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餐饮企业形象定量分析技术及应用实例
1
作者
杨欣
《饮食文化研究》
2006年第3期45-57,共13页
餐饮企业形象在引导顾客消费、提升餐饮企业品质和创造无形价值方面,起着重要的作用。要确立鲜明独特餐饮企业形象,必须做好餐饮企业形象的分析工作。但目前国内外对餐饮企业形象分析,往往局限于质的方面,缺少从量化的角度进行评价...
餐饮企业形象在引导顾客消费、提升餐饮企业品质和创造无形价值方面,起着重要的作用。要确立鲜明独特餐饮企业形象,必须做好餐饮企业形象的分析工作。但目前国内外对餐饮企业形象分析,往往局限于质的方面,缺少从量化的角度进行评价和分析。因此这种分析比较笼统,也无法对餐饮企业形象改善起到比较实际的指导作用。本文试图从量化的角度确立餐饮企业形象分析的且体方法,因此在分析餐饮企业形象特点、构成要素的基础上,提出了餐饮企业形象量化分析的一些具体方法,并结合实例进行了直观地说明。餐饮企业形象量化分析方法的提出,不仅是希望在理论上做一些开拓性的探索,也希望能够对业界在进行餐饮企业形象分析时提供有用的工具。
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关键词
餐饮企业形象
餐饮企业形象
特点
餐饮企业
构成要素
量化分析方法
实例
下载PDF
职称材料
题名
餐饮企业形象定量分析技术及应用实例
1
作者
杨欣
机构
浙江工商大学旅游学院
出处
《饮食文化研究》
2006年第3期45-57,共13页
文摘
餐饮企业形象在引导顾客消费、提升餐饮企业品质和创造无形价值方面,起着重要的作用。要确立鲜明独特餐饮企业形象,必须做好餐饮企业形象的分析工作。但目前国内外对餐饮企业形象分析,往往局限于质的方面,缺少从量化的角度进行评价和分析。因此这种分析比较笼统,也无法对餐饮企业形象改善起到比较实际的指导作用。本文试图从量化的角度确立餐饮企业形象分析的且体方法,因此在分析餐饮企业形象特点、构成要素的基础上,提出了餐饮企业形象量化分析的一些具体方法,并结合实例进行了直观地说明。餐饮企业形象量化分析方法的提出,不仅是希望在理论上做一些开拓性的探索,也希望能够对业界在进行餐饮企业形象分析时提供有用的工具。
关键词
餐饮企业形象
餐饮企业形象
特点
餐饮企业
构成要素
量化分析方法
实例
Keywords
image of catering business
characteristics
quantity
analysis
method
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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作者
出处
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1
餐饮企业形象定量分析技术及应用实例
杨欣
《饮食文化研究》
2006
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