基于KANO和TRIZ理论的学龄前儿童餐盘设计研究

解决当前学龄前儿童餐盘存在的问题,更好地满足用户需求。运用KANO模型理论调研用户需求,分析出满足用户需求的关键属性,通过TRIZ理论将关键属性转化为设计要素。得到产品的创新设计方案。该方法为学龄前儿童产品的创新设计提供了参考。

基于鹦鹉螺意象造型的餐盘数字化仿生设计

以鹦鹉螺意象的餐盘造型设计为研究对象,归纳产品造型仿生设计方法,构建产品三维模型,形成3D打印餐盘仿生设计完整闭环,为数字化仿生设计提供可行性参考。

新加坡推广“健康餐盘”

不健康饮食是导致心脏病、糖尿病和某些类型癌症的主要风险因素之一。为了鼓励民众养成健康的饮食习惯,新加坡健康促进局不断加大力度推广和更新“我的健康餐盘”项目,指导民众在家中和外出用餐时保证健康膳食。“我的健康餐盘”强调将餐盘划分为3部分:一半是水果和蔬菜,1/4是全谷物,1/4是肉类、鸡蛋、豆腐等蛋白质。

情感化设计在婴幼儿餐盘中的应用

目的将情感化设计的思维方法应用于婴幼儿餐盘设计中,设计一款能够打动人心的产品。方法婴幼儿餐盘的情感化设计主要体现在本能层面的好看和行为层面的好用上,在反思层面上对婴幼儿餐盘进行创意设计,旨在通过设计理念引导婴幼儿建立良好的行为习惯。结论情感化设计理念应用于婴幼儿产品具有重要意义,婴幼儿产品的设计不仅需要富有趣味的造型和安全易用的使用方式,而且还可以从反思层面探索更多新颖与有趣的形式。

稻壳粉一次性餐盘的制备及力学性能研究

以稻壳粉作为基材,以色拉油为脱模剂,并以黄原胶和羧甲基纤维素钠作为粘合剂,用冷压法制备一次性可降解的餐盘,并且对其静曲强度和负重性进行了检测。正交试验结果表明,最优力学性能的配方组合为稻壳粉159.25g(91%w/w)、黄原胶7.00g(5%w/w)、羧甲基纤维素钠8.75g(4%w/w)。

西门子S7-200系列PLC在全自动餐盘清洗机上的应用

利用西门子S7-200系列可编程序控制器设计并实现了全自动餐盘清洗机电气控制,本文对系统的硬件设计和软件设计作了较为详细的阐述。现场应用情况表明,该PLC控制系统工作可靠、操作方便、性能良好、可推广。

双排链电磁式餐盘清理回收装置的研发

针对餐盘回收过程中效率和智能化较低等技术问题,提出一种采用电磁原理的双排链式餐盘清理回收装置。该装置工作时,用餐者将餐盘放置于电磁式吸附模块上,可实现对不同型号或材质餐盘的自动回收、清理、堆叠、计量,具有良好的实用性和经济性,装置结构紧凑,操作简单。最大理论清理速度为240个/min,清理回收速度和清理压力可以根据需要调节。清理过程设备不直接接触残渣,保证了装置洁净,清理介质无二次污染,大大减少了食堂就餐环境的安全隐患。

基于包容性设计的老年群体餐盘设计

目的 以用户为中心,强调对用户能力、用户心理、用户体验的包容,达到引导老年人主动使用产品、协助克服就餐障碍、重复使用产品的目的,并基于此设计一款包容性餐盘。方法 在设计过程中采用需求层次分析法(AHP),构建用户需求因素的评价矩阵。通过记录、归纳用户用餐过程中的行为,与行为关联物相对应,再将其转换为餐盘设计要求,进而构建用户需求和产品功能要求,并进行相关性分析,最后用TRIZ40发明原理得出解决方案。结论 以新的切入点解决传统助食产品与特定群体之间的矛盾,包容性理念为老年及用餐障碍人士解决自理问题提供了思路和参考。

不锈钢餐盘清理机械的创新设计

介绍了浙江省大学生机械设计竞赛获奖作品"食堂餐盘清理卫士"的创作背景和应用价值,介绍了作品的总体方案设计、输送机构和清理机构的工作原理及性能等。该创新机构已被用于机械设计教学实践中。

便捷的糖尿病膳食量化管理工具——健康餐盘食物计量及配比的设计应用

目的将糖尿病膳食治疗的食物的生食重量(简称生重)计量转化为易操作的餐盘计量,提高糖尿病患者膳食治疗的依从性。方法参考《中国食物成分表》和《中国糖尿病医学营养治疗指南(2013)》等,笔者测量代表性食物的熟食体积;根据不同类食物1食物交换份的平均熟食体积设计"糖尿病健康餐盘",并对"糖尿病健康餐盘"的食物计量与生重称重法进行一致性比较。结果以17食物交换份为例,各类食物的能量计量"生重称重法"与"健康餐盘法"间的比值在0.96～1.22,总能量计量比值为1.07。结论 "糖尿病健康餐盘"可较好地解决糖尿病患者膳食治疗计量烦琐的问题,是糖尿病膳食治疗的适宜器具。

基于DynaForm的餐盘拉深成形工艺优化与模具设计

根据餐盘的结构特点及技术要求,利用Dyna Form软件模拟餐盘拉深成形过程,预测板料成形过程中的破裂、起皱缺陷,并分析成形缺陷产生的原因,评估板料成形性能,优化设计工艺方案,提高了模具设计的准确性和可靠性。最终设计了落料拉深复合模,可为成形同类制件的模具设计提供参考。

“无意识设计”在防疫餐盘设计中的应用

“无意识设计”的思想起源于心理学无意识和潜意识概念的提出,是设计关注人的心理和行为的一大发展,日本设计师深泽直人提出并实践应用无意识设计,使无意识设计理念广为设计界所接受。无意识设计可以分为“被动满足”和“主动引导”的两种方法,结合防疫餐盘设计开发的案例,尝试主动引导型的无意识设计,并且详细分析了从视觉到触觉、心理暗示和使用提示的多种具体设计手段的应用,最终以湖心岛餐盘的形式呈现,为解决共餐的卫生隐患提出有效的解决方案。

浅析老年用户餐盘的无障碍设计

中国已逐渐进入老龄化社会,而在现有的产品设计中考虑到老年用户的需求,将对老年用户的关爱体现在产品的设计寥寥无几。针对老年人身体形态和生理机能的退化而给日常生理活动带来不便的问题,本文以日常学习生活中的小产品为例,基于老年用户的生理和心理需求,设计出一款适合我国老年用户特性的餐盘。

基于HSV空间和形状检测的餐盘识别智能算法研究

针对目前自选式餐饮服务人工结算效率低、排队拥挤,同时基于RFID的餐厅自动结算系统成本相对较高等情况,提出了一种基于HSV空间和形状检测的餐盘识别智能算法,该算法采用图像处理的非接触式检测,先将图像转换为HSV空间,通过设定适当的阈值提取不同颜色的餐盘,然后经过基于极坐标的形状检测,判断出餐盘不同的形状,由此获取目标信息并进行计价.实验结果表明,该算法对餐盘具有良好的识别性.

基于Halcon 的环保型餐盘缺陷检测方法

针对环保型餐盘的产品特性和厂家的检测需要,设计了一种基于Halcon平台的环保餐盘边缘缺陷和表面污点的检测算法.通过工业相机拍摄环保餐盘的图像,再进行图像灰度化和阈值分割的预处理,根据不同缺陷进行边缘提取、圆度提取、分水岭算法和污点数量计算等方法获得环保餐盘的缺陷区域并进行检测.通过实验平台的多次测试,证明本检测算法检测准确性高,符合厂家的实际检测需求.

健康餐盘对社区糖尿病患者血糖控制效果研究

背景我国糖尿病发病率高,且糖尿病是我国重大的公共卫生问题。目前糖尿病无法治愈,而膳食治疗是糖尿病最基本的治疗手段,但目前的糖尿病膳食治疗有理论没技术,患者很难执行膳食治疗措施。目的研究健康餐盘对糖尿病患者的血糖控制效果,为今后推广应用提供科学依据。方法 2018年5月-2019年5月,采用立意抽样的方法,选择舟山市新城社区卫生服务中心辖区的6个工作管理水平相似的服务站,选取在册管理1年以上的社区糖尿病患者117例为研究对象。采用抽签的方法,将患者分成试验组(59例)和对照组(58例)。对两组患者进行糖尿病膳食健康教育培训,同时进行常规膳食指导,其中试验组用健康餐盘作为食物的计量工具,对照组无健康餐盘干预。干预前,试验组血糖未达标者有22例,对照组血糖未达标者有20例。比较并分析两组患者一般资料、干预前后体格检查指标[体质指数(BMI)、血压(BP)、腰围(WC)]和生化指标[空腹血糖(FPG)、糖化血红蛋白(Hb A1c)、总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)],两组干预前血糖未达标者干预前后体格检查指标和生化指标。结果两组性别、年龄、职业、文化程度、运动情况、规律用药情况比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。干预前、干预1年后,两组BMI、BP、WC、FPG、Hb A1c、TC、TG、LDL-C、HDL-C比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。对照组干预1年后BMI、BP、WC、FPG、Hb A1c、TC、TG、LDL-C、HDL-C与本组干预前比较,差异无统计学意义(P>0.05);试验组干预1年后BMI、BP、WC、FPG、TC、TG、LDL-C、HDL-C与本组干预前比较,差异无统计学意义(P>0.05);试验组干预1年后Hb A1c低于本组干预前(P<0.05)。干预前、干预1年后,两组干预前血糖未达标者BMI、BP、WC、FPG、TC、TG、LDL-C比较,差异均无统计学意义(P>0.05);干预前、干预1年后,试验组干预前血糖未达标者Hb A1c、HDL-C低于对照组(P<0.05)。对照组、试验组干预前血糖未达标者干预1年后Hb A1c低于本组干预前(P<0.05)。结论健康餐盘联合营养教育可有效控制社区糖尿病患者的血糖水平,值得在社区糖尿病患者中推广应用。

固定餐盘法在糖尿病饮食治疗中的应用研究

目的根据固定餐盘在糖尿病患者中的应用效果,探讨糖尿病饮食健康教育新方法。方法选取我院2017年6月-2018年1月于内分泌科出院的38例2型糖尿病患者为研究对象。符合本次研究要求的患者于出院1周后回我科领取餐盘和饮食健康教育资料,并抽血检查糖化血红蛋白、血脂、尿酸、体质量。随后进行为期3个月的回访,回访结束后患者回院再次检查糖化血红蛋白、血脂、尿酸、体质量并与出院后1周的数据进行比较。结果患者微量血糖、糖化血红蛋白、胆固醇下降、低密度脂蛋白下降、尿酸下降及体质量较使用前均有明显下降,差异有统计学意义(P<0.05)。结论固定餐盘的使用为患者在进行糖尿病饮食自我管理时对量的控制提供了工具,使患者能够快速方便的掌握一日三餐所需饭菜的量,同时对三大营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪)的搭配给出了更直观的方法。

基于模块设计的快餐盘自动清洗干燥收集设备

介绍了一种具有快餐盘自动清洗、干燥、收集功能的设备。通过清洗、干燥、收集等模块的设计来完成功能。该设备结构紧凑、自动化程度高。

餐盘纸中矿物油的检测及溯源分析

对15种餐盘纸中矿物油的含量进行检测,并对其中1?种印刷有已知油墨的餐盘纸进行溯源分析。采用离线固相萃取前处理,以混合溶液(正己烷-乙醇(1∶1,V/V))作为提取溶剂,经0.3%硝酸银硅胶固相萃取柱分离纯化,气相色谱-氢火焰离子化检测法进行定量,气相色谱-质谱法进行定性分析。结果表明:网店购买的4?种餐盘纸的矿物油含量普遍比快餐店中收集到的餐盘纸高,饱和烃矿物油的最高含量为3 397.6 mg/kg,芳香烃矿物油的最高含量为374.6 mg/kg,均超过限量值。通过溯源分析发现,有印刷的餐盘纸中一部分矿物油来源于油墨。本方法的检出限和定量限分别为2.73 mg/kg和8.19 mg/kg,加标回收率为92.1%~115.1%,相对标准偏差为3.12%~11.85%,准确性高,实验操作方便,可用于食品接触用纸中矿物油的检测及溯源分析。

一款新式自动餐盘清洗机的设计

洗盘机已经广泛进入人们的生活之中,从而使得人们能够从繁杂的劳动中逐步解放出来。本作品从理论及实物模型的基础上,提出了一种自动化洗餐盘的设计方法,产品主要AVRmega16微控制器进行电气控制,并使用了矩阵键盘行输入操作,同时有液晶屏幕提示清洗的状况。机器工作时,只需要将餐盘放入装置内部,按下装置工作按键时,餐盘清洗机开始工作,通过空压机、真空发生器、电池阀、吸盘的相互配合,实现将餐盘的整体放入进行单个分开清洗。通过毛刷,高压水枪将餐盘清洗干净,最后将清洗好的餐盘放到降餐盘装置上,实现餐盘自动摆好的功能,与此同时由高能紫外线灯进行消毒。最后当所有的餐盘洗完后,提醒装置提醒工作人员拿走餐盘。同时本产品制作成本低廉,可用于大中型学校食堂和企业餐厅。