旅游餐饮文化资源的开发和应用——评《餐饮旅游文学选编》

旅游行业的发展促进了区域性的经济增长,在其发展过程中,重视餐饮文化资源的开发及应用,有助于提升区域性经济资源以及旅游市场的开发,从而推进旅游行业的进一步发展。20世纪90年代以来,世界旅游行业的文化内涵不断扩大,国际间交流往来的机会日益增多,餐饮文化是中华优秀文化中不可或缺的一部分,具有源远流长的文化内涵。"食文化"作为旅游六要素之一,其在旅游消费中的比例越来越高,仅次于购物消费。

当代旅游行业发展中餐饮文化资源的有效开发

旅游行业的发展推进了社会经济的发展,为区域性经济增长带来了新的活力。基于文化资源的视角,分析当前社会旅游行业发展框架下对餐饮文化资源的利用,阐述其在市场中的应用需求内涵,分析餐饮文化资源在旅游行业发展中的开发问题,通过制定适应市场与区域文化的方针策略,提高区域旅游经济的发展活力。