浅谈餐饮食品安全法规课程教学探索

餐饮食品安全法规是餐饮食品安全管理专业的重要课程。本文结合教学经验,对餐饮食品安全法规课程的教学内容、教学方式、考核方式等多方面进行探索。

餐饮企业无证经营问题研析

无证餐饮业户数量多、规模小、流动性大、管理困难、食品存在的安全隐患比较大，作为餐饮食品安全监管部门，如何治理和规范餐饮无证经营，减少食品安全隐患，是目前必须面对和需要下大力气解决好的重要课题。