餐饮外卖绿色包装解决方案

目的给餐饮外卖包装的绿色化转型提供帮助。方法简述餐饮外卖包装的考量因素、关注点和选取准则;对常见外卖包装形式进行总结并提出绿色化包装的进阶建议;分析现有的绿色包装案例。结果餐饮外卖绿色包装要依据餐品特性综合考量包装的性能、环保、外观和价格,不同品类的餐品绿色进阶方式不同。结论餐品的不同导致包装形式也多种多样,且包装要展示餐品特性、满足环保要求,因此餐饮外卖包装的发展趋势为多元化、个性化和绿色化。

餐饮外卖绿色包装应用工作组年会在京成功召开

2024年1月31日,中国包装联合会副会长兼执行秘书长韩雪山、副会长王利出席2024餐饮外卖绿色包装应用工作组(以下简称“工作组”)年会。中国商业联合会副会长张丽君,美团青山计划项目总监田瑾,中国塑料加工工业协会理事长王占杰,中华环境保护基金会副秘书长王振刚,北京工商大学轻工科学与工程学院院长、教授翁云宣,中国制浆造纸研究院主任张红杰,中国石油和化学工业联合会国际交流处处长满娟,中石化(北京)化工研究院有限公司高级工程师徐萌,江南大学教授张新昌,四川大学高分子研究所教授陈宁,丽华快餐集团采购副总监杨贯伍,和合谷外卖平台业务经理孙越,云海肴食安经理冯红波,深圳市裕同包装股份有限公司研发经理郭蕊等工作组联合单位、专家组成员、餐饮企业和供应商出席。

“互联网+”背景下餐饮外卖食品的质量安全及整改策略分析

1.引言现在已经是信息化和电子商务发展较为成熟的时代,通过各大网络平台订餐的模式也得到了广泛应用。不管是中青年一代还是老年人,都深刻体会到了网络订餐的便捷。和以往的餐饮业对比,这种模式也带来了新的挑战。个性化的选择及其方式的灵便性使得这种餐饮模式得到了年轻人的青睐,已经成为人们生活中不可缺少的一部分,但是加工食品的原材料质量不佳、整个制作环节不透明、生产配送流程不规范以及监管力度不到位等原因,导致外卖行业出现食品安全问题的情况较为常见,外卖食品的安全问题演变成民生健康的焦点。

山东青岛公布网络餐饮外卖食品安全违法违规典型案例

为切实保障夏季食品安全,督促食品经营者切实履行食品安全主体责任,从2024年5月下旬开始,山东省青岛市市南区市场监督管理局开展了网络餐饮外卖突出问题专项整治,全力保障辖区网络餐饮外卖食品安全,并于近日公布相关典型案例。

《餐饮外卖绿色包装解决方案》发布

日前,在中国包装联合会、中国商业联合会指导下,由美团青山计划、餐饮外卖绿色包装应用工作组、美团新餐饮研究院历时一年共同编写的《餐饮外卖绿色包装解决方案》(第一阶段),在第九届中国外卖产业发展大会上正式发布。《方案》展示了“为全量商家提供外卖包装可回收、可降解或可重复使用解决方案”的阶段性成果,为以蛋糕类、冰凉甜品类、咖啡类、轻食类、饺子类、粥品类为代表的六大菜品品类绿色包装提供升级指引。

基于IAHP与模糊综合评价的餐饮外卖用户满意度分析

随着线上线下融合不断强化,餐饮O2O发展迅速,但商家服务参差不齐,安全卫生问题层出不穷,市场监管不到位,诸多因素影响用户满意度。本文以美团餐饮用户为研究对象,将IAHP与模糊综合评价法相结合,构建美团外卖用户满意度的模糊综合评价指标体系,运用和积法计算出权重并建立模糊关系,最终得出各指标的用户满意度评价结果,并依此给外卖行业提出建议,助推餐饮外卖行业纵深融合发展。

“餐饮外卖绿色包装应用工作组”正式成立

2023年1月12日,“餐饮外卖绿色包装应用工作组”正式成立。工作组由中国包装联合会、中国商业联合会、美团青山计划发起,中华环境保护基金会、中国饭店协会、中国塑料加工工业协会、中国制浆造纸研究院有限公司、北京工商大学联合发起,上下游包装制品、餐饮企业、研究机构等多方共同参与。工作组旨在凝聚业界力量,针对产业链各个环节深入研究餐饮外卖行业绿色包装解决方案,通过生态链创新合作,材料的设计研发与推广应用,标准制定和活动交流等,进一步加快全行业绿色可持续发展进程。

区块链技术在O2O餐饮外卖供应链安全管理中的应用

供应链食品安全和配送安全是维护餐饮外卖行业健康发展的关键因素。为提高餐饮外卖供应链安全管理水平,文中在充分调研餐饮外卖供应链安全问题的基础上,剖析餐饮外卖供应链安全管理的关键控制点,提出运用区块链技术加强供应链信息的真实性和可追溯性。通过获取关键环节的重要信息,并进行加密处理,使各参与主体可以追溯外卖食品供应全过程信息,加强对供应链食品安全和配送安全的监督,同时维护各方权益。

在线餐饮外卖发展、城市环境负外部性与垃圾监管

近年来,在线餐饮外卖呈几何式发展,在给居民带来快速便捷的人性化服务的同时,所产生的外卖垃圾也对城市环境造成极大的负外部性影响。依据相关数据运用GM(1,1)模型和Tobit模型做进一步检验,可以发现:在线餐饮外卖垃圾已经对城市造成极强的负外部性。为此,首先必须借鉴世界各国的经验,然后立足中国在线餐饮外卖垃圾实际,设计出符合中国国情的在线餐饮外卖垃圾监管路径。

基于O2O模式的餐饮外卖行业发展对策研究

2014年餐饮O2O在多种模式并存下,给餐饮行业带来了很大的盈利,其中在线订餐叫外卖也悄然兴起。2014年上半年开始,整个行业内的参与者们就处于争夺市场份额的阶段,通过各种优惠打折的营销方式抢夺客源。今年的竞争依然激烈,不过外卖O2O平台由于起步晚,发展快,在行业扎根不稳的情况下,疯狂补贴来扩大规模的同时出现了很多的问题,阻碍了外卖业的稳固发展。本文从外卖业的特点分析,借助现在外卖行业的发展现状,总结了外卖行业当前面临的诸多问题,并提出了相应的发展对策。

O2O模式下的“餐饮外卖”对餐饮业的影响

O2O模式是互联网发展的趋势,互联网+、餐饮O2O、转型升级等热词催生了餐饮外卖市场。餐饮业融入互联网浪潮中,实现了线上线下的无缝对接。这种新模式的出现驱动着传统餐饮业的升级转型。本文主要从餐饮O2O化发展近况分析出发,阐述O2O模式下餐饮业出现的种种问题,并对如何在"互联网+"环境中谋求快速健康发展提出了合理化建议。

具有风险规避型的餐饮外卖供应链决策与博弈

为了更好地规范外卖市场,使该市场健康有序发展,让餐饮商家和餐饮平台获利最大化且消费者获得更高质量的餐饮,文章探讨了外卖供应链协调问题。根据市场调研数据,结合餐饮外卖的价格、口感与质量水平,建立餐饮外卖的市场需求函数;探讨具有风险规避型的餐饮商家和外卖平台组成的二级供应链,根据CVaR风险度量准则,利用斯坦伯格博弈理论,针对餐饮商家和外卖平台各自的风险容忍度,制定出合理的餐饮外卖价格和口感与质量水平策略,并与风险中性的餐饮商家和外卖平台组成的二级供应链进行对比。研究表明,餐饮平台的风险容忍度取某区间值时,集中式决策下餐饮外卖具有更低的价格和较高的外卖口感与质量水平,这对于餐饮商家、外卖平台和消费者都是共赢的。

O2O餐饮外卖目标市场发展趋势分析

O2O电子商务模式极大地推动了互联网餐饮外卖业务的发展，都市白领群体成为了继在校大学生之后餐饮外卖第二个重点开发的目标客户群体。针对目前O2O餐饮外卖业务的发展现状，分析了其目标市场的发展趋势，指出了都市白领客户群体区别于在校大学生群体的三个特征，为O2O餐饮外卖业务的目标市场开拓提供了参考。

移动互联环境下餐饮外卖企业发展动因及运营优化研究

移动互联网的发展推动了产业的升级,餐饮外卖行业受到移动互联网的影响,出现了传统餐饮企业和外卖餐饮企业的不同发展方向。外卖餐饮企业因移动互联网带来的便利,迅速发展,原因在于互联网发展带来的高效信息传播,批量外卖平台的出现,专职配送员的培育。在互联网环境下,餐饮外卖企业应继续以高品质确保消费体验,建立良好的商誉。

餐饮外卖客户满意度研究——以肯德基宅急送为例

本文以肯德基宅急送作为研究对象,客户满意度理论为基础,建立了客户满意度指标体系,通过问卷调查收集数据分析客户满意度。主要结论如下:客户满意度指数是68.42%,肯德基宅急送产品价格、服务迅捷性、顾客消费体验、宅急送产品组合满意度、配送服务质量等因素存在不足。针对存在的问题,提出价格与促销双向驱动、完善物流配送体系、注重顾客服务体验、优化产品组合、提升员工服务质量五大解决方案。该研究方法可应用于餐饮外卖业务调研客户满意度、提高服务水平。

O2O模式下的餐饮外卖行业分析研究

餐饮外卖是互联网时代发展的产物,基于O2O模式下的餐饮外卖行业由此兴起。本文在分析020模式下餐饮外卖行业存在的诸如售后问题、解决不及时、菜品品质难以控制等问题的同时,提出了提升外卖售后质量、建立一套评价体系等建议。

餐饮外卖O2O市场顾客满意度研究——以合肥各大高校市场为例

以合肥高校大学生市场为例,研究餐饮外卖O2O市场的顾客满意度相关情况,为了得到更实际精确的结论,在对国内外的研究文献查阅的基础上,对合肥6所高校大学生进行了问卷调查,再运用SPSS分析软件对问卷数据主要做了频数分析,从分析结果中发现问题,现在大学生外卖市场的顾客总体满意度不高,可以从饭菜质量、包装与配送、价格与促销、服务与售后、品牌知名度、外卖平台、个性化服务与支付方式等方面进行改进,提升顾客满意度。

餐饮外卖O2O存在的安全隐患及防范

作为"互联网+"新经济形态下的一种新型商业模式,我国餐饮外卖O2O电商模式近年来飞速发展。但我们在欣喜其发展成就的同时,更需要关注制约其发展的安全隐患,并采取相应的应对措施。

基于微信平台下高校餐饮外卖业的创新研究

当下,微信作为最火爆、最受互联网用户欢迎的即时通讯工具之一,已经拥有了巨大的用户群,而由此延伸出的围绕微信发展的各种电子商务模式,也获得了一定的发展与成功。本文结合餐饮业特点和信息化发展趋势,在分析当前校园餐饮消费基础上,探讨微信电商的创新动力。本研究不但可以为餐饮外卖业的营销创新和行业运行效率的提高提供理论基础,还为制订大学生餐饮外卖实践活动提供参考依据。

餐饮外卖平台的营销现状及对策分析

在"互联网+"背景下,餐饮外卖市场迅速兴起,餐饮外卖平台的发展对众多消费者的日常生活有着重要的影响作用。本文通过分析餐饮外卖平台的市场现状、平台营销中存在的主要问题,并探讨餐饮外卖平台的营销改进对策,以期能更好地促进餐饮外卖平台的健康发展。