基于餐饮集聚的服务外包发展研究——以华侨大学学生街为例

随着我国餐饮业的发展,以及美食街、学生街等餐饮集聚的兴起,餐饮业"四高一低"的现状日益突出。文章以华侨大学学生街为例,依据学生街服务外包的现状进行分析,并提出相应对策建议。研究认为,餐饮集聚下的服务外包是缓解餐饮企业困境的有效手段,服务外包是服务外包企业与餐饮企业双赢的合作模式。

城市综合体与餐饮集聚区建设研究综述

基于国内外城市综合体的现状,文章综合评述了城市综合体内餐饮集聚的状况,包括集聚的发展趋势、区位效应,归纳了不同类型城市综合体内餐饮集聚的不同形式,总结出餐饮业集聚的新趋势,并对未来城市综合体内餐饮集聚情况进行了展望。

成都太古里餐饮集聚现象研究及分析

城市综合体作为现代城市的标志性产物,在人们生活中越来越普遍。同时城市综合体内餐饮集聚现象也成为餐饮发展的一个基本趋势。文章基于城市综合体研究现状,以成都太古里为例,归纳其餐饮集聚的特点,并从地理位置、新零售空间的利用、文脉主义思想、文化包装等角度分析其成功因素,为未来城市综合体可持续发展提出展望与措施型建议。

对“淮扬菜”的再认识

悠久的历史和丰富的文化内涵,造就了淮扬风味菜的品牌地位。而淮扬菜集聚区建设规划的提出为淮扬菜的发展带来了新机遇。淮扬菜要以品牌为核心,重视菜品质量的稳定和提升,通过提高餐饮附加值和菜肴的不断创新,加快淮扬菜的发展步伐。