日本幼儿食育文化及幼儿园食育实践的启示

幼儿园作为幼儿启蒙教育的重要场所,“食育”是必不可少的一项教育工作。日本食育与其饮食文化息息相关,研究日本幼儿饮食文化,探索日本幼儿园食育文化教育实践,可从文化建设与食育实践相融共生、幼儿食育的多领域关联以及创造食育机会三个方面获得启示。

托育机构中的食育理念与实践——以日本保育园的实践做法为例

给予婴幼儿愉快的进食体验是日本儿童保育领域普遍认可的食育理念。一对一辅助进食、重视婴幼儿进食的生理感受、关注食材多样性、拓展食育的外延活动是日本食育实践中的重要经验。本文梳理了日本的婴幼儿食育理念及其发展历史以及实践成果,有助于我国托育机构开展食育实践,从而促进婴幼儿健康饮食和全面发展。

新时代学校推动食育发展的路径研究

学校要给"食育"一席之地,让"食育"与德育、智育、体育、美育、劳动教育同行,并着力传播健康的饮食知识、传递科学的生活理念。食育关键在于落实,方法在于强力干预,倡导"三减"(减油、减盐、减糖),弘扬珍惜粮食、杜绝餐饮浪费的传统美德,摒弃滥食野生动物的陋习等。每个人都是自己健康的责任人,每个家庭都是健康中国的组成者。从"娃娃"抓起,推进"食育",把营养健康教育作为素质教育中的重要组成部分,增强学生的营养健康知识素养,培养他们正确的营养健康观念和饮食行为习惯。

南昌市师范院校食育开展现状及促进策略

目的:了解南昌市师范院校食育开展情况。方法:采用整群抽样法,抽取某师范院校大二年级师范类专业6个班级,进行师范生食育现状及学校食育开展情况调查。结果:该师范院校师范生营养知识水平有待提升,得分率仅为62%,性别及专业存在差异,女生的营养知识储备多于男生,传统文科类专业营养知识储备最多;师范生获取食育知识的主要途径是网络及学校教育;师范生食育实践意愿方式存在差异,女生更愿意践行食育主题实践活动(如美食制作、学校自然角、春游等);学校开展食育活动的形式更倾向于理论,缺乏食育实践活动。结论:师范院校食育开展情况不容乐观,应采取多途径激趣式宣传、多课程合作式教育、多教师沉浸式教研等措施,提高师范生食育知识储备量,提升食育实践能力。

南昌市师范生食育现状调查

目的:了解江西省南昌市师范生食育认知、食育态度、食育实践情况。方法:采用整群抽样进行现状调查。结果:师范生食育认知情况有待提升,且专业、性别存在差异,女生的食育知识储备比男生丰富,但饮食习惯差于男生,传统文科类专业食育知识储备最丰富;各专业师范生对于食育知识的学习、践行态度均较积极,且女生更积极;师范生食育实践的频率较少,但对于食育实践收获的预期较高。结论:南昌市师范生的食育现状有待提升,需师范院校从课程、教材、教师等多方面同时进行食育活动。