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餐饮酸奶生产工艺技术
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作者 许玉兰 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第2期316-316,333,共2页
介绍了新的餐饮酸奶的生产工艺,该工艺可生产出营养丰富,口感细腻,具天然发酵香味的餐饮酸奶。
关键词 鲜牛奶 凝固型酸奶 调配 餐饮酸奶
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