基于大数据的餐饮企业食品安全管理的创新路径与策略

在餐饮行业,食品安全一直是备受关注的话题,而借助大数据技术,如何利用大数据技术提升食品安全管理的效率和水平成为餐饮企业亟需解决的问题。本文将通过分析大数据技术在食品安全管理中的应用,探讨大数据环境下餐饮企业食品安全管理的创新路径,并为实施这些创新路径提供相应的策略和建议。

规范自查行为 落实食品安全主体责任——安徽省市场监督管理局解读《安徽省食品生产企业食品安全自查工作规范》

近期,安徽省市场监督管理局发布修订后的《安徽省食品生产企业食品安全自查工作规范》(以下简称《工作规范》),督促食品生产企业落实食品安全自查要求,规范自查行为。《工作规范》为何修订?修订内容有哪些?对此,安徽省市场监督管理局进行了解读。

新媒体技术在食品安全监督管理中的应用

随着食品贸易的全球化,食物供应链日趋复杂,区域间经济发展不均衡、产销分离、技术水平的差异等因素给食品安全带来新的不确定风险,世界各国对食品安全问题的关注持续升温。在信息技术迅猛发展的背景下,利用新媒体技术曝光的食品安全事件数量逐年上升,且传播迅速、范围广泛、影响力大,充分表明新媒体技术在赋能食品安全监督管理、提高食品安全水平等方面能够发挥且正在发挥着重要作用。

企业食品安全管理人员监督抽查考核工作迎新规

食品安全管理人员是保障食品生产、销售等环节安全规范的第一道关卡,也是落实食品安全主体责任的核心组成部分。做好对食品生产经营企业食品安全管理人员监督抽查考核工作,既能进一步提升食品安全水平,也能提升人们对食品安全的信任度,还能助推我国食品安全建设进一步深化。

上海市市场监督管理局《上海市网络餐饮服务食品安全监督管理办法(试行)》

第一条:目的依据为了规范网络餐饮服务行为,加强网络餐饮服务食品安全监督管理,保障公众身体健康,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国反食品浪费法》《上海市食品安全条例》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《网络食品安全违法行为查处办法》等法律、法规、规章及有关规定,制定本办法。

食品安全监督管理与检验体系探索

随着经济的不断发展,居民生活质量得到了质的提升,在食品市场中,很多消费者已经开始转型消费高质量的绿色生态产品。但从当前市场环境来看,我国食品市场内仍然存在很多未解决的问题,其中最为严重的则是食品安全问题。现阶段,食品安全问题已经成为影响人们饮食健康以及社会和谐稳定的重要因素之一,尤其是近些年频繁出现的食品安全事件,更是引发了消费者的担忧。为此,完善食品安全监督管理体系,建立健全食品安全检验机制,已经成为确保我国食品安全的必由之路。

小餐饮业食品安全管理的建议与对策

实施食品安全战略,让人们吃得放心,是健康中国战略的重要组成部分。党和政府将食品安全视为重要的民生工程、民心工程,高度重视食品安全管理工作,全面加大食品安全监管工作力度。近年来,作为餐饮业的重要组成部分,小餐饮业呈现出蓬勃发展的态势。它具有灵活、便捷、价格实惠等特点,但也存在卫生、安全等风险。本文深入分析小餐饮业食品安全管理的现状,并从地方政府视角出发,提出小餐饮业食品安全管理的建议及对策,包括加强制度监管与政策扶持,注重提升行业自律与诚信,发挥社会监督与舆论导向作用,规范生产经营过程等。

创建进入倒计时 市场监管再落实——驻马店市市场监督管理局全力推进国家食品安全示范城市创建

3月11日,驻马店市市场监督管理局召开创建国家食品安全示范城市工作推进会议。驻马店市市场监督管理局党组书记、局长于向阳出席会议并讲话。驻马店市市场监督管理局班子成员、副处级以上干部,各县区市场监督管理局、分局局长,机关各科室、直属各单位主要负责人在市市场监督管理局主会场参加会议,各县区市场监督管理局、分局班子成员及股、所长在各自分会场参加会议。

食品安全与食品监督管理探讨

食品安全问题是社会关注的焦点,关乎广大群众的身体健康。因此,积极开展食品安全管理至关重要。基于此,本文探讨了食品安全与食品监督管理,以供参考。

乡镇食品安全监督管理体系的建设与优化

食品安全一直以来都是人们关注的焦点,乡镇食品安全问题不仅关系到千家万户的身体健康,还牵涉到乡镇经济的可持续发展。随着城市化进程的加速和乡镇产业的不断发展,乡镇食品安全管理的重要性愈发凸显,然而,当前乡镇食品安全管理体系存在一系列函待解决的问题。乡镇食品安全管理体系的不完善直接影响到居民的饮食安全和乡村经济的健康发展,监管漏洞、技术手段滞后以及监管人员素质与数量不足等问题,使乡镇食品安全监管显得力不从心。本文旨在探讨乡镇食品安全监督管理体系的现状并提出可行的优化方案,以期构建更加科学、高效的管理体系,促进食品安全水平的不断提升,为乡镇食品安全保驾护航。

食品安全抽样监督管理的问题与对策

食品与人民日常生活息息相关,食品安全抽样监督管理工作的开展,有利于提升我国食品安全水平,规范食品市场秩序。由于我国地域辽阔,食品种类繁多,食品安全抽样工作中存在一定问题,直接影响着最终的食品安全抽样监督管理质量。因此必须认识到食品安全问题的严重性,采取有效措施,加强食品安全抽样监督管理工作,发挥其积极作用,为构建和谐社会、保障人民群众的美好生活作出积极贡献。

广东省市场监督管理局关于印发食品安全监督抽检复检和异议工作规范的通知(粤市监规字[2024]1号)

各地级以上市市场监管局,省级食品安全承检机构:《广东省市场监督管理局食品安全监督抽检复检和异议工作规范》已经省市场监管局局务会议审议通过,现印发给你们,请遵照执行。

江西省市场监督管理局关于印发《江西省其他食品生产经营者落实食品安全主体责任监督管理办法(试行)》的通知(赣市监规〔2024〕2号)

2024年2月27日各设区市、赣江新区市场监管局,各省直管县(市)市场监管局:《江西省其他食品生产经营者落实食品安全主体责任监督管理办法(试行)》已经省市场监管局2023年第十八次党组会审议通过,现印发给你们,请遵照执行。(此件主动公开)江西省其他食品生产经营者落实食品安全主体责任监督管理办法(试行)第一条为督促其他食品生产经营者落实食品安全主体责任,规范食品安全管理人员行为,强化食品安全监督管理,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》等法律法规和规章,结合本省实际,制定本办法。

食品安全和追溯在市场监督管理中的应用与前景

随着添加剂、增色剂和食品加工贮存等各种食品技术的发展,食品安全成了全球性问题,食品安全和追溯一词也应运而生,同时,食品安全和追溯系统的发展也成为重要的前沿科学问题。食品安全是指食品在生产、加工、储存和销售等环节,均应符合适用的法律法规和标准,确保消费者的健康与权益。食品安全不仅关系公共安全,也是市场监督管理的重要内容,对于维护社会稳定、促进经济发展和提升人民生活水平具有重要意义。

安徽省市场监管局《安徽省集体用餐配送单位食品安全监督管理办法》

第一章:总则第一条:为加强对集体用餐配送单位食品安全的监督管理,防范食品安全风险,保障消费者身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品安全法》《安徽省食品安全条例》《食品生产经营监督检查管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规规章和有关要求,结合安徽省实际,制定本办法。第二条:安徽省行政区域内从事集体用餐配送的生产经营活动和对集体用餐配送单位食品安全的监督管理适用本办法。

四川省市场监督管理局四川省农业农村厅四川省商务厅关于印发《四川省食用农产品集中交易市场食品安全规范化建设等级评定办法》的通知(川市监规发[2023]9号)

各市(州)市场监管局、农业(农牧)农村局、商务主管部门:现将《四川省食用农产品集中交易市场食品安全规范化建设等级评定办法》印发给你们,请认真组织实施。

高校食堂食品安全管理存在的问题及对策研究

近年来,高校食堂食品安全事件频发,引起了社会的广泛关注。当前,国家不断出台校园食品卫生安全规范,深入开展校园食品安全排查整治行动,已取得显著成效,但现阶段我国尚未形成完备的校园食品安全管理体系,高校食堂依然是食品安全事故高发的重点领域。鉴于此,本文研究了高校食堂食品安全管理存在的问题及对策,为我国高校食堂食品安全共治共建共享新格局的建立提供参考。

餐饮企业实施4D现场管理的实践研究——以宁夏广味海鲜餐饮管理服务有限公司为例

食品安全关系人们的身体健康和生命安全,消费者对餐饮企业的食品安全越来越关注,也希望获得更好的消费体验。本文以宁夏广味海鲜餐饮管理服务有限公司为例,探讨餐饮企业如何及时进行管理升级,将过去的粗放式管理转变为精细化日常管理,在筑牢食品安全底线的基础上满足消费者多元的消费需求,并达到企业降本增效的目的,打造餐饮企业食品安全的“新样板”。

加强高校校园食品安全管理的意义及对策——评《食品安全与监督管理》

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,高校作为食品的重点消费区域,始终受到大众的关注。但由于部分高校内部人员结构复杂、学生饮食习惯多样、食堂设计不完善、饭菜定价随意等情况的存在,导致一些学生越来越喜欢周边饭店、小摊贩、外卖等食物,一定程度上加大了高校食品安全管理的难度。因此,高校必须立足本校实际情况,理清校园食品经营主体,加强人员培训工作,加大监督和管理力度,完善食品安全监督管理制度,降低校园食品和周边食品存在的安全隐患,帮助学生树立科学的饮食习惯,促进学校食堂的健康发展,提高校园食品的安全水平。

“食品安全监督管理”课程思政元素的挖掘与讲授方法

“食品安全监督管理”课程是大学本科食品质量与安全专业一门专业基础必修课,该课程蕴含丰富的思政元素。“食品安全监督管理”课程思政,对牢固树立学生的社会主义核心价值观,激发学生对食品安全工作的热爱,提高学生职业道德素养等都具有重要积极作用。立足课程思政的大背景,根据“食品安全监督管理”的课程内容,挖掘出5个方面的思政元素,即热爱祖国、职业素养、环境意识、诚信意识及团结协作,并探究其讲授方法。