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餐单营养标识对餐馆就餐者能量、脂肪和钠购买消费的影响研究——基于杭州市的调查分析 被引量:7
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作者 杜文雯 王惠君 +5 位作者 王志宏 苏畅 张继国 姜红如 张伋 张兵 《中国食物与营养》 2018年第1期41-44,49,共5页
目的:评估餐单营养标识对就餐者能量、脂肪和钠购买消费的影响。方法:在杭州市选取某连锁中餐厅的2家餐馆,其中1家为干预店、1家为对照店。收集餐馆食物信息,计算每道菜肴的能量、脂肪和钠含量。干预店使用餐单营养标识开展为期3个月的... 目的:评估餐单营养标识对就餐者能量、脂肪和钠购买消费的影响。方法:在杭州市选取某连锁中餐厅的2家餐馆,其中1家为干预店、1家为对照店。收集餐馆食物信息,计算每道菜肴的能量、脂肪和钠含量。干预店使用餐单营养标识开展为期3个月的干预。干预前后分别在干预餐馆和对照餐馆收集2d(1d工作日、1d周末)销售小票,每餐馆每天随机抽取小票2人桌20单、4人桌20单、≥6人桌10单,合计400单。分析干预餐馆和对照餐馆平均每人每餐能量、脂肪和钠的购买消费变化差异。分析就餐时间和就餐人数对干预餐馆就餐者能量、脂肪和钠购买消费变化的影响。结果:共收集餐馆菜肴175份,每份菜肴平均提供能量709kcal、脂肪40.1g和钠1 876.2mg。餐单营养标识对就餐者能量和脂肪的影响在干预和对照餐馆间没有显著性差异(P>0.05)。干预餐馆钠的购买消费减少了450.7mg/(人·餐),与对照餐馆相比差异具有显著性(P<0.05)。能量和脂肪的购买消费变化在不同就餐人数组间具有统计学差异(P<0.05),4人桌就餐者分别减少297.0kcal/(人·餐)和17.4 g/(人·餐),≥6人桌就餐者分别减少243.0 kcal/(人·餐)和6.0g/(人·餐),2人桌就餐者能量和脂肪购买消费有所增加。钠的购买消费变化在不同就餐时间和就餐人数组间均无统计学差异(P>0.05)。结论:餐单营养标识可以减少钠的购买消费,就餐人数对于能量和脂肪的购买消费变化有影响。 展开更多
关键词 餐单营养标识 能量 脂肪
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外食族体重控制餐单
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作者 周瑾 《健与美》 2009年第9期84-85,共2页
经常在外就餐者,难以实现正常的钦食控制,使得减肥任务无法完成。本文即是针对于此的解决之道,能够帮助你在外出就餐,应酬,出差,超市购物等诸多生活情景下,选择正确的食物搭配方法,它更是一种饮食行为矫正方法,帮助减肥者保持... 经常在外就餐者,难以实现正常的钦食控制,使得减肥任务无法完成。本文即是针对于此的解决之道,能够帮助你在外出就餐,应酬,出差,超市购物等诸多生活情景下,选择正确的食物搭配方法,它更是一种饮食行为矫正方法,帮助减肥者保持健康的饮食习惯和健康的体重。 展开更多
关键词 食物营养 营养学 保健法 外食族 体重控制餐单
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单餐大份量进食是儿童单纯性肥胖的饮食危险因素 被引量:11
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作者 史晓燕 陈梦莹 +2 位作者 王斐 陈海燕 李晓南 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期138-142,共5页
目的了解儿童单餐摄食量与肥胖的关系,探索儿童单纯性肥胖的饮食危险因素。方法设计问卷,对202名超重肥胖儿童和209名正常体重儿童进行图片法食量评估、24h膳食回顾、饮食行为及家庭环境等调查。采用logistic回归方法分析儿童单纯性肥... 目的了解儿童单餐摄食量与肥胖的关系,探索儿童单纯性肥胖的饮食危险因素。方法设计问卷,对202名超重肥胖儿童和209名正常体重儿童进行图片法食量评估、24h膳食回顾、饮食行为及家庭环境等调查。采用logistic回归方法分析儿童单纯性肥胖的饮食危险因素。结果肥胖儿童在单餐进食份量(P<0.05)、每日总能量(P<0.05)及供能营养素摄入量(P<0.05)上明显高于对照组,蔬菜摄入量则低于对照组(P<0.05)。食物图片法分析儿童食量的结果与24h膳食调查结果一致。多因素校正后的回归分析显示儿童肥胖与单餐进食份量(午餐OR=1.003,P<0.05、晚餐OR=1.002,P<0.05)、晚餐能量密度(OR=2.260,P<0.05)、蛋白质摄入量(OR=1.027,P<0.05)密切相关,与总能量及脂肪摄入量无关(P>0.05)。结论单餐大份量、高能量密度进食是儿童肥胖的饮食危险因素,食物图片法可以对儿童日常食量作出良好评价,结合食量及食物能量密度分析的方法能更全面地反映儿童肥胖发生的风险。 展开更多
关键词 儿童 肥胖 大份量 食物图片
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“心”意+“新”意
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《办公自动化》 2006年第4期25-26,共2页
世界在变,格调不变.与匆匆而来、又匆匆而去的流行不同,格调永远积淀在它应属于的那个地方,从不轻易改变.当夜色开始在每条街道蔓延,在懒洋洋的灯光和透明的高脚酒杯之间,酒窝的格调藏在京城的角落里,等待食客的发掘.
关键词 格调 酒杯 彩色激光打印机 餐单
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戒指和假牙
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作者 孙丹 《时代邮刊》 2019年第11期46-46,共1页
西餐厅里,靠窗位坐着一对农民模样的老夫妻,七十多岁,穿戴挺整洁,大爷还套了件褪色西服。看起来,他们有点拘束,拿着点餐单,瞧了好久,最后只点了一份牛排。不一会,牛排热气腾腾端上桌,香气四溢。'请。'大爷伸出手,做了一个优雅... 西餐厅里,靠窗位坐着一对农民模样的老夫妻,七十多岁,穿戴挺整洁,大爷还套了件褪色西服。看起来,他们有点拘束,拿着点餐单,瞧了好久,最后只点了一份牛排。不一会,牛排热气腾腾端上桌,香气四溢。'请。'大爷伸出手,做了一个优雅的动作,让大妈笑得合不拢嘴。大爷站起身,小心翼翼把餐布系在大妈脖子上。大妈拿起刀叉,比划着,显得笨拙。大爷帮着切碎牛排,递到大妈嘴边。大妈害羞地张嘴,露出微黄的牙齿,用力嚼着。 展开更多
关键词 布系 模样 牛排 用力 餐单 大爷 大妈 西
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Numerical study on the correlation of transonic single-degree-of-freedom flutter and buffet 被引量:4
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作者 GAO ChuanQiang ZHANG WeiWei +2 位作者 LIU YiLang YE ZhengYin JIANG YueWen 《Science China(Physics,Mechanics & Astronomy)》 SCIE EI CAS CSCD 2015年第8期67-78,共12页
Transonic single-degree-of-freedom(SDOF) flutter and transonic buffet are the typical and complex aeroelastic phenomena in the transonic flow. In this study, transonic aeroelastic issues of an elastic airfoil are inve... Transonic single-degree-of-freedom(SDOF) flutter and transonic buffet are the typical and complex aeroelastic phenomena in the transonic flow. In this study, transonic aeroelastic issues of an elastic airfoil are investigated using Unsteady Reynolds-Averaged Navier-Stokes(URANS) equations. The airfoil is free to vibrate in SDOF of pitching. It is found that, the coupling system may be unstable and SDOF self-excited pitching oscillations occur in pre-buffet flow condition, where the free-stream angle of attack(AOA) is lower than the buffet onset of a stationary airfoil. In the theory of classical aeroelasticity, this unstable phenomenon is defined as flutter. However, this transonic SDOF flutter is closely related to transonic buffet(unstable aerodynamic models) due to the following reasons. Firstly, the SDOF flutter occurs only when the free-stream AOA of the spring suspended airfoil is slightly lower than that of buffet onset, and the ratio of the structural characteristic frequency to the buffet frequency is within a limited range. Secondly, the response characteristics show a high correlation between the SDOF flutter and buffet. A similar "lock-in" phenomenon exists, when the coupling frequency follows the structural characteristic frequency. Finally, there is no sudden change of the response characteristics in the vicinity of buffet onset, that is, the curve of response amplitude with the free-stream AOA is nearly smooth. Therefore, transonic SDOF flutter is often interwoven with transonic buffet and shows some complex characteristics of response, which is different from the traditional flutter. 展开更多
关键词 transonic flow single-degree-of-freedom flutter transonic buffet buffet onset correlation
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