餐饮业油烟治理技术

4月11日,中国环境保护产业协会在第二十二届中国国际展览会上举办2024年餐饮业油烟治理行业高质量发展交流会,来自各地的生态环境管理部门、相关科研机构和从事餐饮油烟治理的行业企业共同就餐饮油烟治理行业发展的相关政策、监督管理执法要求,以及最新的产业与技术发展进行了解读和交流,并发布中国环境保护产业协会团体标准《静电式餐饮油烟净化设备运维技术规范》。根据中国饭店协会最新发布的数据,2023年我国餐饮全年收入达52 890亿元,首次突破5万亿元,年增长率达到20.4%。与2019年的全年餐饮收入46 721亿元相比,2023年全国餐饮收入增长超过13%。

餐饮业油烟道火灾研究综述

从餐饮业油烟道火灾事故统计出发,概括了我国油烟道火灾事故分类、事故原因分析、油烟道火灾探测、灭火剂、灭火设备的研究进展,分析了我国油烟道火灾的研究与国外的差距,并指出了我国在油烟道火灾领域存在的问题,最后提出了防治油烟道火灾的思路。

一种餐饮业油烟道自动清洗及防灭火系统

根据餐饮业油烟道火灾的实际情况,分析了油烟道火灾的特点,提出了机电一体化设计方案,研制了一套防火和灭火相结合、有效抑制油烟道着火以致成灾的装置,并对安装、调试、定期定标及烟道清洗做了较详细的介绍。实验结果表明,该装置具有自动报警、防火、灭火和方便清洗烟道的功能,能有效避免餐饮业油烟道着火灾害的发生。

浅析加强餐饮业油烟污染治理策略

城市生活和经济发展衍生出的各类大小餐馆,为繁忙的都市人提供了快捷方便的餐饮服务,也为经济繁荣贡献了不可忽视的力量。餐馆位于城市中心区是城市生活的必需。然而,由于城市的餐馆深入社区,其烟气排放已成为环保投诉较多的问题,餐饮的烟气与噪音对周边居民生活环境的污染日益加剧。餐饮业的烟气和噪音污染已成亟待解决的问题。

超重力微乳液吸收处理餐饮业油烟的实验研究

针对餐饮业油烟组分复杂、浓度波动大等问题,开展了超重力微乳液吸收处理餐饮业油烟的实验研究,取得了良好效果。实验结果表明:废气中油烟浓度为10.5～15.2 mg/m^3,在超重力因子为187～250、进气量为6～8 m^3/h、液气比为1.5～2.0 L/m^3的条件下,微乳液对油烟吸收率最高可达93%,处理装置出口废气中油烟浓度<1.0 mg/m^3,满足国家排放标准要求(<2.0 mg/m^3)。

国内餐饮业油烟环境管理的困境与对策

餐饮业与居民生活息息相关,满足生活要求,解决大量就业,是居民生活必不可少的一环,也是国民经济重要的一环。与此同时,餐饮业带来的油烟污染对人们的生活也产生影响。油烟污染的管理问题涉及民生和环境,是在社会经济高速发展的背景下,居民环境权与发展权的博弈与平衡。当前国内餐饮业存在亟待解决的油烟污染问题,破解油烟环境管理的困境必须贯彻新发展理念,餐饮业要在“协调发展”理念下实施分类管理、授权管理、科技手段破题等全新的解决油烟污染问题的路径。

乌鲁木齐市餐饮业油烟污染的调查及防治初探

通过对乌鲁木齐市20家餐饮业油烟污染的调查分析,结果表明,乌鲁木齐市餐饮业油烟污染严重,并提出了防治措施。

中山市城区餐饮业油烟污染现状及化解油烟扰民问题处理对策

本文分析了中山市城区油烟扰民环境信访案件的产生原因,主要包括选址问题,经营者意识淡薄,制度、政策不健全、执法震慑力度不够等,并以中山市为例,提出相关问题的处理对策。

餐饮业油烟的颗粒物分析

利用显微镜照相技术和电低压冲击式采样器分别对餐饮业油烟中10μm以上和10μm以下的颗粒物进行分析,得出餐饮业油烟颗粒物的粒径分布状况.结果表明,厨房内油烟中可沉降颗粒的粒径主要分布在10～400μm之间,数量浓度峰值粒径集中在10～100μm之间;油烟中可吸入颗粒粒径主要分布在1μm以下,数量浓度峰值粒径集中在0.063～0.109μm之间,质量浓度峰值粒径在6.560～9.990μm之间.通过对餐饮业油烟颗粒物物理特性的全面分析,找出特征值,确定油烟监测的标志物,为餐饮业油烟的治理和监测提供科学依据.

炉渣吸附餐饮油烟的试验研究

介绍了餐饮油烟污染现状及炉渣材料,自行设计炉渣吸附装置,先在小型模拟装置中分别对床层高为2×10-2m、3×10-2m、4×10-2m、5×10-2m、6×10-2m炉渣的做油烟吸附试验,试验结果表明:3×10-2m高床层的炉渣吸附性能较好.然后固定床层高为3×10-2m,作炉渣吸附性能试验,实验结果表明,净化效率在60%～85%,床层阻力不超过250Pa.再做炉渣油烟的扩大型模拟实验,结果表明,炉渣的净化效率在40%～55%之间波动,且阻力较大,最大超过1000Pa.但因炉渣是一种固体废弃物,价廉易得,利用炉渣开发复合型油烟净化设备是今后油烟治理技术的发展方向之一.

餐饮油烟净化器油烟排放浓度检测结果的不确定度分析

简述了在餐饮业的快速发展中所带来的餐饮业油烟污染问题,介绍了餐饮业油烟污染的形成过程及其对个人身体和周围环境所带来的严重危害。目前主要是通过餐饮油烟净化器对餐饮油烟进行有效的治理,依据GB 18483-2001 《饮食业油烟排放标准》和DB 31/844-2014 《饮食业油烟排放标准》的检测方法对餐饮油烟净化器进行检测,同时分析了在对餐饮油烟净化器进行检测的过程中油烟排放浓度的不确定度评定方法,并对油烟排放浓度及其分量都进行了不确定度评定。

餐饮油烟对大气污染的影响与应对

随着我国经济的飞速发展和城镇化进程的日渐推进,餐饮行业得到迅速发展,与此同时餐饮业油烟对大气的污染也日渐严重。本文分析探讨了餐饮业油烟对于大气环境的影响及餐饮业废气处理中存在的诸多问题,并提出了针对性的控制措施,以期为餐饮业油烟污染的治理提供参考。

固定污染源废气中的油烟检测探讨

文章介绍了餐饮油烟的来源、危害,以及油烟监测方法。

油烟净化器技术改造探索

随着餐饮行业的飞速发展,油烟排放对大气的污染也日渐严重。本文分析探索了餐饮业油烟对于大气环境的影响及治理技术路线和效果,以期为餐饮业油烟污染治理提供参考。

餐饮业厨房油烟道火灾成因及防控对策

餐饮业厨房油烟道火灾的发生对社会造成了一定的经济损失和负面影响,本文从该类火灾的主要可燃物烹饪油垢的形成出发,分析了餐饮业厨房油烟道火灾成因和火灾特点,结合实际从厨房油烟道设计、安装,油烟净化设备选用,自动灭火设施设计及油烟道定期清洗等角度提出了餐饮业厨房油烟道火灾的防控对策。

油烟净化设备非甲烷总烃净化效率检测装置研究

为实现在实验室评价餐饮业油烟净化设备对非甲烷总烃的净化能力,提高评价方法的科学性和准确性,开发了可稳定产生高浓度非甲烷总烃的发生装置,筛选了适用于检测油烟中非甲烷总烃的检测方法,构建了实验室测试平台,实现了评价非甲烷总烃净化效果的实验室检测。通过对非甲烷总烃发生装置的研究,开发出可以稳定发生非甲烷总烃浓度高达40~50 mg/m3且重复性<15%的油烟发生装置,突破了实验室无法稳定模拟餐饮业排放的高浓度非甲烷总烃的难题。通过实验比较出便携式氢火焰离子化检测器法、气相色谱法两种适用于测定油烟中非甲烷总烃的检测方法。综合筛选出的检测方法,新开发的非甲烷总烃发生装置和实验室标准台架,构建出可用于评价油烟净化设备处理非甲烷总烃能力的检测平台,并通过实验验证了平台对高、低浓度的非甲烷总烃的稳定性(非甲烷总烃的重复性分别<15%和<20%),表明研究开发的检测系统可稳定、有效地用来评价餐饮业油烟净化设备治理非甲烷总烃的性能,为实现实验室统一检测奠定了基础。

巴里坤县人大专项调研县城环境

巴里坤县人大常委会为认真落实县委“生态立县”发展战略,组织相关部门,就县城环境污染、环境卫生、城镇市容管理等问题进行专题调研。

一场别开生面的环保恳谈会

一边是人大代表和群众代表,一边是县人民政府县长和职能局局长;一边陈述言之焯焯关乎民生,一边答复掷地有声令人信服。2004年11月12日上午,京山县人大常委会组织了——“京山,素有‘鄂中绿宝石’之称,生态农业饮誉全国。然而,随着近几年经济发展提速,生态环境已开始受到破坏……”会场上播放的电视片《绿色的呼唤》,一下子揪住了与会领导、代表、群众的心。接着,县人大代表赵代美首先发言:“吴岭水库担负着钱场集镇1．7万居民。