培养具有较强综合职业能力的饭店服务人才——中等旅游职业学校国家规划教材《客房服务与管理》简介

一、背景 随着我国改革开放的不断深入和经济的迅猛发展,我国的旅游业也实现了跨越式发展.据统计,2000年我国的旅游外汇收入和接待海外游客的人数均居全世界的第五位,旅游"黄金周"的出现,使旅游业在拉动内需、促进自身发展方面取得了较好经济效益.

技能竞赛对推动高职饭店服务类专业人才的思考

技能竞赛通过各个比拼环节来考核学生的专业技术水平,将学生的理论学习成果与实践能力以更为直观的方式体现出来。可以说,高水平的技能竞赛不仅能充分调动学生的学习热情,同时也能实现对学生专业能力的强化练习,让他们直观发现自己的不足。