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高等职业院校餐饮实训室建设改革的探索与实践
1
作者
梁志理
李银花
《广东职业技术教育与研究》
2020年第4期154-156,共3页
由于当前国家和广东省都大力提倡发展服务业及推行"粤菜工程",餐饮服务及管理行业发展势头迅猛。笔者分析了目前高职院校餐饮实训室建设存在的一系列问题,针对当前市场对人才素质的需求,提出了餐饮实训室改革的方向。
关键词
餐饮
服务与管理
餐饮实训室建设
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职称材料
题名
高等职业院校餐饮实训室建设改革的探索与实践
1
作者
梁志理
李银花
机构
广东食品药品职业学院
出处
《广东职业技术教育与研究》
2020年第4期154-156,共3页
基金
广东食品药品职业学院校级质量工程-餐饮管理实训基地建设项目,创新强校工程餐饮技能大师工作室项目(项目编号:201030)。
文摘
由于当前国家和广东省都大力提倡发展服务业及推行"粤菜工程",餐饮服务及管理行业发展势头迅猛。笔者分析了目前高职院校餐饮实训室建设存在的一系列问题,针对当前市场对人才素质的需求,提出了餐饮实训室改革的方向。
关键词
餐饮
服务与管理
餐饮实训室建设
分类号
G717 [文化科学—职业技术教育学]
TS972.3-4 [轻工技术与工程]
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作者
出处
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1
高等职业院校餐饮实训室建设改革的探索与实践
梁志理
李银花
《广东职业技术教育与研究》
2020
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