论饭店餐饮经营策略

在饭店餐饮与社会餐饮的竞争中 ,饭店餐饮经营状况普遍不佳。但若是发挥饭店的整体形象优势、人力资源优势 ,采取适当的营销策略 ,即大众化经营策略、主题餐饮经营策略、精品经营策略、会议市场经营策略、宴会外卖经营策略等 ,则饭店餐饮可以增强与社会餐饮的竞争力。

基于顾客消费行为的星级酒店餐饮经营策略分析——以泉州湖美酒店和鲤城酒店为例

餐饮消费者的消费行为变化趋势决定餐饮市场发展方向,而餐饮市场发展方向决定餐饮企业经营策略。根据消费者动机及其消费行为特征,决定自己的经营策略。

旅游饭店餐饮经营策略

餐饮作为饭店经营的重要内容,在饭店营运中具有重要的地位和作用.餐饮经营是仅次于客房的饭店收入来源,是饭店整体营销的一个重要因素,但由于餐饮营运的多面性与复杂性,饭店餐饮经营往往难以达到预期目标,因此常常听到业内人士叹说"想说爱你不容易",这已成为饭店经营管理中必须面对的一个现实难题.

广州中档酒店竞争力及营销策略分析

伴随着外资品牌酒店的进入及本土经济型酒店的快速扩张,广州中档酒店面临着前所未有的市场压力。要在酒店集团林立的广州获得立足之地,中档酒店必须认真分析所处的市场环境,将目前的市场进一步细分,寻找自己的目标市场,同时调整产品和服务组合,为既定的目标市场服务。

基于价值维度的餐饮企业发展战略探讨

随着餐饮业竞争的加剧,餐饮企业要想取得长足发展,不能只关注自己的产品,而应当对内依托于员工提供优质的服务,对外满足或超越顾客价值的需求,加强员工和顾客之间的互动。只有依赖顾客,餐饮企业的发展战略价值才能得以实现,因为只有顾客才是检验企业战略是否可行的唯一标准;同时由于餐饮企业的特殊性,也只有依靠员工才能使企业战略得到充分实施,因为员工是贯彻餐饮业发展战略的最重要途径。基于以上分析,本文认为,为了有效提高餐饮企业的竞争力,必须基于餐饮业总体战略,加强对顾客价值维度和员工价值维度的分析和研究。