餐饮百强传递的信息

今年7月，中国商业联合会等主管部门，发表了2000年度全国餐饮百强企业排名榜。它从典型性和广泛性、承续性和更新性、集合性和稳健性、效益性和示范性等4个方面，传递出中国餐饮名牌经济正迅速崛起的可喜信息。

16家渝企入围中国餐饮百强

5月11日，中国烹饪协会官网消息，“2016年度中国餐饮百强企业”榜单中，重庆共有16家企业上榜，上榜企业总数位居全国第二。重庆上榜企业为16家，比2015年多了2家，仅次于北京的18家。同时，重庆上榜企业的营收总和在餐饮百强企业中的占比达到了16．7％，与北京并列第二，仅次于上海。

小蓝鲸：十八年锻造的中国健康餐饮名牌

中国的餐饮业源远流长。武汉这片神奇的土地孕育了中国当代餐饮史上一道迷人的风景线——健康餐饮美食，而后便有了中国健康餐饮连锁第一品牌、全国餐饮百强企业、全国十佳餐饮连锁企业、国家一级酒家、国家十佳酒家、中华餐饮名店勤劳、汗水和智慧终于浇开了一朵绚丽多彩、蜚声中国的餐饮之花——小蓝鲸。

“净雅旋风”是如何刮起的

从1万到16亿，山东首家无地域名称限制的民营企业集团 净雅餐饮集团有限公司（简称“净雅集团”）是经山东省工商局注册、国家工商局备案批准的企业集团，是山东省民营企业集团中首家无地域名称限制的集团公司，是中国商业联合会常务理事单位，中国餐饮百强企业。

徐州海天管理有限公司

徐州海天管理有限公司成立于1999年,旗下拥有富临、泰丰盛、湖景一号、全聚德、喜年来等多个品牌,曾多次入选中国餐饮百强企业。2020年,在新冠肺炎疫情防控期间,徐州海天管理有限公司行动迅速、服务大局,第一时间成立了指挥中心,启动抗击新型冠状肺炎病毒疫情应急预案。

小肥羊创业史：牧“羊”人独门秘方拼世界

凭借一口锅，小肥羊将羊肉涮遍了国内外，年收入达到50多亿元，已连续数年跻身中国餐饮百强企业的第二名，仅次于历史悠久的拥有肯德基、必胜客等品牌的百胜餐饮集团中国事业部。

世界的小肥羊

张钢所领导的小肥羊集团在短短几年时间里打破了中式餐饮做不大、做不强、很难连锁化的魔咒,成为逼近拥有肯德基、必胜客等品牌的百胜集团的中国餐饮百强企业的第二名。如今,小肥羊年收入超过50亿,直营店向全世界扩张延伸。

一周公司

4月26、27日连续两天，著名火锅连锁餐饮集团小肥羊的股票在港交所连续两天停牌，这源于26日晚间小肥羊的一纸公告：肯德基东家百胜集团有意再度增持小肥羊的股权。百胜向美国证券交易委员会提交的监管文件也显示，百胜正在发动对小肥羊实施全盘收购。在《2008年度中国餐饮百强企业榜》中，小肥羊年营业额仅次于百胜集团中国事业部，

“小肥羊”不正当竞争案办案启示录

内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司（前身为包头小肥羊酒店）创建于1999年，历经磨难，现已发展成为全国驰名、挺进国际的跨国餐饮连锁企业。从2001年起，在国家级评选活动中，小肥羊公司先后被评为中国餐饮百强企业第二名、中国企业500强、中国名火锅、中国驰名商标等称号。截止2004年，小肥羊公司店面数已达到700余家，并在香港、美国、加拿大均已设立公司，实现产值43个亿。在中国以羊肉作为餐饮主要原料的餐饮企业中，内蒙古小肥羊公司可谓是只“领头羊”。

烹小鲜 若治大国——净雅争创中国餐饮第一品牌

不少名牌企业已经成为2008北京奥运的合作伙伴，越来越多的中小企业希望越过各种门槛参与支持北京奥运，中国餐饮百强企业——净雅餐饮集团有限公司在争创中国餐饮第一品牌的过程中。投资奥运北京、创意文化奥运的参与精神和创新方式值得借鉴。

企业融资风险与防范——以福记食品有限公司为例

总部位于上海的福记食品服务控股有限公司（以下简称福记）是一家大型的食品生产、加工、物流、销售、餐饮业务等综合性集团。2003年，福记的中餐连锁业务位居全国餐饮百强企业前列，味鲜达集团的送餐业务位居华东地区三甲，并成为国内首批通过HACCP（危害分析的临界控制点）体系认证的餐饮企业。

小天鹅高飞的推手

2012年12月8日，小天鹅集团迎来30华诞。 “我们送来了60只白天鹅，给小天鹅过生，因为小天鹅正像白天鹅一般在高飞。”山东省临沂市工商联主席徐明亮说。 这一天，小天鹅三家分店在临沂开张营业。 “三张桌子起家的小天鹅能成为中国餐饮百强企业，离不开政府的大力支持。”小天鹅集团总裁何永智感叹。

海底捞的内部营销

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融会各地火锅特色于一体的大型民营企业。20年来，公司已在简阳、北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州等全国21个城市拥有82家直营餐厅，并在新加坡、美国拥有海外直营店，员工近2万人。连续5年获“中国餐饮百强企业”荣誉称号，2011年“海底捞”商标荣获“中国驰名商标”。

珍异获得荣誉 再创辉煌业绩

山东金德利集团的发展业绩，得到了各级政府和广大消费者广泛的认可，先后荣获“中国快餐十佳品牌企业”、“中国中式快餐连锁最具影响力品牌”、“中国餐饮百强企业”、“中国阳光早餐奖突出贡献企业”、商务部大众化餐饮全国二十家试点企业、“全国放心粮油进农村、进社区先进单位”和省、市重点服务业企业”等荣誉称号，有5家店荣获“全国放心粮油进农村进社区示范工程示范销售店”称号，9家店荣获“山东省粮油（食品）销售放心店”称号。

“九头鸟”酒家简介

“九头鸟”酒家创立于湖北武汉，成长于北京。现旗下拥有二十多家品牌连锁店，分布在京城的各个角落，员工千余人，各店年流水均在千万，已成为首都餐饮界知名的大型连锁企业。“九头鸟”以优质的服务和独具特色的菜肴深受京城百姓的好评，在京城餐饮市场享有“京城鄂菜第一家”的美誉，并荣获“全国餐饮百强企业、全国绿色餐饮企业、中国商业特许优秀品牌、北京餐饮50强企业、中国鄂菜首选品牌、吃在中国百佳品牌”。九头鸟人在“顾客是太阳，风味、品味、人情味”的经营理念指导下，勇于探索，不断创新，以超常的发展速度朝着规模经营和连锁发展的方向大步迈进，传承荆楚文化，弘扬湖北美食，被业界称为“神奇的九头鸟现象”。

营改增让纳税人更有获得感

“随着企业经营管理的深入优化，税负还有更大的下降空间。” “这可是实打实的税收优惠!”重庆阿兴记产业（集团）有限公司财务经理江宏刚刚完成了网上申报，看得见的税负下降让他喜上眉梢。重庆阿兴记产业（集团）有限公司是一家主营餐饮连锁的大型民营集团企业，曾荣获“中国餐饮百强企业”、“重庆市著名商标”、“国际餐饮名店”等100多项殊荣，一直是重庆餐饮业的风向标。

小肥羊商标之争

1999年8月，内蒙古“小肥羊”餐饮连锁有限公司（小肥羊火锅）在内蒙古包头诞生，2000年9月，小肥羊落户北京即开始全国扩张步伐。2001、2002年，公司连续两年被评为中国餐饮百强企业第二名（第一为美国独资的百胜国际集团公司，旗下有肯德基、必胜客等品牌，小肥羊实为中餐第一）；2003年11月被评为中国成长企业百强冠军。小肥羊还在美国、日本、澳大利亚等60多个国家申请注册“小肥羊”商标，并在16个国家拿到注册证书。