“成渝地区双城经济圈”建设背景下自贡市餐饮业升级发展研究

在消费结构升级和成渝经济圈建设的支持下,成渝地区的餐饮业正在向新模式、新业态转变。本研究对位于成渝经济圈的自贡市餐饮行业进行了实地考察,并在借鉴国内外餐饮业转型研究成果的基础上,探索自贡市餐饮行业升级发展的路径和策略。研究结果发现目前自贡餐饮业具有良好的基础和发展优势,但在行业体系、管理模式、营销方式和专业人才等方面有明显不足。因此,提出了要加强对外交流、强化政策支持、多元融合发展、创新营销模式、推广预制菜以及重视人才建设等以实现自贡市餐饮行业的转型升级,将自贡市建设成为成渝经济圈的美食地标城市。