高职院校餐旅专业群服务区域产业能力建设研究

职业教育作为一种类型教育,服务区域产业发展能力已成为职业教育专业建设与评价的逻辑起点,支撑区域产业发展能力必将成为职业教育专业建设与评价的发展要求。围绕人才培养质量这条生命线,建设对接产业链及岗位群能力要求的专业群课程体系、人才培养方案和"1+X"型教学创新团队,便是专业群提升服务能力建设模型的核心构件。在理论假设与实践过程中,探索并积累专业群提升服务与支撑区域产业能力建设的路径与经验,建构"国家标准+特色标准"的培养方案,"平台+‘魔方’+方向"的课程体系,建设"1+X"多元素质的教学创新团队,是当前职业学校贯彻落实职教20条的必然要求。

高职餐旅会专业群构建理论研究

专业群建设是中国特色高水平学校和专业建设的重要任务,专业群构建的理论研究是推动高职院校专业群建设从探索阶段走向成熟阶段的重要内容。本文探讨了专业群构建与职业教育产教融合理论、黄炎培职业教育理论、学科群理论的关系,并分析了高职院校专业群构建的过程,最后结合专业群构建理论,探索了高职餐旅会专业群的构建实践。