孔雀石绿,拉响食鱼安全警报

孔雀石绿是一种合成的三芳基甲烷,长期以来许多国家的水产养殖业曾将其作为杀菌剂,用来控制鱼类高发的水霉病、原虫病,获得了极佳的效果。但随着科学研究的不断深入,已发现孔雀石绿进入人类或动物机体后,通过生物转化可产生致癌、致畸、致突变等副作用。鉴于孔雀石绿的危害性,上世纪90年代以来,许多国家都将孔雀石绿列为水产养殖的禁用药物,但实际上目前孔雀石绿在一些地方的使用仍很普遍。因此,为保证食鱼安全和人类健康,严格禁止孔雀石绿的使用已是刻不容缓。

严查孔雀石绿,确保食鱼安全

孔雀石绿是一种合成的三芳基甲烷化学物质,长期以来许多国家曾将其作为水产养殖业的杀菌剂,用于对鱼类高发的水霉病、原虫病的控制,获得了极佳的效果。但随着研究的不断深入,证实孔雀石绿进入人类或动物机体后,通过生物转化可产生致癌、致畸、致突变等副作用。鉴于孔雀石绿的危害性,20世纪90年代以来,许多国家都将孔雀石绿列为水产养殖的禁用药物,但实际上目前孔雀石绿在一些地方的使用仍很普遍。因此,为保证食鱼安全和人类健康,严格控制孔雀石绿的非法使用,推行无公害水产养殖已是刻不容缓。

孔雀石绿,拉响食鱼安全警报

孔雀石绿是一种合成的三芳基甲烷化学物质,长期以来许多国家曾将其作为水产养殖业的杀菌剂,用于对鱼类高发的水霉病、原虫病的控制,获得了极佳的效果。但随着研究的不断深入,新的研究证实,孔雀石绿进入人类或动物机体后,通过生物转化可产生致癌、致畸、致突变等副作用。鉴于孔雀石绿的危害性,上世纪90年代以来,许多国家都将孔雀石绿列为水产养殖的禁用药物,但实际上目前孔雀石绿在一些地方的使用仍很普遍。因此,为保证食鱼安全和人类健康,严格控制孔雀石绿的非法使用,推行无公害水产养殖已是刻不容缓。

Comparison of Total Mercury Accommodations between Two Edible Fish Tissues （Tuna and Fitofag）

In this study, total mercury in canned tuna in comparison with Hypophthalmichthys molitrix （fitofag or phytophag） fish samples were determined by flow injection cold vapour generation atomic absorption spectrometry after digestion by the two different methods. The mercury concentration varied from 83 to 290 ng g~ with an average value of 147 ng g-1 in canned tuna, while the concentration varied from 14 to 56 ng g-1 with an average value of 26 ng g-1 for fitofag fish. Recoveries of the total mercury were in the range of 81-107% and 120-160% by method 1 and 2, respectively. The results of this study indicate that tuna and fitofag fish from the Persian Gulf area of Iran have concentrations well below the permissible FAO/WHO levels for total mercury and also the feed regime of fishes can affect the mercury accommodation. Therefore, their contribution to the body burden can be considering negligible and the fish seem to be safe for human consumption.