微波辅助餐饮废物酸法水解条件研究

通过单因素试验选取试验因子,根据Box-Benhnken的中心组合试验设计原理,在单因素试验基础上采用三因素三水平的响应面分析法,以水解液吸光度为响应值,对餐饮废物酸法水解条件进行优化.结果表明,水解温度、时间和c(HCl)与水解液吸光度存在显著相关性.餐饮废物酸法水解最佳条件:水解温度为76℃,时间13 min和c(HCl)为6.5 mol/L.与常规恒温水浴加热相比,在水解温度和酸浓度恒定的条件下,微波辅助加热可使餐饮废物酸法水解时间缩短约为原来的1/7,且糖液颜色较浅,w(单糖)提高了20.8%.

利用餐饮废物生产蛋白饲料

对餐饮废物处理、处置几种方法的简单介绍 ,着重对餐饮废物资源化生产蛋白饲料工艺和技术进行分析和说明。

餐饮废物综合利用的探讨

餐饮业残汤剩菜含有较高的脂肪、蛋白质 ,采取加热烘干工艺进行处理 ,做为饲料粗原料 ,然后进行精加工 ,不但解决了环境污染问题 ,同时为饲料原料开发寻找新的来源。餐饮业残汤剩菜的废油再生也可产生可观的经济效益及社会效益。

餐饮废物变蛋白饲料新技术

沈阳环境科学研究所研制开发了将餐饮废物生产蛋白饲料的成套技术和设备,该设备通过对餐饮废物进行分拣、脱水、脱油,高温、高压消毒灭菌,筛分、磁选、粉碎、装袋、后处理及油处理5大系统,对餐饮废物集中收集、集中运输、集中科学处置处理,使餐饮废物达到无害化。

餐饮废物可制蛋白饲料

由沈阳环境科学研究所研制开发的“利用餐饮废物生产蛋白饲料”的成套技术和设备，在沈阳市于洪区和东陵区两处示范基地运行，实现年处理餐饮废物3万t、年生产蛋白饲料4500t、再生油脂750t的规模，为我国“餐饮废物”的资源化、产业化开创了一条新路。该技术成本低、高效、实用，目前被科技部认定为2003年国家重点推广项目。

餐饮废物综合利用技术

众所周知,当前城市餐饮垃圾泛滥成灾,有的把剩菜剩饭倒入下水道中,喂老鼠、流入河中污染水质,有的把剩菜剩饭拉回家不经消毒杀菌处理,喂家畜、家禽,把病毒传染给动物后又传染给了人,还有那些不法商人更是丧尽天良,把剩菜剩饭中的水和油作油、水分离处理后又卖给餐馆饭店作食用油,这样一来,不仅严重污染环境,而且严重影响人们的身心健康.

餐饮废物可制蛋白质饲料

由沈阳市环境科学研究所研制开发的“利用餐饮废物生产蛋白质饲料”的成套技术和设备，在沈阳市于洪区和东陵区两处示范基地运行，实现了年处理餐饮废物3万吨、年生产蛋白质饲料4500吨、再生油脂750吨的规模，为我国“餐饮废物”的资源化、产业化开创了一条新路。该技术成本低、高效、实用，日前被科技部认定为2008年国家重点推广项目。

餐饮废物制取燃料乙醇发酵条件研究

通过单因素试验选取试验因子,并根据Box-Benhnken的中心组合试验设计原理,在单因素试验基础上采用四因素三水平响应面分析法,以乙醇含量为响应值,对发酵条件进行优化.结果表明,发酵温度、发酵时间、初始pH和接种量与乙醇含量存在显著相关性.最佳发酵条件为发酵温度33.8℃、发酵时间101.5h、初始pH=4.6、接种量16.6%.通过实验室小试,在最优发酵条件下,乙醇含量可达到6.93%,乙醇发酵效果较好.还原糖利用率达到88.7%,每吨干物质原料可产192.8L乙醇.

物料流量成本核算在餐饮食品管理中的应用

以餐饮企业为对象,通过MFCA在评估食物垃圾时纳入能源和系统成本,确定全部成本,以此可对于内部资源的浪费现象进行能量化,从而有效提升企业的资源使用效率。MFCA无需复杂或昂贵的软件即可简单应用,对于利润水平低、故障率高的餐饮行业推广使用具有具有成本效益特性。