梳”作为健身妙方,“梳头可以使身体愉泽,面色光辉,耳目精明,令人食美,气力强健,百病皆去。”北宋大文豪苏东坡常是“梳头百余下,散发卧,... 梳发,是历代养生学家倡导的保健方法。古人常以指来梳头,称为“栉发”。唐代医家孙思邈将“发宜常梳”作为健身妙方,“梳头可以使身体愉泽,面色光辉,耳目精明,令人食美,气力强健,百病皆去。”北宋大文豪苏东坡常是“梳头百余下,散发卧,熟寝至天明”。南宋诗坛寿星陆游,常以梳理头发作为养生之道,到了晚年,他那稀落的白发中竟长出许多黑发来,高兴得顿生灵感,吟道:“客稀门每闭,意闷发重梳”“破裘寒旋补,残发短犹梳”“醒来忽觉天窗白,短发萧萧起自梳。”清慈禧太后每天起床后第一件事是让太监为她边梳发边按摩,使她到了古稀之年仍秀发飘逸。 展开更多
关键词 孙思邈 保健方法 抗衰老 养生之道 慈禧太后 苏东坡 食美
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Comparison of the Evolution of Genetically Modified Food Safety Policies between the United States and the European Union 被引量:1
15
作者 佘丽娜 张雅琼 +4 位作者 张俐 贾阳映 徐文婷 谢世清 梁泉 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2012年第9期2024-2028,共5页
With the research on and development of Genetically Modified Food (GMF), people's attitude toward GMF may fall into two divergent categories, typical- ly represented by the United States(US) and the European Unio... With the research on and development of Genetically Modified Food (GMF), people's attitude toward GMF may fall into two divergent categories, typical- ly represented by the United States(US) and the European Union(EU), respectively. The former follows a "sound science principle" and firmly objects to the precautionary principle, namely a permissive policy of positive support of and voluntary labelling on GMF; while the latter adopts a cautiously precautionary principle, requiring mandatory labelling and traceability. From the standpoint of regulatory principles, together with corresponding supervisory measures and relevant provisions, this paper compared the execution of directives and provisions on GMF from the initial policies enacted by the US and EU to current situation combined with the track and analysis of latest polic ies issued. 展开更多
关键词 Genetically Modified Food (GMF) the United States(US) the EuropeanUnion(EU) POLICIES SAFETY Precautionary principle Labelling
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女性主义视角下的《美食、祈祷和爱》
16
作者 何赛萍 《作家》 北大核心 2014年第04X期47-48,共2页
《美食、祈祷和爱》(Eat Pray Love)是美国当代作家伊丽莎白·吉尔伯特于2006年根据自己的亲身旅行经历创作的一本传记性小说,出版后便成为红遍全球的女性心灵励志作品。本文主要从女主人公追求自我、期盼独立、渴望平等三个方面的... 《美食、祈祷和爱》(Eat Pray Love)是美国当代作家伊丽莎白·吉尔伯特于2006年根据自己的亲身旅行经历创作的一本传记性小说,出版后便成为红遍全球的女性心灵励志作品。本文主要从女主人公追求自我、期盼独立、渴望平等三个方面的内容来阐释作者的女性主义思想,分析她渴望女性解放,实现男女平等的愿望。 展开更多
关键词 、祈祷和爱》女性主义 独立 平等
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个人主义精神下的灵魂探索之旅——《美食、祈祷和恋爱》新解
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作者 艾绍亮 《作家》 北大核心 2014年第09X期58-59,共2页
《美食、祈祷和恋爱》这部回忆录描述了美国女作家伊莉莎白·吉尔伯特在原本优渥的生活中迷失自我后,踏上周游世界、探索心灵的旅途,通过美食、祈祷与恋爱思考人生的种种,洗涤了混乱的身心,最终重新寻得理性与身心平衡的心理历程。... 《美食、祈祷和恋爱》这部回忆录描述了美国女作家伊莉莎白·吉尔伯特在原本优渥的生活中迷失自我后,踏上周游世界、探索心灵的旅途,通过美食、祈祷与恋爱思考人生的种种,洗涤了混乱的身心,最终重新寻得理性与身心平衡的心理历程。这部看似具有女性主义基调的作品所体现出的主人公的婚姻观、爱情观和自我拯救之路,实则诠释了美国文化的核心价值观,即个人主义。 展开更多
关键词 女性主义 个人主义 、祈祷和恋爱》
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论菜品装饰
18
作者 丁应林 《扬州大学烹饪学报》 2010年第2期26-30,共5页
菜品装饰是美化菜品的工艺,能提升和完善菜品的外观质量,放大菜品的视觉审美效应。正确认识菜品装饰的特点,确立菜品装饰的应用原则,掌握菜品装饰的构图方法及其应用规律,明确菜品装饰的注意事项,对纠正以炫耀装饰为美的陋习,促进菜品... 菜品装饰是美化菜品的工艺,能提升和完善菜品的外观质量,放大菜品的视觉审美效应。正确认识菜品装饰的特点,确立菜品装饰的应用原则,掌握菜品装饰的构图方法及其应用规律,明确菜品装饰的注意事项,对纠正以炫耀装饰为美的陋习,促进菜品装饰的健康发展,具有重要的指导意义。 展开更多
关键词 菜品 菜品装饰 赏俱 烹饪工艺
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Human papilloma virus and esophageal carcinoma in a Latin-American region 被引量:4
19
作者 Roberto Herrera-Goepfert Marcela Lizano +2 位作者 Suminori Akiba Adela Carrillo-García Mauricio Becker-D'Acosta 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS CSCD 2009年第25期3142-3147,共6页
AIM:To investigate the presence of high-risk human papilloma virus (HPV) in esophageal squamous cell carcinomas (ESCCs) in a non-selected Mexican population.METHODS: Cases with a pathological diagnosis of squamous cel... AIM:To investigate the presence of high-risk human papilloma virus (HPV) in esophageal squamous cell carcinomas (ESCCs) in a non-selected Mexican population.METHODS: Cases with a pathological diagnosis of squamous cell carcinoma of the esophagus were obtained from Department of Pathology files, at the National Cancer Institute in Mexico City during the period between 2000 and 2008. Slides from each case were reviewed and cases with sufficient neoplastic tissue were selected for molecular analysis. DNA was extracted from paraffin-embedded tissue samples for polymerase chain reaction analysis to detect HPV DNA sequences. Demographic and clinical data of each patient were retrieved from corresponding clinical records.RESULTS: HPV was detected in 15 (25%) of ESCCs. HPV-16 was the most frequently observed genotype, followed by HPV-18; HPV-59 was also detected in one case. Unfortunately, HPV genotype could not be established in three cases due to lack of material for direct sequencing, although universal primers detected the presence of HPV generic sequences. No low-risk HPV genotypes were found nor was HPV-16/18 co-infection. HPV presence in ESCC was not significantly associated with gender, age, alcohol consumption, smoking, anatomic location, or histologic grade. All patients belonged to low and very low socioeconomic strata, and were diagnosed at advanced disease stage. Male patients were most commonly affected and the male:female ratio in HPV-positive ESCC increased two- fold in comparison with HPV-negative cases (6.5:1 vs 3.1:1).CONCLUSION: High prevalence of high-risk HPV in ESCC in Mexico does not support the hypothesis that HPV-associated ESCC is more common in areas with higher ESCC incidence rates. 展开更多
关键词 ESOPHAGUS Squamous cell carcinoma virusHuman papilloma virus High-risk human papilloma virus
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Comparison of reflux esophagitis and its complications between African Americans and non-Hispanic whites 被引量:5
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作者 Kenneth J Vega Sian Chisholm M Mazen Jamal 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS CSCD 2009年第23期2878-2881,共4页
AIM: To determine the effect of ethnicity on the severity of reflux esophagitis (RE) and its complications. METHODS: A retrospective search of the endoscopy database at the University of Florida Health Science Center/... AIM: To determine the effect of ethnicity on the severity of reflux esophagitis (RE) and its complications. METHODS: A retrospective search of the endoscopy database at the University of Florida Health Science Center/Jacksonville for all cases of reflux esophagitis and its complications from January 1 to March 31, 2001 was performed. Inclusion criteria were endoscopic evidence of esophagitis using the LA classif ication, reflux related complications and self-reported ethnicity. The data obtained included esophagitis grade, presence of a hiatal hernia, esophageal ulcer, stricture and Barrett's esophagus, and endoscopy indication. RESULTS: The search identified 259 patients with RE or its complications, of which 171 were non-Hispanic whites and 88 were African Americans. The mean ages and male/female ratios were similar in the two groups. RE grade, esophageal ulcer, stricture and hiatal hernia frequency were likewise similar in the groups. Barrett's esophagus was present more often in non-Hispanic whites than in African Americans (15.8% vs 4.5%; P < 0.01). Heartburn was a more frequent indication for endoscopy in non-Hispanic whites with erosive esophagitis than in African Americans (28.1% vs 7.9%; P < 0.001). CONCLUSION: Distribution of RE grade and frequency of reflux-related esophageal ulcer, stricture andhiatal hernia are similar in non-Hispanic whites and African Americans. Heartburn was more frequently and nausea/vomiting less frequently reported as the primary endoscopic indication in non-Hispanic whites compared with African Americans with erosive esophagitis or its complications. African Americans have a decreased prevalence of Barrett's esophagus compared with non-Hispanic whites. 展开更多
关键词 Reflux esophagitis African American Hiatal hernia Barrett's esophagus
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