期刊文献+
共找到16篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
论餐饮业市场竞争
1
作者 朱水根 《旅游科学》 1998年第4期10-14,共5页
我国饭店自1978年以来如雨后春笋般崛起,饭店之间竞争日益加剧。这是我国社会主义市场经济体制改革不断深入,逐步趋于成熟的必然结果。市场竞争既给饭店餐饮业发展带来了机遇和活力,同时也伴随着很大风险和难度。如何适应多变化、多层... 我国饭店自1978年以来如雨后春笋般崛起,饭店之间竞争日益加剧。这是我国社会主义市场经济体制改革不断深入,逐步趋于成熟的必然结果。市场竞争既给饭店餐饮业发展带来了机遇和活力,同时也伴随着很大风险和难度。如何适应多变化、多层次的消费市场,积极主动地参与竞争,制定正确经营目标,确定市场消费层次或调整服务对象,争取较大的市场占有率,是饭店在竞争中得以生存和发展的首要问题。近年来,上海乃至全国餐饮市场发生了巨大变化。就上海来讲.随着改革开放进一步深化,上海已成为经济、文化的中心城市,改革的大好形势促进了旅游业的发展,中外饭店管理集团和企业纷纷投资上海,致使饭店大量过剩。同时因餐饮市场日趋成熟及政策导向,大款大腕、公款吃请者不再成为餐饮业服务的主流,追求产品和服务的心理价值和附加值份额随之下降,曾一度使一些高档餐厅和星级饭店产生滑坡现象。相对地,一些中低档的大型海鲜城、海鲜超市、快餐厅、连锁店、室内排档等却异军突起。其中原委还在于价格定位、产品开发、经营手段等方面的竞争,即以低价位迅速占领市场,开发市场需求的热销产品,创品牌、树形象、扩大规模、提高效应,创更大利润。 展开更多
关键词 餐饮业市场 提高市场占有率 成本控制 低价位策略 定价法 原料 营销策略 参与竞争 饭店餐饮 餐饮市场
下载PDF
餐饮业消费市场研究及对策 被引量:2
2
作者 王韵 《魅力中国》 2010年第1X期161-161,160,共2页
本文根据全国及海外多种相关报刊杂志基础信息以及各省市相关统计单位等公布和提供的大量资料,对我国餐饮业的供给与需求状况、各子行业的发展状况、竞争格局、行业发展环境等进行了分析,并对几种新型餐饮业态、餐饮业的发展预测与建议... 本文根据全国及海外多种相关报刊杂志基础信息以及各省市相关统计单位等公布和提供的大量资料,对我国餐饮业的供给与需求状况、各子行业的发展状况、竞争格局、行业发展环境等进行了分析,并对几种新型餐饮业态、餐饮业的发展预测与建议、国内外著名餐饮企业的经营管理、重点城市的餐饮业现状等方面进行了深入探讨。根据餐饮业市场发展状况及存在的问题分析并提出几点建议。 展开更多
关键词 餐饮业市场
下载PDF
餐饮业市场消费火爆 形成消费新亮点——西宁市餐饮业市场消费情况简析
3
作者 雷有香 《青海统计》 2004年第7期25-26,共2页
衣食住行,是人们赖以生存的最基本条件,而“吃”首当其中。在物质条件优越的情况下,“吃”已不单与“饥”相匹配,吃“好”、吃“精”、吃出“韵味”是人们追求的目标。人们这种消费观念的变化,无疑给餐饮业带来了新的发展前景和空... 衣食住行,是人们赖以生存的最基本条件,而“吃”首当其中。在物质条件优越的情况下,“吃”已不单与“饥”相匹配,吃“好”、吃“精”、吃出“韵味”是人们追求的目标。人们这种消费观念的变化,无疑给餐饮业带来了新的发展前景和空间。据统计资料显示:2003年西宁市餐饮业零售额实现9.09亿元。 展开更多
关键词 餐饮业市场 青海 西宁 结构调整 旅游业 消费观念
原文传递
振兴徐州餐饮业的构想
4
作者 徐永志 《江苏商论》 北大核心 1995年第S1期30-32,共3页
改革开放以来,徐州市的餐饮业有很大的发展。市饮食公司、服务公司、徐州饭店、彭城饭店、南郊宾馆、花园饭店、中山饭店、宏达宾馆等单位,先后组织技术人员挖掘和创新了许多名菜名点,继承和发扬了传统技艺。并派厨师到全国各地及法国、
关键词 餐饮业市场 徐州市 饮食文化 构想 黑色食品 更新观念 彭祖 夜市小吃 风味菜点 乌骨鸡
下载PDF
餐饮业:理性营销进行时
5
《小康》 2007年第11期34-35,共2页
“奥运拉动北京市场,首先拉动的是餐饮业市场。”这已成为一个业界的共识。
关键词 餐饮业市场 理性营销 进行时 北京市场 拉动
下载PDF
对特色餐饮业综合毛利率的探讨
6
作者 张卫 《北京物价》 1999年第7期24-25,共2页
关键词 特色餐饮 综合毛利率 餐饮业市场 饮食文化 适度管理 功德 崇文区 成本核算方法 健康发展 烧麦
下载PDF
借鉴国外经验 加快国有餐饮企业连锁经营发展
7
作者 李冀 《北京财贸职业学院学报》 1996年第3期16-19,共4页
关键词 餐饮连锁经营 餐饮企业 餐饮连锁企业 本公司 餐饮业市场 餐饮行业 借鉴国外 国有 加盟连锁 日本
下载PDF
《中国餐饮大数据2021》 被引量:1
8
《餐饮世界》 2021年第10期42-42,共1页
2021年5月,《中国餐饮大数据2021》(以下简称“报告”)正式发布。报告指出,尽管2020年因为疫情影响,餐饮业市场受创严重,但餐饮企业全年注册量不降反升,达236.4万家,同比增长25.5%。据悉,该系列报告已经连续发布5年。
关键词 注册量 中国餐饮 大数据 餐饮企业 系列报告 餐饮业市场 发布
下载PDF
前三季度餐饮消费同比增长24.8%
9
《中国经贸》 2008年第21期13-13,共1页
今年1~9月份.全国住宿与餐饮业市场呈现平稳增长的良好态势。 据有关数据分析,前三季度,全国住宿与餐饮市场持续高增长,零售额达到1.1万亿元,同比增长24.8%,比上年同期加快6.7个百分点,占同期社会消费品零售总额的比重为14... 今年1~9月份.全国住宿与餐饮业市场呈现平稳增长的良好态势。 据有关数据分析,前三季度,全国住宿与餐饮市场持续高增长,零售额达到1.1万亿元,同比增长24.8%,比上年同期加快6.7个百分点,占同期社会消费品零售总额的比重为14.2%,拉动社会消费品零售总额增长34个百分点。 展开更多
关键词 同比增长 餐饮消费 社会消费品零售总额 餐饮业市场 平稳增长 餐饮市场 零售额 住宿
下载PDF
诚信经营 诚信服务——记松江晋盛食府
10
作者 齐金 《商业企业》 2007年第3期17-19,共3页
座落于松江区东部开发区松东路上的晋盛食府,经营面积一千二百平方米,有五百个餐位,在林林总总的餐饮业中,不具规模也不显眼。但自1999年开业至今,生意红火,顾客盈门,经常出现“翻台面”。晋盛食府能在竞争异常激烈的餐饮业市场... 座落于松江区东部开发区松东路上的晋盛食府,经营面积一千二百平方米,有五百个餐位,在林林总总的餐饮业中,不具规模也不显眼。但自1999年开业至今,生意红火,顾客盈门,经常出现“翻台面”。晋盛食府能在竞争异常激烈的餐饮业市场立于不败之地,如果有什么秘决,用晋盛食府经营者的话说那就是“诚信”两字。 展开更多
关键词 诚信经营 松江区 诚信服务 餐饮业市场 经营面积 开发区 经营者 林林
下载PDF
台湾素食餐业新潮流
11
作者 孙文广 《广西质量监督导报》 1996年第2期29-29,共1页
台湾素食餐业新潮流孙文广台湾的餐饮业市场,有一股素食的新潮流,前景大为可观。这也是当今世界健康饮食的新趋向。目前,台湾吃素的人口约有600余万,其中包括长吃素及初一、十五或早晨吃素的人,除了宗教吃素之外,知识水平较高... 台湾素食餐业新潮流孙文广台湾的餐饮业市场,有一股素食的新潮流,前景大为可观。这也是当今世界健康饮食的新趋向。目前,台湾吃素的人口约有600余万,其中包括长吃素及初一、十五或早晨吃素的人,除了宗教吃素之外,知识水平较高的人,从健康观念出发,吃素的越来越... 展开更多
关键词 餐业 台湾 餐饮业 新潮流 餐饮业市场 素食者 健康饮食 烹饪技术 制作手法 健康观念
下载PDF
铺垫扩张的台阶——“口福居”发展连锁经营侧记
12
作者 江述高 《北京工商》 2001年第9期42-44,共3页
随着餐饮业市场竞争的日趋激烈,生意越来越难做,而北京市口福居饮食公司却一步一个脚印地发展壮大起来,经过十多年的滚动积累,现已形成有26家连锁分店、2000多人的员工队伍、自有资产超亿元、年纳税额逾300万元的饮食集团。这一切,要得... 随着餐饮业市场竞争的日趋激烈,生意越来越难做,而北京市口福居饮食公司却一步一个脚印地发展壮大起来,经过十多年的滚动积累,现已形成有26家连锁分店、2000多人的员工队伍、自有资产超亿元、年纳税额逾300万元的饮食集团。这一切,要得益于自1995年开始的“发展连锁经营,实现梯次扩张”的决策。 展开更多
关键词 连锁经营 麦当劳 品牌形象 餐饮业市场 河北省秦皇岛市 中式快餐 台阶 品牌效应 经济担保公司 苏尼特地区
下载PDF
Small and Medium-Sized Enterprises (SMEs) in Personal Services
13
作者 Vera Levickova Eva Mickova 《Journal of Modern Accounting and Auditing》 2014年第6期694-700,共7页
Entrepreneurship has become an attribute of the current growth without business activities. Entrepreneurship is a global world. It is not possible to think about economic driving force of technological development and... Entrepreneurship has become an attribute of the current growth without business activities. Entrepreneurship is a global world. It is not possible to think about economic driving force of technological development and scientific research. It materializes knowledge and involvement of people and society. Expansion of business activities is a source of individual country's economic performance. It contributes to the development of people's living standards. In every market economy, it represents an irreplaceable role for small and medium-sized enterprises (SMEs). A strong representation of"micro-enterprises" can be found in the field of personal services. Companies within the course of their existence go through particular stages of their development--from their foundation through the stage of steady development. After this stage, there comes their decline that can develop even into their termination. We indicate this process as a company life cycle. The aim of the submitted project is to map the life cycle of particularly chosen companies providing accommodation and catering services and to find a mutual relation among observed quantities and their stable economic positions in the market. The analysis is based on the data of macro-economic character, the data about development of receipts in the sector, development of inflation, tempo of economic growth, and development of consumer prices. Out of a company, non-financial factors will also be considered. The core of the analysis is the stage of sustainable stability of the assessed companies. The point of the findings is revelation of the causes of risks of possible transition into the stage of termination due to the decline of services volume, decline of profitability, and long-lasting payment insolvency. The contribution of the project is to draw our attention to possible risks of critical situation development and to propose how to avoid them so that the company will not occur in financial straits. Achieved information could assist the company management to make relevant decisions. 展开更多
关键词 small and medium-sized enterprises (SMEs) company life cycle economic stability personal services
下载PDF
关于当前上海居民消费现状的若干分析
14
作者 钱健平 《上海企业》 北大核心 2006年第6期26-27,共2页
1.消费品市场继续稳定较快增长。2006年第一季度,全市累计实现社会消费品零售额824.38亿元,比去年同期增长12.8%,增幅同比提高2,6个百分点,继续保持两位数较快增长。随着居民生活水平的不断提高,在外用餐日趋经常化,本市餐... 1.消费品市场继续稳定较快增长。2006年第一季度,全市累计实现社会消费品零售额824.38亿元,比去年同期增长12.8%,增幅同比提高2,6个百分点,继续保持两位数较快增长。随着居民生活水平的不断提高,在外用餐日趋经常化,本市餐饮业市场持续升温。一季度,餐饮业总额105.57亿元,增长26.5%,增幅最高,餐饮业销售额占社会消费品零售额的比重由去年同期的11.4%上升到12.8%,拉动社会消费品零售额增长3W百分点,对消费品市场的贡献率达到23.7%。另外,吃、用、穿的商品继续保持平稳增长,分别实现零售额326.69亿元、383.64亿元和104.21亿元,比去年同期增长13.4%、12.4%和11.1%。 展开更多
关键词 社会消费品零售额 消费现状 上海居民 餐饮业市场 消费品市场 居民生活水平 同期增长 平稳增长 百分点 两位数
原文传递
本月头条
15
《中国广告》 2016年第3期16-16,共1页
安索帕携手联合利华饮食策划邀千万厨师共享团圆年味作为联合利华旗下的知名餐饮品牌,"联合利华饮食策划"一直深耕于中国餐饮业市场,为各类餐饮饭店带来专业化的调味解决方案。面对中国约近500万-600万家餐饮企业的庞大市场,联合利华... 安索帕携手联合利华饮食策划邀千万厨师共享团圆年味作为联合利华旗下的知名餐饮品牌,"联合利华饮食策划"一直深耕于中国餐饮业市场,为各类餐饮饭店带来专业化的调味解决方案。面对中国约近500万-600万家餐饮企业的庞大市场,联合利华饮食策划一直在思考如何进行有效深入的市场渗透,建立品牌领导地位。2016年,安索帕携手联合利华饮食策划, 展开更多
关键词 联合利华 头条 餐饮品牌 餐饮业市场 餐饮企业 市场渗透 领导地位 策划
原文传递
西宁市连锁经营的现状、问题及对策
16
作者 郗蔓悌 《青海统计》 2005年第9期25-28,共4页
被称为“现代流通革命”的连锁经营,是体现社会化大生产的现代流通方式。其实质是把现代化工业大生产的原理运用于商业,实现商业经营活动的标准化、专业化、统一化,从而提高流通效率,达到提高规模效益的目的。我市的连锁业从无到有... 被称为“现代流通革命”的连锁经营,是体现社会化大生产的现代流通方式。其实质是把现代化工业大生产的原理运用于商业,实现商业经营活动的标准化、专业化、统一化,从而提高流通效率,达到提高规模效益的目的。我市的连锁业从无到有,从少到多,从小到大,逐步发展壮大起来,在零售餐饮业市场的主导地位不断提高,有力地推动了我市零售餐饮业的改革和流通产业的现代化。 展开更多
关键词 连锁经营 西宁市 现代流通方式 商业经营活动 现代化工业 餐饮业市场 社会化大生产 流通革命 原理运用 流通效率
原文传递
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部