乡饮酒礼与食犬风俗——《仪礼》酒会用牲制度的地域特征和文化渊源

《仪礼·乡饮酒礼》及相关各篇记有贵族酒会使用犬牲的规定,按这一规定举行的乡饮酒礼、乡射礼、燕礼和大射礼都带有食犬宴会的性质。如果不计饮酒仪节,《仪礼》描述的乡饮酒礼其实就是一场"狗肉盛宴"。对照周代用牲制度来看,《仪礼》所说专用犬牲的规定并非当时乡饮酒礼和类似酒会的通例,很可能只是鲁国及邻近地区特有的习惯。西周春秋时期的鲁国保留了较多的商文化因素,该地区乡饮酒礼使用犬牲的惯例当是沿袭了商族常用犬牲和喜食犬肉的传统。辨明《乡饮酒礼》食犬惯例的性质和来源,有助于全面准确地理解《仪礼》的史料价值和周代礼俗的地区差异等问题。

传统节日中的饮食风俗

中国传统节日丰富多彩,节日饮食是节日活动中的重要内容,从饮食文化史来看节日饮食特点突出,种类丰富,是中国饮食文化的精华。本文通过对节日饮食风俗的梳理和解析,让人们对节日饮食有一全面的了解,使节日文化更赋予生命力。

春节食鱼风俗谈

在我国，每逢新春佳节，千家万户的餐桌上少不了一道带地方风味的鱼菜，寓意“洪福延绵，年年有余(鱼)”。

中国少数民族食粥风俗补述

锡伯族 苏斯布尔布达（高粱米粥）；塔吉克族西尔布林济（奶粥），布林马克（奶面糊），扎忍（酥油奶糊）。

汉景帝不吃老鼠吗？——我们如何看待过去

汉景帝阳陵16号外藏坑出土的褐家鼠鼠骨,经动物考古研究者鉴定为侵入遗址所遗留。不过经过计算可知,无论当时还是现在,褐家鼠实际上无法通过打洞的方式侵入陵墓。结合满城汉墓的鼠类陪葬品和出土物的相互关系可知,'后期侵入说'无法成立,应将阳陵鼠骨视为景帝生前饮食习惯在地下世界的反映,而研究者则是将现代人不吃老鼠的错觉不自觉带入了考古研究的语境。事实上,食鼠的风俗其来有自,从史前遗址直到今人风俗,古今人食用各种鼠类的现象斑斑可数。用现代人的口味来推度古人属于一种'辉格式'的思维方式,站在今天的立场上回望过去,往往容易形成'以今度古'的思维惯性,不免会误解古人。对此,应不断在研究与生活中进行反思。