对餐饮经营者单独收取“餐具消毒费”的质疑

文章针对餐饮业普遍存在的经营者对消费者单独加收"餐具消毒费"现象并引起人们广泛争议这一事实,就"餐具消毒费"是合理收费还是巧立名目的乱收费这一焦点问题展开探讨,认为"餐具消毒费"在收费项目名称上误导了消费者;餐饮经营者收取"消毒餐具费"的做法一定程度上侵犯了消费者的知情权及自主选择权;所谓的"明示收费"并不能改变餐具消毒费的性质;"明示收费"仍然侵犯了消费者的公平交易权;"明示收费"违背了国家的价格法规,属于价格违法行为。

质疑“餐具消毒费”的合理性及伦理思考

继餐饮业的"开瓶费"、"开间费"之争后,时下又普遍存在餐饮经营者对餐饮消费者单独加收"餐具消毒费"的现象,又引起了人们对"餐具消毒费"是合理收费还是巧立名目的乱收费的广泛争议,针对这一争议的焦点问题展开探讨,对其合理性提出质疑,认为:所谓餐饮业的"明示收费"并不能改变"餐具消毒费"的性质,性质上属于典型的价格违法行为,违背了国家的价格管理法规。进一步对此纠纷产生的原因进行了伦理分析,认为问题的症结在于餐饮业经营者没有树立正当的利益观念及诚信经营理念,对消费者进行价格欺诈,缺乏良好的价格诚信及行业自律意识。

餐饮企业收取餐具消毒费的法律分析

去年以来，杭州市一些中小餐饮企业向就餐的消费者单独收到1元餐具消毒费，这一新现象引起了较多的关注和争论。餐饮企业、餐具消毒企业、市场、消费者协会及物价管理部门等不同主体，对此持有不同意见。本文结合物价管理实施经验，从法律角度，就餐饮企业另行收取餐具消毒费作了较全面的分析。认为餐饮企业不能向消费者单独收取餐具消毒费用，该行为是违法行为。

酒店收取服务费 事先告知是关键

2008年10月28日晚,林栋一家8人到杭州西湖边某著名酒店经过事先预订的餐饮包厢就餐,其间总共消费了1830元,结账的时候,被告之还要收取消费额15%的服务费和88元的包厢费。