线上线下混合式教学探讨——以饭店前厅与客房服务课程教学为例

本文以饭店前厅与客房服务(以下称前厅客房)课程为例分析了线上线下混合式教学的可行性和优势,对其教学设计进行了探讨,并提出了解决前厅客房课程线上线下混合式教学中存在问题的对策。

高职院校专业课程实践教学模式实施优化对策——以《饭店前厅与客房管理》为例

实践教学是培养高职高专技能目标的重要保证。在高职高专《饭店前厅与客房管理》课程教学中,实践教学是其重要的组成部分和巩固理论教学的重要环节。文章认为应将课堂教学从学校搬到酒店现场,培养学生的实践能力,提出建立旅游管理实践教学体系,通过闭环来指导实践并不断地优化控制流程。

饭店前厅人力资源管理之困:原因与对策

文章回顾了改革开放以来我国饭店前厅人力资源状况及特点,针对现今中国饭店前厅人力资源管理中普遍面临的员工素质下降、核心员工流失等问题,分析了社会经济发展与企业自身认识方面的原因,并提出建立和完善针对核心员工与有潜力员工的激励性薪酬制度,合理安排工作时间和实行人性化战略化人才培养机制等方面提出了建设性的意见和建议。

布鲁姆教育目标分类法在《饭店前厅管理》课程成绩评定体系中的应用

笔者在学习和应用布鲁姆教育目标分类法的基础上,结合多年旅游管理专业《饭店前厅管理》课程的教学经验,尝试建立了"以学生教学"为中心的课程成绩评定体系,此评定体系和传统的评定标准相比具有一定的优势。

浅谈案例教学法在《饭店前厅与客房管理》中的应用

案例教学法是一种中西合璧的教学方法,为美国哈佛大学工商管理学院首创,后为我国高校广泛运用。笔者基于近几年在旅游专业中的《饭店前厅与客房管理》科目教学的实践,对案例教学法颇有体会,并从具体应用中总结了一些经验教训,为案例教学在理论结合实践方面做了一番有益的探索。

案例教学法在《饭店前厅与客房管理》中的应用

上世纪80年代,我国开始引入案例教学法,案例教学法在旅游专业中得以广泛的应用,文章基于近几年对旅游专业中的《饭店前厅与客房管理》科目教学的实践,拟对案例教学法的涵义、特点作用、具体应用及应用时应注意的几个问题作了探析。

饭店前厅服务质量管理研究

饭店前厅部门是为客人提供客房预订和接待结账等综综合性服务的部门,是直接解决客人疑难问题和处理投诉的部门。所以该部门服务质量的优劣直接影响客人的住店体验,进而影响到饭店的经营业绩和声誉。本文通过探讨饭店前厅部服务质量存在的问题,提出了相应的服务质量管理的提升策略。

体演文化教学法在饭店前厅与客房管理课堂教学中的运用

体演文化教学法是融合了以往的情景教学法、任务教学法、文化教学法等教学法的一种教学策略,是一个综合性的教学方法,有利于培养学生的学习兴趣和创新实践能力.饭店前厅与客房管理专业应积极引入体演文化教学法,提高教学水平和人才培养质量.

《饭店前厅运行与管理》课程教学改革实践探析——基于高职院校酒店管理专业现代学徒制

本文针对高职《饭店前厅运行与管理》课程教学现状及存在的问题,就教学设计、教学主体、课程考核等方面提出了几点现代学徒制课程实施的思考。

饭店前厅服务课程改革探析

《饭店前厅服务》是我校高职、中专旅游管理专业（酒店方向）的核心专业课，实践操作性极强。基于饭店前厅实际工作过程，实现能力，知识，素质等目标的结合，本文将从课程内容，教学方法与手段、课程考核三方面探讨《饭店前厅服务》课程改革。

信息化背景下《饭店前厅服务与管理》课程的教学改革探究

当下教育信息化发展进入转段升级阶段,提升教师信息化教学素养、优化信息化教学资源对推进课程教学改革非常重要。本文以《饭店前厅服务与管理》(以下简称《前厅》)课程为例,探讨了目前课程教学中存在的问题,并尝试根据问题提出在信息化背景下进行《前厅》课程教学改革的相关建议,从而达到提高教学效果的目的。

深度校企合作促进《饭店前厅管理》课程改革——以江苏食品药品职业技术学院“企中校”为例

江苏食品药品职业技术学院深化校企合作,建立"企中校"人才培养计划,极大地促进了该院酒店管理专业人才培养目标的实现,同时促进了《饭店前厅管理》等课程的教学改革。通过一系列措施,综合培养学生理论知识、实训操作、顶岗实践,学做一体,理论与实践并进,不仅较好地实现《饭店前厅管理》课程教学目标,同时突出学生拓展能力的培养和职业素质、可持续能力的培养。

课程思政融入饭店前厅客房与服务课程的路径研究

“课程思政”是一种全新的教育教学理念,大学的所有课程都具有传授知识、培养能力及思想政治教育双重功能,承载着培养大学生世界观、人生观和价值观的作用。本文就如何在《饭店前厅客房与服务》这门课程中实施思政教育,进行了探索研究,从而寻求其融入思想政治教育的有效途径和方法,并通过部分课程知识点融入课程思政的相关举措,分析专业课中开展课程思政教育存在的问题,希望对高校专业课教学中融入课程思政的教学改革起到一定的借鉴作用。