中小学食育教师的必要性及核心素养结构

开展食育对培养合格公民、促进中小学生全面发展和加速推进健康中国建设具有非常重要的现实意义,然而目前食育在我国中小学尚未迈出实质性步伐、取得应有成效。中小学食育最终的落脚点在于教师的践行,因此本文探讨了中小学配备兼专职食育教师的必要性,并结合国外实践经验,分析食育教师的工作职责,以及应具备的知识结构、能力素养和心理素养,以期为食育进入校园、食育融入学科教学等提供思路及建议。

基于扎根理论的幼儿园教师食育素养提升策略

目的 剖析幼儿园教师期望的食育素养提升方式,提出支持策略。方法 对22名幼儿园教师进行深度访谈,运用扎根理论分析访谈资料。结果 幼儿园教师食育素养提升方式有三种:他人协同型学习、自我指导型学习与资源支持型学习。幼儿园教师对他人协同型学习的需求较大,自我指导型学习的效果显著但存在差异,缺乏对学习资源的挖掘。结论 构建异质学习共同体、搭建沉浸式实践平台、共建共享食育资源能帮助幼儿园教师提升食育素养。