“翻转课堂”教学模式在酒店专业主题宴会餐巾花设计教学中的应用

本文将翻转课堂教学模式应用在中职院校酒店专业餐饮服务实训教学中，优化项目教学结构，将课前、课中、课后连贯一体，创设自主学习环境氛围，增强学生学习的主动性，加强师生及学生间的互动性，更好地完成了学习内容和学习目标，取得了很好的学习效果。笔者以主题宴会餐巾花设计教学为契机，对“翻转课堂”教学模式的具体实践开展了一些有益的探索，可为“翻转课堂”在中职学校教学过程中的推广应用提供借鉴和参考。