贺兰山东坡野生食药兼用菌资源研究

本文对贺兰山东坡的大型真菌进行科学考察与研究,初步鉴定出大型真菌60种,其中有11种为食用药用兼用菌。本文对这些食药用菌进行了特征描述,并对其资源进行了评价,就保护和利用食药用菌资源提出了作者的见解。

长白山区野生食药兼用菌资源调查研究

调查吉林省长白山地区野生食药兼用菌资源,介绍几种具有开发潜力的野生食药兼用菌形态特性、生态习性、食疗保健价值。指出长白山野生食药兼用菌的开发具有广阔前景。

利用黄酒糟培养药食兼用菌研究

黄酒糟是酿造黄酒时经压榨后剩下的固体残渣,其主要成分为糯米、麦曲、酵母以及少量乙醇残留。本研究尝试将其经过处理调整碳氮比后,作为药食兼用食用菌培养基的基质。结果表明,利用黄酒糟作为主要基质可以培养灵芝、猴头菇、秀珍菇等药食兼用食用菌,可提高黄酒糟附加值,达到绿色节能减排目的。

食用菌市场大点兵

鸡腿菇是一种药食兼用菌，一般市场鲜销价约在4-6元/千克，收购价多在2-3元/千克。按此价位，一般150平方米的单批投料可获利润4000元左右；夏季或严寒季节的反季节产品，一般价格在6-8元/千克，效益较高；盐渍品的市场变化较大，2005年大批盐渍品积压在生产者或经销商手里无人收货，至2006年该局面仍呈僵持状态，主要原因是国际贸易渠道不畅。

金耳8254的营养价值和药理研究

本文介绍了金耳 82 5 4子实体和改良深层发酵产品的食用和药用价值 ,扼要评述 82 5

猴头发酵菌丝多糖的分离、提取、纯化及其初步研究

从猴头菌 (H ericunm erinaceus)发酵菌丝中提取胞内水溶性粗多糖 ,经酶法和 Sevag法脱蛋白 ,乙醇分级后得到四个级分 :HPA,HPB,HPC,HPD,其中 HPA和 HPB经检验为均一组分。

云南腾冲人工驯化栽培白参菌获得成功

云南特有的珍稀药用兼食用菌——白参菌的人工驯化栽培日前在腾冲县获得成功，该项技术填补了我国野生食用菌驯化栽培的一项空白。

药食用多孔菌活性多糖研究进展

药食兼用多孔菌(EMP)在亚洲和欧洲一直作为传统和民间医药被广泛应用于治疗各种疾病。多糖是其中重要的生物活性组分。过去十多年的大量研究已证明了多孔菌多糖(PPs)的多种生物活性和在医疗保健的巨大潜力。本文重点描述近5年对PPs生物活性、分离纯化、结构特征和构效关系研究,并指出今后研究方向。

黄伞液体培养碳氮源的优选

采用液体培养的方法,筛选出最适合黄伞生长的碳源、氮源及碳氮比。结果表明:最适宜的碳源是葡萄糖,最适宜的氮源是蛋白胨、麦麸、牛肉膏,最适宜的碳氮比是40:1。

纯白灰树花的营养成分分析初报

采用组织分离法从灰树花变异体中筛选到纯白灰树花新菌株 ,对纯白灰树花的营养成分进行了分析 .结果表明 ,纯白灰树花含粗蛋白 2 0 .2 1% ,粗纤维 12 .4 0 % ,粗脂肪 1.2 0 % ,可溶性糖 4 0 .70 % ,17种氨基酸总量为 13.38% ,其中必需氨基酸与总氨基酸比值 (EAA/ TAA)为 0 .4 4 89,必需氨基酸与非必需氨基酸比值 (EAA/NEAA)为 0 .8146 .

灰树花高产栽培技术

灰树花,又名舞茸(日本名),鲜嫩的子实体香味浓郁,味道鲜美,口感极佳,富含维生素B_1、维生素B_2、尼克酸、钙、磷等人体所属的微量元素,是脍炙人口的营养保健食品,是一种很有开发前途的食用并药用菌类。 一、灰树花的营养及环境条件要求 1.营养:灰树花属木腐菌类,由木屑、麸皮、棉籽壳、玉米粉、大豆粉。

姬松茸多酚的提取及检测

姬松茸,又名巴西菇,为纯天然绿色食品,是一种美味可口的药食兼用菌,其含有的多糖抗癌活性在已知的真菌中居首位。另外,姬松茸还含有多种活性物质,其中的多酚类物质具有抗氧化、抗癌等多种活性。本实验从姬松茸中提取多酚,并分析其含量及种类,将对姬松茸食用菌营养成分的研究及相关产品的开发具有重要意义。

银耳的采收加工

1.采收要求银耳又称白木耳,是深受消费者喜爱的药食兼用菌。随着栽培技术的发展,银耳的产量不断提高,每年6月-10月大量集中上市。耳片完全展开,呈现出白色、半透明、柔软而富有弹性时为最佳采收期,这时不管朵子大小均要采摘，采收时间以上午为佳，应从基部采收干净，采后及时摊在竹席等铺垫物上进行晾晒。

银耳采收加工技术

银耳又称白木耳.是深受消费者喜爱的药食兼用菌。随着栽培技术的发展,银耳的产量不断提高,6～10月大量集中上市。本文主要介绍银耳的采收和加工技术,帮助种植户完成对银耳的商品化处理。