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用于制醋的红曲生产技术
被引量：
4
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作者
阮富升
《中国调味品》
CAS
北大核心
2000年第3期21-23,共3页
关键词
红曲
生产工艺
食醋液体
深层发酵
下载PDF
职称材料
题名
用于制醋的红曲生产技术
被引量：
4
1
作者
阮富升
机构
浙江省温州酿造厂
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2000年第3期21-23,共3页
关键词
红曲
生产工艺
食醋液体
深层发酵
分类号
TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
用于制醋的红曲生产技术
阮富升
《中国调味品》
CAS
北大核心
2000
4
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职称材料
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