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酒店餐饮冷链物流存在的问题及对策研究
1
作者
徐桥猛
《改革与战略》
北大核心
2015年第9期179-181,共3页
文章分析了酒店餐饮冷链物流系统的特征以及发展中存在的问题。酒店餐饮冷链物流体系可分为外部冷链物流体系和内部冷链物流体系。构建外部冷链物流体系,要注意集中采购模式、一体化运输配送、基础设施等方面的问题。构建内部冷链物流体...
文章分析了酒店餐饮冷链物流系统的特征以及发展中存在的问题。酒店餐饮冷链物流体系可分为外部冷链物流体系和内部冷链物流体系。构建外部冷链物流体系,要注意集中采购模式、一体化运输配送、基础设施等方面的问题。构建内部冷链物流体系,要构建合理化的作用环节、精细化的作业流程以及标准化的作业动作。
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关键词
酒店
餐饮
餐饮冷链物流
冷链
物
流
体系
原文传递
题名
酒店餐饮冷链物流存在的问题及对策研究
1
作者
徐桥猛
机构
无锡商业职业技术学院
出处
《改革与战略》
北大核心
2015年第9期179-181,共3页
文摘
文章分析了酒店餐饮冷链物流系统的特征以及发展中存在的问题。酒店餐饮冷链物流体系可分为外部冷链物流体系和内部冷链物流体系。构建外部冷链物流体系,要注意集中采购模式、一体化运输配送、基础设施等方面的问题。构建内部冷链物流体系,要构建合理化的作用环节、精细化的作业流程以及标准化的作业动作。
关键词
酒店
餐饮
餐饮冷链物流
冷链
物
流
体系
Keywords
hotel food and beverage
food cold chain logistics
cold chain logistics system
分类号
F062.9 [经济管理—政治经济学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
酒店餐饮冷链物流存在的问题及对策研究
徐桥猛
《改革与战略》
北大核心
2015
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