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餐饮酸奶生产工艺技术
1
作者
许玉兰
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2006年第2期316-316,333,共2页
介绍了新的餐饮酸奶的生产工艺,该工艺可生产出营养丰富,口感细腻,具天然发酵香味的餐饮酸奶。
关键词
鲜牛奶
凝固型
酸奶
调配
餐饮酸奶
下载PDF
职称材料
题名
餐饮酸奶生产工艺技术
1
作者
许玉兰
机构
安徽白帝乳业有限公司
出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2006年第2期316-316,333,共2页
文摘
介绍了新的餐饮酸奶的生产工艺,该工艺可生产出营养丰富,口感细腻,具天然发酵香味的餐饮酸奶。
关键词
鲜牛奶
凝固型
酸奶
调配
餐饮酸奶
Keywords
Fresh milk
Yoghurt
Blend
分类号
TS252.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
餐饮酸奶生产工艺技术
许玉兰
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2006
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